Emily Cavalier hat das, was die meisten Leute für einen Traumjob halten. Als Gründerin und Gastgeberin des New Yorker Midnight Brunch Supper Clubs kann Cavalier lustige Themen für ihre Treffen nach Feierabend auswählen, einzigartige Rezepte ausprobieren, kreative Cocktails probieren und Kontakte zu Menschen in der ganzen Stadt knüpfen.
Und Cavalier, eine langjährige Food-Fanatikerin mit einer Vorliebe für ethnische Küche und Cocktails, gibt zu, dass es erstaunlich ist, einen Job zu haben, für den sie sich begeistert. Es ist aber auch nicht immer einfach. Etwas mehr als ein Jahr nach ihrem ersten Event hetzt sie jeden Tag in der Hoffnung, Midnight Brunch zu einem tragfähigen Karriereweg zu machen. Bisher hat sich ihre harte Arbeit gelohnt - große Unternehmen, darunter Google Places, melden sich an, um ihre Brunchs zu sponsern, und bekannte New Yorker bewerben sich um die Teilnahme.
Wir haben uns mit Cavalier getroffen, um zu erfahren, dass sie sich entschieden hat, ihren festen Job zu kündigen, um ihren Träumen zu folgen, wie wichtig es ist, für unerwartete Gelegenheiten offen zu sein und wie realistisch es ist, Ihr eigener Chef zu sein.
Nach Ihrem Abschluss haben Sie als Journalist in New Hampshire gearbeitet. Wie bist du von dort zur Gründung des Midnight Brunch in New York gekommen?
Ich wusste die ganze Zeit, in der ich im Journalismus arbeitete, dass ich ein Interesse an Essen und Trinken hatte, und ich wäre gerne ein Foodwriter oder ein Restaurantkritiker gewesen. 2006 entschloss ich mich, meinen journalistischen Beruf aufzugeben. Ich dachte, als ich nach New York zog, würde ich irgendwie in den Medien bleiben, aber ich wusste, was auch immer ich tat, ich wollte anfangen, in der Lebensmittelbranche zu arbeiten. Das war die Hälfte des Lebens hier!
Wie sich herausstellte, arbeitete ich für ein Unternehmen, das hochkarätige Konferenzen für Führungskräfte herstellt. Das Unternehmen war selbst ein Startup, und ich hatte beim Aufbau des Geschäfts mitgewirkt und viele Stunden gearbeitet. Ungefähr dreieinhalb Jahre später traf ich die Entscheidung, dass ich, wenn ich so hart arbeiten wollte, so hart für mich selbst arbeiten wollte und schließlich herausfinden wollte, wie ich ein Leben in Essen und Trinken führen sollte.
Wie sind Sie auf die Idee des Midnight Brunch gekommen?
Ich habe meine Stelle im Jahr 2010 gekündigt, und wahrscheinlich gegen Ende 2010 habe ich angefangen, mit meinen Freunden darüber zu scherzen, wie wir alle so viel arbeiten, dass wir alle so beschäftigt sind, dass ich euch nie bei mir haben werde - ich sollte schmeißt mitten in der Nacht eine Party für euch und wir nennen es Mitternachtsbrunch. Die Idee des Mitternachtsbrunchs begann also wirklich, weil ich nie Zeit hatte, mich zu unterhalten!
Und was war Ihr erster Schritt, um Midnight Brunch von einer Idee in die Realität umzusetzen?
Es fing irgendwie als Witz an, aber je mehr ich darüber sprach, desto mehr fing ich an, Dinge wegzuwerfen, die ich machen würde, wenn ich es jemals tun würde. Und meine Freunde wollten eigentlich, dass ich es tue, und sie drängten mich weiter. Schließlich habe ich im Januar 2011 angefangen, mich nach einem Platz umzusehen. Und als ich durch einen gemeinsamen Freund einen Platz fand, sagte ich: "Okay, das ist es, ich glaube, ich habe den ersten!"
Ich habe die Informationen dazu auf meiner Website veröffentlicht und eine Mailingliste für den Blog erstellt. Hauptsächlich habe ich aber nur meine Freunde und die Leute, die mir auf Twitter folgen, darüber informiert, dass ich diese Veranstaltung hatte. Der erste war in 20 Minuten ausverkauft! Es war also nur eine Art Moment für mich - es begann als etwas, von dem ich dachte, dass ich es tue, nur um zu unterhalten, aber es war eine Möglichkeit, alles zu integrieren, was ich in den letzten vier Jahren getan hatte in meinem Berufsleben mit meiner Leidenschaft für Essen und Trinken und meinem Interesse an Social Media.
Hatten Sie sich schon einmal als Unternehmer vorgestellt?
Ich hatte keine Ahnung, wann ich den ersten Mitternachtsbrunch hatte, dass es etwas sein würde, das Einnahmen generieren würde oder dass andere Unternehmen an einer Teilnahme interessiert wären. Ich dachte, es wäre ein lustiges Nebenprojekt, das ich mit etwas Glück alle paar Monate machen könnte. Aber nachdem ich das erste Mal gemacht hatte, kamen Unternehmen zu mir und fragten mich nach Sponsoring und wie sie sich engagieren könnten, und das war meine erste Ahnung, dass es etwas mehr sein könnte.
Welchen Rat haben Sie für andere, die ihre Leidenschaften in eine Karriere verwandeln möchten?
Man muss flexibel sein und mitmachen können! Ich hatte nicht vor, mich in irgendetwas zu verwandeln, aber als ich die Gelegenheit sah, tauchte ich mit beiden Beinen ein und überlegte nur, wie ich es schaffen könnte.
Ich denke, das Wichtigste ist, dass viele Leute eine Menge Ideen haben, die sie gerne in Unternehmen umwandeln würden - aber wenn Ihre Ideen nicht in echtes Geld umgewandelt werden, können Sie sie nicht umwandeln es in ein Geschäft. Sie müssen in erster Linie Einnahmen generieren können. Viele Menschen haben konzeptionelle Ideen und konzeptionelle Träume, und Sie müssen nur unterscheiden können, was ein Hobby und was eine Leidenschaft ist und was Sie tatsächlich in ein Geschäft verwandeln können.
Also, was sind die besten und schlechtesten Teile, um Ihr eigener Chef zu sein?
In der Lage zu sein, einen eigenen Zeitplan aufzustellen, aufzuwachen und einzuschlafen und über Ihr Geschäft nachzudenken, weil Sie es so lieben, ist für mich das Wertvollste. In der Lage zu sein, an etwas zu arbeiten, für das ich eine Leidenschaft habe, und Menschen dadurch zu verbinden - das ist wahrscheinlich der beste Teil. Das Schwierigste ist, sich für den Rest Ihres Lebens unsicher zu fühlen - wenn Sie ein Unternehmen gründen, gibt es keine Gewissheit!
