Ich bringe fast immer mein Mittagessen zur Arbeit. Es ist eine schöne Belohnung, gelegentlich mit einem Kollegen auszugehen oder die unwiderstehlichen Lammnudeln vom Schezuan-Platz in der Nähe meines Büros zu nehmen, aber ich bevorzuge es definitiv, sie in einen braunen Beutel zu packen. Es schont mein Portemonnaie und wirkt sich positiv auf meine allgemeine Gesundheit aus.
Weil ich gerne koche, verlasse ich mich oft auf Essensreste für das Mittagessen am nächsten Tag, aber ich versuche oft, das Gericht zu wechseln. Langeweile macht mir Angst. Anstatt ein Stück Brathähnchen zusammen mit Bratkartoffeln und sautiertem Spinat einzupacken, nehme ich das Hähnchen vom Knochen, werfe es mit Salat, knusprigen Radieschen und vielleicht etwas bröckeligem Blauschimmelkäse und bin glücklich Wohnmobil.
Anstatt Ihre Essensreste nur ungern anzusehen, lassen Sie sich inspirieren, das, was Sie haben, zu nehmen und etwas Magie hineinzuarbeiten, oder vielleicht nur gutes Olivenöl. In diesem Sinne benötigen Sie für die folgenden Ideen wöchentlich ein paar Basics in Ihrem Arsenal: frische Zitronen, ein Laib Ihres Lieblingsbrotes, Salatgrün und eine Flasche Olivenöl (die Sie auch bei sich behalten können) Schreibtisch).
1. Hauptbestandteil: Speck
Abendessen: French Toast und Bacon
Frühstück zum Abendessen? Verdammt, ja. Pfannkuchen sind eine akzeptable Alternative.
Mittagessen am nächsten Tag: Specksalat
Vergessen Sie das super langweilige Salatessen; Du wirst es mit Speck besser machen. Pack deine Grüntöne (Spinat, Romaine oder rotes Blatt sind meine aktuellen Favoriten) und alles andere knusprige Gemüse, das du zur Verfügung hast. Zerbröckeln Sie nun den restlichen Speck darüber, fügen Sie ein hartgekochtes Ei hinzu, wenn Sie es fester machen möchten, und geben Sie Olivenöl, eine Prise Zitrone und Voila hinzu. Das ist mittagessen
2. Hauptzutat: Hanger Steak
Abendessen: Hanger Steak mit Pilzen und Rotweinreduktion
Ich bin begeistert von diesem Stück Rindfleisch. Im Gegensatz zu seinen Geschwistern Ribeye, Porterhouse und Filet ist der Hange preisgünstig und dünn genug, um relativ schnell zu kochen. Sie werden über diese Sauce ohnmächtig. Versprechen.
Mittagessen am nächsten Tag: Steak-Salat
Ihre Grüns werden das lieben. Nehmen Sie das übrig gebliebene Steak und die Champignons, die Sie haben, und nachdem Sie sie auf Zimmertemperatur gebracht haben (Sie könnten es 20 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen, aber ich würde es nicht tun), werfen Sie das ganze Chaos mit Ihrem Salat . Eine schöne Zugabe ist zerbröckelter Blauschimmelkäse, aber das ist nur ein Bonusgeschmack. Ein letzter Spritzer Olivenöl, und Sie sind bereit zu essen.
3. Hauptbestandteil: Lachs
Abendessen: Pan-Seared Lachs mit Zitrus-Essig-Glasur
Mein Lieblings-Solo-Menü ist ein perfekt gekochtes Stück Lachs in der Pfanne. Die knusprige Haut ist das, was ich zuerst esse, was für diese übrig gebliebene Idee hilfreich ist, da die Haut sofort besser verschlungen wird. Wenn Sie nicht alle Fische essen wollen, können Sie sich auf ein wirklich gutes Mittagessen freuen.
Mittagessen am nächsten Tag: Lachssalat
Schnapp dir dein Grün (du kennst die Drillmaschine inzwischen), eine Zitrone und die Bohnenreste. Zupfen Sie den Lachs mit einer Gabel auseinander, damit er in mundgerechte Stücke zerfällt. Fügen Sie einen Spritzer Olivenöl oder sogar ein wenig Dijon-Senf hinzu, werfen Sie es gut und essen Sie.
4. Hauptbestandteil: Hähnchenschenkel
Abendessen: Deviled Chicken Oberschenkel
20 Minuten stehen zwischen Ihnen und dieser Mahlzeit. Und solange Sie sich davon abhalten können, die ganze Pfanne mit den goldenen, senfigen Oberschenkeln zu essen, haben Sie auch so ziemlich das Mittagessen im Griff.
