Kombucha, das fermentierte probiotische Teegetränk, einst ein Nischenspezialitäten-Gesundheitsgetränk, ist jetzt offiziell zum Mainstream geworden. Laut Kombucha Brewers International (KBI), einer Handelsorganisation für Kombucha-Brauer und Verbraucher, befindet sich die Kategorie der Kombucha-Getränke seit 2014 auf einem Aufwärtstrend.
„Kombucha ist Jahr für Jahr im natürlichen Kanal um 30 Prozent und im konventionellen Kanal um 50–75 Prozent gewachsen“, sagt Hannah Crum, Gründerin und Präsidentin von KBI. „Kombucha ist die am schnellsten wachsende Kategorie funktioneller Getränke und mittlerweile mehr als 1700 kommerzielle Brauereien weltweit.”
Viele Leute dachten, der Kombucha-Wahn sei ein einfacher Gesundheitstrend, aber dieser Powerdrink hat sein Durchh altevermögen bewiesen. Wenn Sie nicht im Kombucha-Zug sind, sollten Sie vielleicht einsteigen. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, warum.
Es gibt noch viele Fragen, die Sie vielleicht zu diesem Getränk haben, das eine bessere Darmgesundheit, Verdauung, Gewichtsabnahme und andere Vorteile verspricht. Also, zu Ehren des Welt-Kombucha-Tages – ja, das ist eine Sache, und der Eröffnungstag ist der 21. Februar 2020 – nippen wir an einem Glas „Booch“ und beantworten die brennenden Fragen des Internets, sogar einige seltsame, über Kombucha. Egal, ob Sie ein Gesundheitsfanatiker sind oder einfach nur mit ein paar Fakten über Wasserkühler-Gespräche gewappnet sein möchten, diese untenstehende Liste wird Sie das ganze Jahr über abdecken.
Was ist Kombucha und wie wird es hergestellt?
Kombucha ist ein fermentiertes Teegetränk, das durch Zugabe einer symbiotischen Bakterien- und Hefekultur zu einer Lösung aus Tee und Zucker hergestellt wird. Im Laufe des Fermentationsprozesses verstoffwechseln die Kulturen die Zucker- und Teebestandteile, um ein natürlich kohlensäureh altiges Getränk zu erzeugen.
Woher kommt Kombucha?
Kombucha ist ein altes chinesisches fermentiertes Getränk, das seit mehr als 2.000 Jahren konsumiert wird und bereits 221 v.
Wie spricht man Kombucha aus?
Kuhm·boo·chuh
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Kombucha?
Kombucha enthält B-Vitamine, organische Säuren, Antioxidantien und Probiotika; alles gut für dich. Lebensmittel, die einen natürlichen Fermentationsprozess durchlaufen, wie Kombucha, Kimchi oder Sauerkraut, gewinnen probiotische Eigenschaften, und Gesundheitsexperten sagen, dass der Verzehr dieser Lebensmittel Vorteile wie eine verbesserte Verdauung und ein ausgewogeneres Darmmikrobiom bringen kann. Obwohl dies zutrifft, sagen viele, dass mehr Forschung für wissenschaftlich fundierte Beweise erforderlich ist. Beachten Sie, dass das Getränk Zucker und Kalorien enthält, aber viele enth alten etwa 60 Kalorien oder weniger pro 12-Unzen-Flasche, weit weniger als Saft oder Limonade. (Der Nährwert variiert je nach Marke, also überprüfen Sie das Nährwertetikett, wenn Sie auf Kalorien oder Zucker achten.)
Warum sind Probiotika wichtig – sind die Probiotika in Kombucha einzigartig?
Kombucha enthält mehrere Arten von Milchsäurebakterien, die möglicherweise eine probiotische Funktion haben. Probiotika versorgen Ihren Darm mit gesunden Bakterien. Beachten Sie jedoch, dass Sie von Natur aus gesunde Bakterien in Ihrem Darm haben. Viele Menschen behaupten jedoch, dass der Verzehr von Lebensmitteln – wie Kombucha – gesundheitliche Vorteile hat, die Probiotika enth alten, die bei vielen Aspekten der Gesundheit helfen, einschließlich Verdauung, Entzündungen und sogar Gewichtsverlust.
Hat Kombucha Koffein?
Kombucha enthält normalerweise eine kleine Menge Koffein, das aus dem Tee stammt, mit dem es aufgebrüht wird. Es ist eine kleine Menge im Vergleich zu Kaffee, Tee, Limonade und anderen koffeinh altigen Getränken. Typischerweise bleibt etwa ein Drittel des Koffeins des Tees nach der Fermentation zurück, wodurch etwa 10 bis 25 Milligramm pro Portion in Ihrem Kombucha-Getränk verbleiben, verglichen mit den etwa 95 Milligramm Koffein in einer normalen Tasse Kaffee.
Kann Kombucha beim Abnehmen helfen?
Wenn dein Körper hungrig ist, bedeutet das, dass du Nährstoffe brauchst. Die Probiotika, Spurenvitamine und organischen Säuren liefern Nährstoffe in lebender Form, sodass Ihr Körper sofort darauf zugreifen kann, was es zu einem perfekten Snack macht oder mich zu jeder Tageszeit abholt.
Kann Kombucha beim Reizdarmsyndrom (IBS) helfen?
