Wenn du auf pflanzliche Basis gehst, hat dein Körper zuerst eine Anpassungsphase. Es hat zwei volle Wochen gedauert, bis sich ein neues Energieniveau einstellte. Die Umstellung von tierischem Protein auf pflanzliches Protein aus Quellen wie Hülsenfrüchten, Tofu, Nüssen, Samen und anderen pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse erfolgte schrittweise.
Plötzlich sehnte ich mich nach mehr Kichererbsen und Quinoa, gesunden Salaten und Nüssen und Samen. Aber das bedeutet nicht, dass ich ein perfekter Esser war. Weit davon entfernt. Ich redete mir ein, dass Wein pflanzlich sei, genoss Süßigkeiten (leckeres Mandelmilch- und Hafermilcheis) und fand viele Workarounds für eine gesunde Ernährung.Heutzutage kann man fleischlose Burger essen, die aus gefälschten Zutaten hergestellt werden, und fühlt sich tugendhaft, selbst wenn man stark verarbeitete Lebensmittel isst!
Also beschloss ich, das niederzuschreiben, was ich auf pflanzlicher Basis gelernt hatte: Das Gute, das Schlechte und das geradezu Ungesunde. Ich habe alles ausprobiert. Folgendes habe ich gelernt.
Die 20 besten Gemüsesorten mit dem meisten Protein pro Portion
"Für mich war es viel schwieriger als auf rotes Fleisch zu verzichten, keinen Käse zu essen. Ich war ein Cheese-a-holic, aß es zum Mittagessen (in einem Salat) und wieder zum Abendessen, oft als zusätzliche Vorspeise mit Käse und Crackern vor dem Abendessen und dann auf Pasta. Ich liebte auch griechischen Joghurt zum Frühstück, Käseomeletts zum Brunch und Eis zum Nachtisch. Ich hatte viel Milchprodukte."
Es war einfach, Kaffeesahne durch Hafermilch oder Joghurt durch milchfreie Optionen zu ersetzen. Auf Käse zu verzichten, erforderte Disziplin. Letztendlich habe ich neue Cashew-Nuss-Käsesorten gefunden und mir auch das Bedürfnis nach Käse abgewöhnt.
Was passiert, wenn man Milchprodukte aufgibt
Sobald ich jedoch all die Milchprodukte aus meinem System entfernt hatte, sah mein Gesicht weniger aufgebläht aus, mein Körper fühlte sich weniger entzündet an und meine Gelenke (wie meine Knie und Hüften) fühlten sich um Jahre jünger an und wenn ich joggen ging, fühlte ich mich körperlich leichter.
Seitdem habe ich gelernt, dass Käse nicht nur süchtig macht (durch das Casomorphin im Käse), sondern dass viele Menschen teilweise oder vollständig laktoseintolerant sind. Ich glaube, ich bin laktoseempfindlich, denn als ich auf Käse verzichtete, hatte ich weniger Entzündungen in meinem Körper und das bedeutete, ohne Knieschmerzen zu laufen und mit weniger Blähungen und einem schlankeren Gesicht aufzuwachen.
Milchprodukte enth alten oft Wachstumshormone und wurden mit Krebs in Verbindung gebracht
"Seitdem habe ich erfahren, dass laktierenden Kühen Wachstumshormone verabreicht werden, die in Milch, Sahne und Käse gelangen können, und wenn ich an die möglichen Krankheiten denke, die mich nachts wach h alten, ist Brustkrebs die Nummer eins , daher ist jedes mögliche zusätzliche Östrogen, das in meiner Milch oder meinen Milchprodukten lauern könnte, eine große Ablenkung."
Ich weiß, dass gesättigte Fette in Käse und Vollmilch oder in rotem Fleisch und verarbeiteten oder frittierten Lebensmitteln schrecklich für meine Arterien sind und zu erhöhten Cholesterinwerten, Plaque-Ablagerungen, Bluthochdruck und einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck führen können Herzkrankheit. Obwohl 48 Prozent der Amerikaner irgendeine Art von Herzkrankheit haben und einen Herzinfarkt, Schlaganfall und andere damit verbundene potenziell tödliche Ereignisse erleiden können, ist es das Östrogen, das mich dazu bringt, meinen Käsekonsum zu überspringen oder einzuschränken.