Mittagessen am nächsten Tag: Chicken Sandwich
Wenn Sie ein gutes Brot in die Hände bekommen können - Ciabatta oder Vollkornsauerteig sind gute Optionen -, werden Sie es nicht bereuen. Nehmen Sie das übrig gebliebene Huhn (und die restliche Soße) und legen Sie es auf das Brot. Fügen Sie eine geschnittene Avocado für Geschmack und Beschaffenheit und eine Tomate hinzu, wenn Sie etwas Farbe wünschen. Persönlich mag ich keinen trockenen Bissen, deshalb packe ich immer einen kleinen Behälter Mayonnaise oder Senf ein, wenn ich vorhabe, im Büro ein Sandwich zusammenzustellen. Oh, und das ist wichtig: Stellen Sie es bei der Arbeit zusammen, um Sog und andere Probleme zu vermeiden.
5. Hauptbestandteil: Knuspriger Brokkoli
Abendessen: Knuspriger Brokkoli mit Zitrone und Knoblauch
Legen Sie dieses Knoblauchgericht mit Gemüse über Couscous oder braunen Reis, bestreuen Sie das Ganze mit Käse, wenn Sie ihn zur Hand haben (Romano, Asiago oder Parmesan), und Sie haben eine einfache, fleischlose Mahlzeit .
Mittagessen am nächsten Tag: Knuspriger Brokkoli-Toast
Natürlich könnten Sie den Brocco mit dem gleichen Getreide essen, das Sie am Abend zuvor genossen haben, aber es gibt keinen Grund, Langeweile aufkommen zu lassen. Nehmen Sie stattdessen das gute Brot (oder was auch immer Sie an Ihrem Gefrierschrank hängen haben - ein Toaster ist ein Mini-Wundermittel), zerkleinern Sie Ihr Brot, erwärmen Sie den Brokkoli auf Zimmertemperatur und legen Sie es mit einem großzügigen Sprühnebel Oliven auf Toast Öl.
6. Hauptbestandteil: Schweinefleisch
Abendessen: Pork Stir-Fry With Greens
Wahrscheinlich haben Sie die meisten dieser Vorratskostzutaten bereits in der Hand, was es immer einfacher (und teurer!) Macht, ein neues Rezept zu probieren. Diese Mahlzeit könnte genauso wie zum Mittagessen wiederholt werden, aber es ist nicht Ihre einzige Option.
Mittagessen am nächsten Tag: Pork Stir-Fry Pasta
Ich habe keine Kohlenhydrate abgeschworen und ich vertraue darauf, dass nicht jeder, der dies liest, dies auch tut. Der Schlüssel, glaube ich, ist Mäßigung. Persönlich kann ich nur so viel Reis essen, aber ich liebe eine Schüssel herzhafte Pasta, besonders wenn das Wetter kühl wird. Um diese Mahlzeit abzunehmen, müssen Sie Wasser kochen und Nudeln machen, aber in diesem Ausmaß müssen Sie einen Finger heben. Ihre übrig gebliebenen Wok-Zutaten treffen auf die gekochten Nudeln, Sie fügen einen Spritzer Olivenöl hinzu und alles ist in Ordnung mit der Welt.
7. Hauptbestandteil: Paprika und Zwiebeln
Abendessen: Vollkornspaghetti mit Paprika und Zwiebeln
Hier können Sie die Wurst durch ein fleischfreies Produkt ersetzen. Aubergine würde gut funktionieren, ebenso wie ein paar in Viertel geschnittene Portobello-Pilze. Dies ist ein umfangreiches, leckeres Gericht, das sich nach einem Tag im Büro wunderbar zusammenstellen lässt.
Mittagessen am nächsten Tag: Körnerschale mit Paprika und Zwiebeln
Hier machen Sie den umgekehrten Vorgang wie beim Wok. Egal, ob Sie Nudeln, Reis oder Quinoa mögen, Sie möchten wahrscheinlich nicht bei jeder Mahlzeit eine davon essen. Dies ist der Zeitpunkt, an dem ein wenig Vorplanung und Vorbereitung von Nutzen ist. Anstatt alles Fleisch und Gemüse mit der Pasta zu werfen, legst du ein wenig beiseite und sparst es für das Mittagessen, um es mit dem Getreide zu kombinieren, das du magst.
8. Hauptzutat: Lieblings-Taco-Füllung
Abendessen: Vegetarische Tacos
Wer liebt nicht Tacos zum Abendessen? Unabhängig von Ihrer Auswahl oder Ihrem Lieblingsrezept ist dieses Abendessen ein Gewinn, der Sie am nächsten Tag beim Mittagessen glücklich machen kann.
Mittagessen am nächsten Tag: Shell-less Taco Bowl
Während Sie Tacos Teil II realistisch im Büro machen können, ist es bei einer Mikrowelle nur einfacher, wenn Sie die Taco-Muscheln und den Käse und die Taco-Zutaten nicht in separaten Behältern verpacken müssen. Um dies zu vermeiden und dennoch fast den gesamten Geschmack zu erhalten, stellen Sie einfach eine schalenlose Taco-Schüssel her. Hast du eine Avocado zur Hand? Großartig - schneiden Sie es in Scheiben und geben Sie es in Ihre Schüssel.
Haben Sie eine großartige Idee für ein Abendessen zum Mittagessen? Tweete es mir @stacespeaks. Ich bin immer auf der Suche nach Kochinspiration.