Jeder Körper ist anders, also höre darauf, wie dein Körper reagiert, wenn du Kombucha trinkst. Viele haben festgestellt, dass es hilft, den Darm auszugleichen, was Beschwerden aufgrund einer Vielzahl von Darmgesundheitsproblemen reduzieren kann.
Kann Kombucha dich umbringen? (Ja, das ist eine echte Frage, die Leute im Internet stellen)
Absolut nicht. Kombucha ist ein fermentiertes Lebensmittel, was bedeutet, dass es seit Tausenden von Jahren von Menschen genossen wird und viele Vorteile bietet.
Kann Kombucha schlecht werden?
Als fermentiertes Lebensmittel wird Kombucha auf natürliche Weise durch organische Säuren, Mikroben und Spuren von Ethanol konserviert. Wenn es jedoch weiter fermentiert, ist der Geschmack möglicherweise nicht so schmackhaft, also trinken Sie ihn frisch für den besten Geschmack und Genuss.
Kann Kombucha betrunken machen?
"Aufgrund des Fermentationsprozesses haben alle Kombuchas einen sehr niedrigen ABV (Alkohol nach Volumen), typischerweise weniger als 0,5 % ABV. Wenn Sie Kombucha brauen, wandeln die Mikroorganismen Kohlenhydrate in organische Säuren und Alkohol um, was Schimmelbildung verhindert (was den Verzehr sehr sicher macht) und was Kombucha seine gesundheitlichen Vorteile verleiht. Diejenigen, die einen Rausch erleben, spüren normalerweise die B-Vitamine, die in lebender Form vorhanden sind."
Können Sie Kombucha trinken, wenn Sie schwanger sind? Beim Stillen?
Ja. Viele Frauen finden, dass Kombucha ein Verlangen nach Schwangerschaft ist, während einige finden, dass ihr Körper den Geruch nicht mag. Sie sollten immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie während der Schwangerschaft etwas Neues zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
Sind Kombucha-Produkte vegan / pflanzlich?
Ja, traditionelle Kombuchas werden aus Tee, einem Gärungsmittel und einer Kombucha-Kultur hergestellt. Das ist es!
Sind Kombucha-Flaschen recycelbar?
Die Flaschen vieler Marken werden aus recycelbaren Glas- und Aluminiummaterialien hergestellt.
Welcher Kombucha hat den wenigsten Zucker?
Der beste Weg, einen zuckerarmen Kombucha zu wählen, ist, sich das Etikett anzusehen. Kombuchas mit niedrigem Zuckergeh alt enth alten normalerweise zwischen 6 und 10 g Zucker pro Portion. Der Zucker in Kombucha unterscheidet sich von normalem Haush altszucker dadurch, dass er von den Mikroben in leichter verdauliche Bestandteile zerlegt wurde, sodass selbst Kombuchas mit etwas mehr Zuckergramm auf dem Etikett nicht mit Limonaden gleichwertig sind, da sie eine geringere glykämische Wirkung haben .
Gibt es Kombucha-Bier/Alkohol?
Ja! Es gibt Tonnen von Marken, die sogenanntes „hartes Kombucha“ haben, da sie immer beliebter werden. Die Leute wenden sich frischen Alternativen zu, wenn es um Alkohol geht, und harter Kombucha ist eine davon. Sie können sie jetzt in vielen Restaurants vom Fass und in Flaschen oder Dosen im Einzelhandel kaufen.
Welcher Kombucha schmeckt am besten?
Es gibt viele Kombucha-Marken; Probieren Sie es also am besten aus und finden Sie diejenige, die zu Ihrer Palette passt. (Hier bei The Beetwe haben wir viele probiert, und unsere Favoriten sind GT's Living Foods (Tantric Kurkuma und Trilogie sind spektakulär und nur 60 Kalorien pro Flasche) und Big Easy Bucha-Marken (Jammin' Ginger hat einen schönen und weichen Geschmack).
Sie können sogar Ihr eigenes Kombucha zu Hause brauen, indem Sie nur ein paar Artikel kaufen. Der Kombucha-Shop bietet alles, was Sie für den Anfang kaufen müssen, einschließlich Brausets, Aromen und einem SCOBY, kurz für symbiotische Kultur von Bakterien und Hefe, die für die Fermentation des Tees zur Herstellung des Getränks verantwortlich ist.
Hannah Crum (Gründerin und Präsidentin des World Kombucha Day) erinnert daran, dass neben einigen der größeren Marken auch viele Bauernmärkte großartiges, lokal hergestelltes Kombucha anbieten. Also geh raus und probiere alles aus! „Es wird gesagt, dass der chinesische Kaiser Qin Shi Huang seine Alchemisten anwies, ein Langlebigkeitselixier zu entwickeln, um ihn jung und gesund zu h alten, und sie entwickelten eine spezielle Mischung aus Kombucha, dem ‚Elixier des Lebens‘“, sagt Crum und stellt fest, dass World Kombucha Der Tag wurde zum Teil ins Leben gerufen, um seine Geschichte zu ehren und dazu beizutragen, Brauereien und Fans weltweit Bewusstsein, Bildung und Veranst altungen zu bieten.
Nun, Fans sind wir. H alten Sie diese Kombucha-Gebräue bereit!
Was ist deine Lieblingsmarke und dein Lieblingsgeschmack von Kombucha? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!
