Denken Sie, dass ein Mittagssalat nicht lecker, gesund und befriedigend sein kann? Denk nochmal! Der Schlüssel zu einer gewinnbringenden Schüssel mit Grüns ist eine Kombination köstlicher Zutaten - mit verschiedenen Aromen und Texturen -, die Sie auffüllen und mit der Nahrung versorgen, die Sie für den Nachmittag mit Energie versorgt, ohne Sie zu beschweren.
Mit ein wenig Vorbereitung über das Wochenende (waschen Sie Ihr Gemüse, hacken Sie Obst und Gemüse, kochen Sie ein paar Kartoffeln, kochen Sie ein paar Soba-Nudeln) ist es relativ mühelos, das Mittagessen für die Woche mit Energie zu versorgen und aufzufüllen. Probieren Sie eines dieser sechs Rezepte, anstatt einen weiteren milden Salat (oder eine Mahlzeit zum Mitnehmen, die das Koma hervorruft) zu sich zu nehmen. Sie freuen sich darauf, den ganzen Morgen zu Mittag zu essen.
1. Avocado, Mais und Cilantro Bliss
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<p>Wenn Sie kein Salatmensch sind, verwandelt sich dies möglicherweise in eine Person. Und wenn Sie eine Salatperson sind, werden Sie aufgeregt, denn diese köstliche (und einfache!) Kombination wird zweifellos ein fester Bestandteil Ihres Repertoires. Machen Sie einfach extra - Sie möchten mit Sicherheit mehr als nur eine Schüssel.</p>
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</center><li>6-8 Unzen gemischtes Grün, Baby-Spinat oder Rucola, gewaschen und gesponnen</li>
<li>1 Tasse Traubentomaten, halbiert</li>
<li>1 Avocado, in Scheiben geschnitten</li>
<li>3/4 Tasse Mais</li>
<li>1 Schalotte, gehackt</li>
<li>1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt</li>
<li>1/4 Tasse natives Olivenöl extra</li>
<li>Knapp 1/4 Tasse Balsamico-Essig</li>
<li>Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack</li>
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<div class="tgx-vbf" data-vbf-id="25017" data-vbf-exp="1" data-vbf-hide="0" data-vbf-loop="10"></div>
</center><p>Fügen Sie Tomaten, Avocado, Mais, Schalotten und Koriander zum Gemüse hinzu. Dann fügen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Kombinieren Sie und fertig!</p>
<a id="menu-2"></a><h2>2. Solies Signature-Salat</h2>
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<p>Dieser Salat verwendet alle nahrhaften und herzhaften Zutaten - Gemüse, Obst, Nüsse, Olivenöl und Käse - und ist eine meiner persönlichen Grundnahrungsmittel, die auch alle anderen zu lieben scheinen. Fügen Sie etwas gegrilltes Hähnchen, Lachs oder Garnelen hinzu, um die Füllung zu erhöhen.</p>
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<div class="tgx-vbf" data-vbf-id="25018" data-vbf-exp="1" data-vbf-hide="0" data-vbf-loop="10"></div>
</center><li>6 Unzen Grüns (Ich mag 3 Unzen gemischte Grüns und 3 Unzen Baby-Spinat oder Rucola)</li>
<li>1/2 Birne oder Apfel, gehackt (ich mag Red Anjou oder Red Bartlett Birnen und Honeycrisp Äpfel)</li>
<li>1/4 Tasse rote Zwiebel, gehackt</li>
<li>1/4 Tasse getrocknete Cranberries (Craisins funktionieren hervorragend)</li>
<li>2-3 Esslöffel Feta oder Gorgonzola</li>
<li>1/3 Tasse Pistazien oder Pekannussstücke</li>
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</center><li>1 gehäufter Esslöffel rote Himbeerkonserven</li>
<li>1/4 Tasse Balsamico-Essig</li>
<li>1/3 Tasse natives Olivenöl extra</li>
<li>Salz und Pfeffer abschmecken</li>
<p>Das Gemüse waschen, schleudern und in die Salatschüssel geben. In Scheiben geschnittene Äpfel oder Birnen, Zwiebeln, getrocknete Preiselbeeren und Käse hinzufügen. Top mit Ihren Nüssen der Wahl.</p>
<p>Für das Dressing Himbeerkonserven in eine Schüssel geben. Fügen Sie den Balsamico-Essig, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut, damit die Eingemachten gründlich eingearbeitet werden. Gießen Sie so viel Dressing, wie Sie möchten, in Ihren Salat (normalerweise gebe ich etwas weniger als die Hälfte von dem hinzu, was ich gemacht habe, und bewahre den Rest für einen anderen Salat auf) und werfen Sie.</p>
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<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><a id="menu-3"></a><h2>3. Persisch</h2>
