Finden Sie sich jemals in einer Essensrutsche wieder? Ich weiß ich tue. So sehr ich auch ach so kreativ sein und unglaubliche Mahlzeiten zaubern möchte wie eine moderne Hausgöttin, ich kehre immer wieder zu der gleichen Rezeptfolge zurück, die es nachts gibt. Putenburger. Tacos. Suppe mit gegrilltem Käse. Brathähnchen. Spaghetti mit Fleischbällchen. Wiederholen.
Nun, heute Abend mische ich es ein bisschen durch. Dies ist eines der Rezepte, die ich vergessen habe und die in meinem Arsenal sind, aber wenn ich sie mache, bin ich überrascht, dass sie nicht in meinem wöchentlichen Wechsel stehen. Ich denke, das liegt daran, dass diese bösen Jungs ein paar zusätzliche Schritte unternehmen. Es gibt einige Zutaten. Sie müssen ein paar Gemüse hacken und einige Beläge zusammenstellen. Aber ich verspreche Ihnen, das Ergebnis ist Ihre Mühe wert. Diese Salatwickel sind nicht nur schön und gesund, sie schmecken auch unglaublich gut und es macht Spaß, sie zu essen. Eine Art Party im Mund. Deine Geschmacksknospen werden es mir danken, ich schwöre es dir.
Zutaten
Sauce köcheln lassen
Zum Servieren
Beginnen Sie, indem Sie 1/2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Esslöffel Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln grob hacken, in die Pfanne werfen und umrühren, damit die Zwiebeln mit Öl bedeckt sind. Wenn Sie beim Hacken von Zwiebeln Tränen in die Augen bekommen, versuchen Sie es mit einer Sonnenbrille - diese blockiert die Dämpfe.
Während die Zwiebel kocht, bereiten Sie Ihre Pilze vor. Verwenden Sie ein feuchtes Papiertuch, um jeden überschüssigen Schmutz zu entfernen. Pilze sind wie ein Schwamm, deshalb möchten Sie sie nicht direkt unter fließendem Wasser waschen (sie nehmen sonst zu viel Wasser auf). Um Zeit zu sparen, kaufen Sie einfach die vorgewaschenen Pilze, die Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften finden.
Sobald die Pilze sauber sind, geben Sie ihnen ein raues Kotelett. Normalerweise schneide ich die Pilze zuerst in Scheiben und fahre dann mit dem Messer durch die Pilze, um kleinere Stücke zu erhalten.
Nachdem die Zwiebeln ungefähr 5 Minuten lang gekocht haben, drehen Sie die Hitze auf mittelhoch, machen Sie eine Vertiefung in der Mitte, fügen Sie 1/2 Esslöffel Sesamöl hinzu und werfen Sie die Pilze hinein.
Eine Minute kochen lassen, dann die Hitze wieder auf mittleres Niveau bringen. Rühren Sie die Mischung, so dass die Zwiebeln und Pilze kombiniert werden, und kochen Sie weiter für 5-8 Minuten. Rühre ungefähr jede Minute um.
Während die Pilze und Zwiebeln kochen, verwenden Sie die feine Seite einer Kistenreibe oder einer Mikroplatte, um die Hälfte des Jalapeño fein zu würzen. Sie können die zusätzliche Hälfte später als Belag verwenden, wenn Sie möchten. Wenn ich das mache, ziehe ich Plastikhandschuhe an, damit ich nicht später mein Auge berühre und mich selbst steche, weil ich den Jalapeño berühre!
Den Jalapeño sowie zwei gehackte Knoblauchzehen dazugeben. Ich habe immer die vorgehackten Würfel zur Hand, die Sie in der Tiefkühltruhe von Trader Joes bekommen können, aber Sie können die Gewürznelken auch mit einem Messer hacken oder eine Knoblauchpresse verwenden.
Fügen Sie 1/2 Esslöffel mehr Olivenöl in Ihre Pfanne. Das gemahlene Huhn mit Salz und Pfeffer würzen und zur Gemüsemischung geben. 8-10 Minuten kochen lassen, bis das Hähnchen gar ist, dabei mit einem Holzlöffel aufbrechen. Normalerweise lege ich das Gemüse zuerst auf die Seite der Pfanne, damit das Huhn den größten Teil der Hitze bekommt, und rühre alles zusammen, wenn das Huhn etwa zur Hälfte gar ist.
Während das Huhn kocht, machen Sie Ihre Sauce köcheln lassen. Zuerst die Limetten waschen, würzen und entsaften und in eine kleine Schüssel geben. Sie können die Seite der Reibe, die Sie für den Jalapeño verwendet haben, oder eine Mikroplatte dafür verwenden. Es gibt so viel Nährstoffgehalt in der Schale von Zitrusfrüchten, und es wird einen großen Unterschied im Gesamtgeschmack des Gerichts machen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie zuerst die Lust und dann den Saft haben - auf diese Weise wird das viel einfacher!
Dann die Sriracha, Fischsauce, Reisessig, Agavensirup, heißes Senfpulver und Sojasauce hinzufügen, umrühren und zur Hühnermischung geben. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 1-2 Minuten länger, damit die Aromen ihre Sache tun können. Werfen Sie die Dose mit den Wasserkastanien hinein (lassen Sie sie zuerst abtropfen) und schon sind Sie servierfertig.
Die Beläge sind wirklich das, was diese Hähnchen-Salat-Wraps so lecker machen. Ich mag es, sie mit extra Sriracha, Limettenschnitzen, Mandelsplittern (geröstet, wenn Sie Lust haben), gehacktem Basilikum und Minze und Sojasauce zu servieren. So gut. Sie müssen diese ernsthaft machen, stat.
Dieses Rezept wird zwei hungrigen Menschen mit einigen leckeren Resten für den nächsten Tag dienen. Die andere Sache zu beachten ist, dass, obwohl es einige Zutaten gibt, die meisten davon monatelang in Ihrer Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie das nächste Mal im Lebensmittelgeschäft sind, füllen Sie sich ein und haben die Zutaten immer zur Hand, wenn Sie das Abendessen etwas aufmischen möchten. Genießen!
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