Ich bin ein großer Befürworter der hausgemachten Mahlzeit. Ich mag es nicht nur, die Kontrolle über die Zutaten zu haben, die ich verwende (yay bio und lokal!), Sondern das Kochen hilft mir am Ende des Tages, mich zu entspannen, damit ich den Stress und die Herausforderungen des Arbeitstages hinter mir lassen kann.
Das heißt aber nicht, dass ich jeden Abend ein Gourmet-Abendessen zaubere. Ach nein. Nichts der gleichen. Ich mag einfach. Ich mag schnell. Keine komplizierten Zutatenlisten. Keine komplizierten Anweisungen oder langen, langwierigen Schritte. An den meisten Abenden wende ich mich einem einfachen Salat zu, der mit einem gebratenen Huhn von Whole Foods, Tacos, die ich ein paar Tage lang essen kann, oder einem einfachen Nudelgericht serviert wird, das mit Zutaten zusammengewürfelt wird, die ich bereits zur Hand habe.
Das liebe ich an diesem Rezept. Sie können es in 30 Minuten oder weniger zusammen peitschen, aber es schmeckt so dekadent, dass Sie denken, Sie wären stundenlang weggeknallt. Die einzige unkonventionelle Zutat ist Crème Fraiche, aber Sie können diese einfrieren. Kaufen Sie also einen großen Behälter und verwenden Sie die Hälfte für das heutige Abendessen und bewahren Sie die verbleibende Portion für eine weitere Mahlzeit auf. Die restlichen Zutaten sind Pantry-Grundnahrungsmittel. Sie sollten also bereit sein, loszulegen.
Und es ist so vielseitig - manchmal ersetze ich den Reis durch Nudeln oder das Hühnchen durch Schweinefleisch. Wenn Sie Vegetarier sind, wird die cremige Senfsauce mit Gemüse und Tofu serviert. Was auch immer Sie am Ende verwenden, ich verspreche, dass dies auch eines Ihrer Lieblingsrezepte sein wird!
Zutaten
Richtungen
Drehen Sie zuerst Ihren Backofen auf 350 Grad. Dann nehmen Sie eine ofenfeste Pfanne und erhitzen das Olivenöl für ein paar Minuten. Salzen und pfeffern Sie beide Seiten Ihrer Hähnchenbrust und legen Sie sie dann in die Pfanne, um sie zu bräunen. Nach ein paar Minuten das Hähnchen wenden und die andere Seite anbräunen. Kümmern Sie sich nicht darum, das Huhn vollständig zuzubereiten - Sie werden es in einer Minute fertig im Ofen zubereiten.
Während das Huhn seine Sache macht, können Sie die Sauce machen. Crème Fraiche, Dijon-Senf, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer mischen. Wenn Sie Dinge nicht übermäßig Senf mögen, verwenden Sie nur 1 1/2 Esslöffel Senf. Machen Sie sich auch keine Sorgen, wenn Sie keinen Dijon-Senf zur Hand haben - das Rezept eignet sich hervorragend für Honig-Senf (der etwas süßer sein wird), Steinschliff oder auch für braunen Senf.
Gießen Sie die Sauce über das Huhn und stellen Sie die ganze Pfanne in den Ofen. Etwa 10 Minuten backen, bis das Huhn gar ist.
Während das Huhn backt, kochen Sie Ihren Reis. 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, den Reis dazugeben, die Hitze senken, so dass er kaum kocht, und einen Deckel darauf setzen. Die Garzeit hängt von der Art des Reises ab, den Sie verwenden. Befolgen Sie daher entweder die Anweisungen auf der Verpackung oder die Anleitung von The Kitchn.
Sobald der Reis gekocht ist, können Sie loslegen. Teilen Sie die Hälfte des Reises auf jeden Teller, geben Sie eine Hähnchenbrust darüber und gießen Sie die cremige Senfsauce über alles. Voilà - das Abendessen wird serviert!
Dies macht auch ein großartiges Partygericht aus - das obige Rezept serviert zwei, multiplizieren Sie es also einfach und stellen Sie so viel her, wie Sie für die Anzahl der Gäste benötigen. Ich würde dies zusammen mit einem einfachen grünen Salat und einigen sautierten Pilzen oder Zucchini servieren. Und Sie könnten dies am Abend zuvor machen und nur 30-40 Minuten bei 300 Grad aufwärmen, bevor Sie fertig zum Essen sind. Genießen!
