Sehr geehrte blaue Schürze,
Ich bin mir nicht ganz sicher, was ich dachte, aber ich habe meinen Chef zum Abendessen in meine Wohnung eingeladen (und ich bin nicht gerade ein Gourmetkoch). Jetzt überlege ich mir, was ich für sie tun soll. Hilfe!
Vielen Dank!
- Servous Cook
Lieber nervös,
Seien Sie nicht nervös - wir glauben, Sie sind nervös! Die Einladung eines Kollegen (insbesondere eines Chefs) zum Abendessen zu Ihnen nach Hause zu bringen, erfordert etwas Mut, ist aber eine gute Möglichkeit, Mitarbeiter als Menschen kennenzulernen. Eine gute Speisekarte kann zu guten Gesprächen und einem Gefühl der Geselligkeit führen, was nur ein Segen für Ihre Karriere sein kann.
Was das Essen anbelangt, ist der Schlüssel die Auswahl eines Rezepts, das zeigt, dass Sie über Fähigkeiten verfügen, aber das ist ziemlich unvermeidlich (und das ist natürlich ein Publikumsmagnet!). Hier sind fünf Ideen, die zu Ihnen passen, ob Ihr Chef ein geknöpfter Power-Broker ist oder das Büro lässiger regiert.
1. Roastbeef mit Meerrettich-Sauerrahm
Dieses Festmahl auf Fleischbasis, das sich von der Vergangenheit inspirieren lässt, wird die Nostalgie Ihres Chefs stillen und gleichzeitig Ihren zeitlosen Geschmack beim Abendessen zur Geltung bringen. Das Rindfleisch bleibt perfekt saftig und die wunderschönen bunten Karotten schmecken hervorragend, ohne sich zu sehr anzustrengen. Zu guter Letzt ist eine cremige Meerrettichsauce das perfekte Gewürz. (Wenn Sie Ihren Vorgesetzten insgeheim verachten, ist die Soße der Ort, an dem Sie sich für zu viele späte Nächte im Büro rächen können: Fügen Sie zusätzlichen Meerrettich hinzu und erleben Sie die Überraschung auf ihrem Gesicht, während sie einen Bissen der wildwürzigen Soße nimmt.)
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2. Bronzed Lachs mit Orangenmarmelade
Fische können mit Begleitung getroffen oder verpasst werden, aber Lachs ist eine wirklich sympathische Option, insbesondere für einen gesundheitsbewussten Gast. Braten Sie den Lachs schnell in einer Pfanne an und kombinieren Sie ihn dann mit leckeren israelischen Couscous- und Romano-Bohnen (obwohl Sie auch grüne Bohnen verwenden können, wenn sie leichter zu finden sind). Wenn Sie dieses Gericht für mehr als zwei Personen zubereiten, möchten Sie den Lachs vielleicht 15 Minuten lang in einem 350 ° F heißen Ofen backen, anstatt ihn zu braten - das verringert sowohl den Geruch als auch das Durcheinander.
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3. Vollkorn-Spaghetti mit Fleischbällchen
Wir haben von Ina Garten gelernt, dass die beste Technik manchmal die Überraschung ist. Da Ihr Chef vielleicht von Ihnen erwartet, dass Sie ein klassisches, schickes Abendessen zubereiten, gehen Sie den umgekehrten Weg und servieren Sie etwas Unerwartet Zugängliches wie Spaghetti und Fleischbällchen. Die Nudeln in Tonnen Salzwasser al dente kochen und dann mit hausgemachter Tomatensauce und leicht zubereiteten gebackenen Fleischbällchen vermischen.
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4. Französische Linsen mit gebratenem Gemüse und Lammwurst
Diese raffinierte Mahlzeit verwendet erdige Linsen und rustikale Wurst, um eine Mahlzeit zu werden, die viel schmackhafter ist, als Sie sich jemals vorstellen würden. Die Linsen sind eine feinschmeckerische Basis für die Wurst als Nudeln oder Reis, und die schmackhafte Lammmischung in jedem Glied ist so lecker, dass Ihr Chef nicht aufhören kann zu schwärmen. Das Beste ist, Sie können die Linsen im Voraus zubereiten und sie dann einfach wieder aufwärmen, wenn Ihr Chef eintrifft. (Reinigen Sie in der Zwischenzeit Ihre Küche, bis sie glänzt!)
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5. Frisée-Farro-Salat mit warmem Ziegenkäse
Wenn Ihre Chefin Vegetarierin ist, wird sie die Vielfalt des Gemüses in diesem Getreidesalat zu schätzen wissen: Frisee, Favas (im Herbst aufgetautes Edamame), Babykarotten und Schnittlauch. Das Beste von allem ist das vom französischen Bistro inspirierte Hauptereignis: knusprige, warme Runden Ziegenkäse, die über Monate hinweg für Herz und Verstand sorgen werden.