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<p>Das traditionelle persische Shirazi wird im ganzen Iran genossen und wird typischerweise aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln und frischen Kräutern (normalerweise Petersilie) hergestellt. Ich füge oft Kichererbsen für ein herzhaftes Mittagessen hinzu, das mich den ganzen Nachmittag über in Atem hält, aber du kannst sie auch für einen leichten Salat weglassen, der dein Mittag- oder Abendessen begleitet.</p>
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</center><li>1 Tasse Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert</li>
<li>2-3 persische Gurken, in Scheiben geschnitten</li>
<li>1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten</li>
<li>1/4 Tasse frische Petersilie oder Koriander, gehackt</li>
<li>1 / 2-3 / 4 Tasse Kichererbsen</li>
<li>Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack</li>
<li>Saft einer halben Zitrone oder 3 Esslöffel Balsamico-Essig</li>
<li>3 Esslöffel Olivenöl extra vergine</li>
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<script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script><p>Dies ist ziemlich einfach - kombinieren Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel und essen Sie!</p>
<a id="menu-4"></a><h2>4. Spektakulärer Salat mit Spinat und Persimone</h2>
<p align=)
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<p>Wenn Sie noch keine Kakis probiert haben, holen Sie sich noch heute welche! Die Kombination von gerösteten Mandeln mit den reifen und saftigen Kakis in diesem Salat ist himmlisch und das einfache Dressing mit Olivenöl und Essig ist die perfekte Begleitung.</p>
<li>8 Unzen Baby-Spinat, gewaschen und gesponnen</li>
<li>1 Tasse geschälte und geschnittene Kaki</li>
<li>1/4 Tasse geschnittene rohe Mandeln</li>
<li>Feines Meersalz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer</li>
<li>1/4 Tasse natives Olivenöl extra</li>
<li>Knapp 1/4 Tasse Balsamico-Essig</li>
<p>Spinat und Kaki in eine große Schüssel geben. Legen Sie die Mandeln in eine Pfanne und rösten Sie sie vorsichtig einige Minuten lang bei mittlerer Hitze. Drehen Sie sie mit einem Holzlöffel, damit sie nicht verbrennen. Mandeln zum Salat geben und mit nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer abschmecken.</p>
<a id="menu-5"></a><h2>5. Würzige Sesam-Soja-Soba-Nudeln</h2>
<p align=)
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<p>Mein Mann und ich machen monatliche Reisen auf den asiatischen und nahöstlichen Märkten, um uns mit scheinbar "exotischen" Zutaten zu versorgen, die in jedem unserer aufgewachsenen Häuser eine grundlegende Rolle spielten. Als Liebhaber von Soba-Nudeln, Edamame und Koriander habe ich mir überlegt, warum ich sie nicht alle zu einer leckeren Nudelkreation mit einer Sauce kombinieren sollte, die einige meiner Lieblingszutaten aus dem asiatischen Markt enthält (die meisten finden Sie ganz einfach in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, auch). Genießen Sie es für ein schönes, leichtes Abendessen oder machen Sie eine große Partie über das Wochenende und essen Sie den Rest der Woche zum Mittagessen!</p>
<li>300 g Sobanudeln (Buchweizennudeln)</li>
<li>1 Tasse Edamame</li>
<li>2 Schalotten, fein gehackt</li>
<li>1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt</li>
<li>1/3 Tasse Olivenöl</li>
<li>3 Esslöffel Sojasauce</li>
<li>1 Esslöffel würziges Sesamöl</li>
<li>1 Esslöffel Reisessig</li>
<li>1/2 bis 1 Esslöffel Balsamico nach Geschmack</li>
<p>Sobanudeln nach Packungsanweisung kochen. Sobald sie fertig sind, können Sie sie entweder in Eiswasser schocken oder mit kaltem Wasser übergießen, bis sie abgekühlt sind.</p>
<p>Während die Soba-Nudeln kochen, bereiten Sie das Edamame vor. Ich bekomme die Marke von Trader Joe, die Sie in der Tiefkühlabteilung finden - sie ist entweder vollständig gekocht oder ungekocht, und beide sind köstlich.</p>
<p>In einer separaten Schüssel die Sauce mit Olivenöl, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Balsamico zubereiten und gründlich mischen.</p>
<p>Gekochte Soba-Nudeln in Schüsseln teilen und die gewünschte Menge Edamame, Koriander und Frühlingszwiebel hinzufügen. Top mit viel leckerer Sauce, dann schnappen Sie sich Ihre Stäbchen und los geht's.</p>
<a id="menu-6"></a><h2>6. Herz gesunder Kartoffelsalat</h2>
<p align=)