Kühe erh alten Bovine Growth Hormone oder BGH, das Kühen gegeben wird, um die Milchproduktion zu steigern, sowie medizinische Antibiotika zur Behandlung von Infektionen, so die neuesten Forschungsergebnisse. Unsere eigene menschliche Exposition gegenüber diesen Antibiotika kann dazu führen, dass wir weniger in der Lage sind, Infektionen abzuwehren, wenn wir Antibiotika benötigen, um zu wirken. Aber sie können auch das Zellwachstum erhöhen, was beängstigend ist, und die American Cancer Society sagt, dass Kühe, denen BGH verabreicht wird, mehr Antibiotika erh alten als Kühe, denen kein BGH verabreicht wird.
Ist Milch schlecht für dich? Hier sind 7 Gründe, warum Milchprodukte ungesund sind
Also vermisse ich Milchprodukte, nicht Fleisch. Hier sind die Erkenntnisse, die ich mitteilen kann, nachdem ich mehr als drei Jahre lang hauptsächlich auf pflanzlicher Basis als Redaktionsleiter von The Beet gearbeitet habe.
Hier sind 5 Lektionen, die ich gelernt habe, als ich drei Jahre lang auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet habe
1. Geben Sie Ihrer Ernährung kein Etikett
Ich ernähre mich weder vegan noch pflanzlich, aber ich neige sehr stark dazu, mehr pflanzliche Lebensmittel zu essen, so oft ich kann. In der ersten Woche, in der ich versuchte, mich vollständig vegan zu ernähren, lud uns ein berühmter Modedesigner zu sich ein, um seine Neuerscheinung zu sehen, und servierte uns einen köstlichen Grünkohlsalat mit Parmesan darüber. Ich habe es gegessen.
"Dann ging ich mit alten Freunden zum Abendessen und fragte den Kellner nach veganen Optionen. Sie sahen mich an, als hätte ich sie Tiermörder genannt. Ich habe das nie gesagt! Dennoch führen Labels zum Scheitern, und selbst wenn es Ihnen gelingt, vollständig pflanzlich oder vegan zu bleiben, setzen sie eine gegensätzliche Herangehensweise an Ihre Lebensanschauung.Ich bin Veganer, er nicht!"
Als wir The Beet im Jahr 2020 auf den Markt brachten und daran arbeiteten, die umfassendsten Inh alte zu erstellen, versuchten wir, eine Website zu erstellen, die alle anspricht, die daran interessiert sind, sich mehr auf pflanzlicher Basis zu ernähren, egal ob sie streng oder einfach nur neugierig sind. Das Beet hieß jeden willkommen, sogar jemanden, der gerade ein Steak zum Abendessen gegessen hatte, sich aber heute aus irgendeinem Grund mehr auf Pflanzenbasis ernähren wollte.
2. Mehr Pflanzen sind besser als nicht
Ich bin nicht perfekt. Ich schummele bei der Anstrengung, mich pflanzlich zu ernähren. Kein Geringerer im Universum der Pflanzen als T. Colin Campbell sagt, dass Sie zu 95 Prozent auf Pflanzenbasis gehen können und praktisch die gleichen Ergebnisse und gesundheitlichen Vorteile haben wie jemand, der strenger ist.
Für mich bedeutete das eine Mahlzeit pro Woche, die sich nicht an die No-Cheese-Regel hielt, und ich begrüßte auch Fisch wieder in meiner Ernährung, nicht weil ich herzlos sein oder die Überfischung unterstützen wollte, sondern weil ich Lust dazu hatte Ich brauchte diese Proteinquelle und profitierte von der Omega-3-Fettsäure im Fisch.
Jeder muss seine eigenen Grenzen ziehen, seine eigenen Grenzen schaffen und sich von seinen eigenen Haken lassen (wenn das jetzt keine schmerzhafte Metapher ist). Für mich fühlt sich ein pescetarischer, meist pflanzenbasierter oder pflanzenorientierter oder pflanzenorientierter Ansatz richtig an. Finden Sie heraus, was für Sie funktioniert.
3. Versuchen Sie nicht, andere davon zu überzeugen, pflanzlich zu werden. Papa predigt nicht.
Wie du isst, ist eine intime und sehr persönliche Entscheidung. Es ist wie Religion oder wen und wie man liebt. Niemand sonst kann Ihnen sagen, welche Entscheidungen Sie treffen sollen. Machen Sie einfach die, mit denen Sie zufrieden sein können. Ihre veganen Freunde predigen nicht.
