Ich wünschte, ich hätte mehr Zeit damit verbracht, zu versuchen, Chemie 101 zu verstehen, anstatt mir nur Sorgen zu machen, dass ich aus dieser Erstsemesterklasse fliege. Denn während die Debatte darüber tobt, welche Ernährung besser für Sie ist: Paleo, Keto, Vegan oder mediterran, gibt es eine unbestreitbare Tatsache: Essen ist Chemie. Und wie es unseren Körper beeinflusst, beginnt kurz nach dem Essen. Wenn diese Moleküle den Darm erreichen, sch alten sie die in unserem Darm wachsenden Bakterien ein und aus, was wiederum unsere zukünftige Herzgesundheit, Zellfunktion und unser tägliches Energieniveau bestimmt.
Es stellt sich heraus, dass die Ernährung bei der Bestimmung Ihrer allgemeinen Gesundheit genauso wichtig ist wie die Gene, und Sie können Ihre Darmbakterien in nur vier Tagen zum Besseren verändern! Mehr braucht es nicht, sagt ein führender Experte, den ich kürzlich interviewt habe. Wir alle wissen, dass die Ernährung langfristige Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat, aber sie kann auch schnelle Auswirkungen haben, und alles beginnt mit dem Gleichgewicht dessen, was in Ihrem Darm passiert.
"Wir hören viel über das Mikrobiom, was im Grunde ein schickes Wort für das Bakterienwachstum und die Umgebung in unserem Darm ist, und ob die Bakterien, die dort wachsen, gute Bakterien sind, die eine gesunde Zellfunktion fördern, oder schlechte Bakterien, die dazu führen können zu Herzkrankheiten und anderen Beschwerden. Welche Bakterien wachsen, hängt davon ab, was wir essen."
Ihre Darmbakterien senden Signale (chemische Verbindungen) über den Blutkreislauf aus, um Ihrem Körper mitzuteilen, dass er sich entweder auf ankommendes Fett und tierisches Protein vorbereiten oder sich durch Pflanzenfasern, Antioxidantien und andere natürliche Nährstoffe, die einwachsen, beruhigen und stärken soll den Boden.
Ich bin nie ein Chemie- oder Biologie-Jock, ich muss mir die Experten erklären lassen, wie das funktioniert: Dafür besuchte ich Dr Fakultät an der Weill Cornell Medical School. Er ist zufällig auch mein Arzt und tritt auch zufällig für eine pflanzliche Ernährung für die langfristige (und kurzfristige) Gesundheit ein.
Als ich Dr.Yaghoobsadeh erzählte, dass ich mich ein Jahr nach dem ersten Treffen auf pflanzliche Basis umgestellt hatte, war er so aufgeregt, dass er mich zu einem 45-minütigen Vortrag in sein Büro einlud, den er vor Medizinstudenten und anderen hielt im ganzen Land, um zu zeigen, wie eine pflanzenbasierte Ernährung Herzkrankheiten umkehrt und sie bei denjenigen abwehrt, die noch symptomfrei sind. (Andere Kardiologen haben mir seitdem gesagt, dass wir alle Herzkrankheiten haben, wenn wir über 18 Jahre alt sind und eine traditionelle amerikanische Ernährung mit viel Fleisch und Milchprodukten essen, nur dass die Hälfte von uns es noch nicht weiß.) Ich komme in Dr. Yaghoobsadehs Büro an und erh alte sofort einen Vortrag, der mich zurück in meine Einführung in die Chem-Tage führt, obwohl ich dieses Mal gespannt aufpasse und dieses Mal verstehe, was auf dem Spiel steht.