Und wahrscheinlich denken sie, dass du durch den Verzehr tierischer Produkte zum schädlichen Leben und tragischen Tod eines anderen fühlenden Wesens beigetragen hast. Aber das willst du nicht hören, also brauchst du auch nicht zu predigen.
Ich möchte, dass meine Lieben nicht rauchen, gesättigte Fettsäuren einschränken und weniger tierische Produkte essen.Ich möchte auch, dass sie ihre Sicherheitsgurte anlegen und sicher fahren und in beide Richtungen schauen, bevor sie einen Bordstein verlassen. Wenn sie jung sind (meine Kinder), kann ich ihre Entscheidungen abwägen und erklären, warum wir uns von Junk Food fernh alten und Süßigkeiten einschränken. Jetzt, wo alle, mit denen ich verwandt bin, erwachsen sind, treffen sie ihre eigenen Entscheidungen. Ich auch.
4. Nein, ich glaube nicht, dass ich wieder rotes Fleisch essen werde
Alle fragen: Wenn du The Beet verlässt, wirst du wieder Steak essen? Die Antwort ist nein. Jetzt, wo ich über eine Studie nach der anderen darüber berichtet habe, wie schädlich rotes Fleisch zu Krebs und Herzkrankheiten beiträgt, zusammen mit anderen Lebensstilbedingungen wie Bluthochdruck, Entzündungen und Fettleibigkeit, habe ich kein Interesse mehr.
Während der Pandemie habe ich COVID zweieinhalb Jahre lang gemieden (bis ich schließlich bei einem Indoor-Getränk-Event während meines College-Treffens einen leichten Fall bekam). Ich glaube, dass meine pflanzenorientierte Ernährung mit Tonnen von Gemüse und Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen dem Immunsystem meines Körpers geholfen hat, hilfreiche Abwehrkräfte aufzubauen.An den meisten Tagen stehe ich um 6 Uhr morgens auf, um zu trainieren und habe viel Energie und fühle mich stark. Mein einziger Nachteil war, mehr Wein zu trinken oder mehr Süßigkeiten zu essen, als ich hätte tun sollen!
Werde ich wieder Fleisch essen? Ich hasse es, nie zu sagen, aber von dort, wo ich heute sitze, habe ich von den grausamen und ungesunden Methoden erfahren, wie Fleisch gezüchtet und gezüchtet wird, also ist meine Antwort nein. Das heißt nicht, dass es mir nie gefallen hat. Habe ich, aber ich habe auch gerne geraucht und das tue ich auch nicht mehr.
"Ich liebte früher die Art, wie meine Mutter mariniertes Steak zubereitete, aber ich hatte viele frühe Vorlieben, darunter Rollschuhe und viele köstliche Gerichte wie Rindfleischeintopf und Meringues, und sie servierte uns sogar Zunge, was ungefähr so ekelhaft ist Mahlzeit, wie ich mir vorstellen kann. (Sie war aus dem Süden!) Ich habe Fleisch aufgegeben, und ich spiele heute auch nicht mit Trollen."
5. Vegan ist nicht pflanzlich, aber gesund ist gesund
Kegel sind technisch gesehen vegan, aber nicht pflanzlich. Viele Junk Foods können als vegan bezeichnet werden, aber wenn etwas nicht hauptsächlich aus Pflanzen besteht, kann es vegan, aber nicht gesund sein.Was jedoch gesund ist, ist eine Ernährung voller Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte und Vollkorn sowie Nüsse und Samen. Der Schlüssel ist, Nahrung so viel wie möglich in der gleichen Form zu finden, wie sie wächst.
Raffiniertes Getreide und zugesetzter Zucker und weißes Mehl oder weißer Reis werden Ihren Blutzucker in die Höhe treiben, das Insulin ausrufen und Ihre Zellen veranlassen, zusätzlichen Blutzucker als Fett zu speichern. Sie können also sagen, dass Sie pflanzlich oder vegan sind und trotzdem tonnenweise einfache Karten, zugesetzten Zucker und Wein essen. Das war eine Falle, in die ich eine Weile getappt bin und die dazu führte, dass ich Muskeln verlor und Fett zunahm.
Ich ernähre mich jetzt wieder gesund und verstecke schlechte Angewohnheiten nicht hinter Etiketten wie pflanzlich oder überwiegend pflanzlich. Gesund ist gesund. Wenn Sie sich gesund ernähren, gute Arbeit. Du weißt, wer du bist!
