Sie wissen bereits, dass es eine großartige Idee ist, das Abendessen zu Hause zuzubereiten - es ist gesünder als auswärts zu essen, Sie kontrollieren die Zutaten und sparen viel Geld. Das Problem ist, es braucht Zeit und Energie, von denen man am Ende des Tages nicht viel hat.
Ich bin ein Koch, aber nach einem langen Tag in der Küche bin ich keine Ausnahme! Wenn ich nachts durch die Tür gehe, muss ich oft auf ein schnelles Rezept zurückgreifen, das ich im Schlaf machen kann.
Das Geheimnis des Kochens zu Hause sind einige gute Rezepte und eine Speisekammer mit Gefrierfach, die mit ein paar Grundzutaten gefüllt ist. Probieren Sie diese einfachen Ideen aus, und Sie werden in der Lage sein, innerhalb von Minuten eine nahrhafte, köstliche und befriedigende Mahlzeit zusammenzustellen.
1.
Ich weiß, dass es sie schon lange gibt, aber ich habe diese Wraps irgendwie vergessen und wie lecker sie sind! Machen Sie jedes Sandwich, Burger oder Taco-Gericht sofort gesünder, indem Sie das Brötchen oder die Tortilla durch frischen Blattsalat ersetzen. Sie können die Blätter mit allem füllen, von kaltem Thunfischsalat bis zu gegrilltem Hähnchen und Paprika für eine erfrischende Fajita. Mein jüngster Favorit ist geröstetes Hähnchen mit Erdnüssen und Wasserkastanien, eingewickelt in Buttersalat und serviert mit Ponzu-Dip.
2.
Quesadillas müssen nicht kalorienreich sein, und sie können sogar sehr nahrhaft sein, wenn Sie sie mit anderen Zutaten als Käse füllen. Halten Sie Tortillas mit Mais oder braunem Reis bereit und füllen Sie sie mit Ihren Lieblingsaromen - ich liebe schwarze Bohnen, geschnittene Avocados, gehacktes, gekochtes Gemüse, einen Tropfen schuldfreie Salsa und nur ein bisschen Käse. Die Sorten sind endlos und für ein wenig südwestliches Vergnügen ist fast nichts schneller.
Bonus: Fügen Sie ein Ei zu Ihren Essensresten hinzu, um am nächsten Tag ein wunderbares Frühstück zu genießen.
3.
Halten Sie eine Tüte gefrorene Putenfleischbällchen, natriumarmen Bio-Marinara und Quinoa-Nudeln jederzeit in Ihrer Küche. In weniger als 15 Minuten haben Sie eine schmackhafte, sättigende Mahlzeit, die reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitamin C und Lycopin ist, einem hervorragenden Antioxidans. Einige Oliven für eine kleine Portion gesundes Fett hineingeben und mit einer Prise Parmesankäse garnieren. Für einen noch größeren Nährwert fügen Sie frisches oder gefrorenes Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Karotten hinzu.
Linsen, ein Teil der Hülsenfruchtfamilie, sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken, einen raschen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindern und Sie auch auffüllen! Sie liefern auch mehrere wichtige Mineralien, B-Vitamine und Eiweiß, alle praktisch ohne Fett.
Wenn Sie viel Zeit sparen möchten, stellen Sie drei bis vier Tassen her (oder kaufen Sie diese vorgefertigt bei Trader Joe's oder Whole Foods), und verwandeln Sie sie die ganze Woche über in drei verschiedene großartige Mahlzeiten:
Salat: Werfen Sie 1/3 der gekochten Linsen mit ein oder zwei Tassen Ihres Lieblingskürbisses und -gemüses und einer leichten Vinaigrette. Mit Blattgemüse, Ziegenkäse und gerösteten Nüssen garnieren, um einen bunten Salat der Saison zu erhalten.
Vorspeise: Hähnchen, Tofu oder Fisch marinieren und grillen und mit einer Tasse des übrig gebliebenen Linsensalats zu einer proteinreichen Mahlzeit servieren.
Suppe: Die restlichen Linsen und das Gemüse mit Gemüsebrühe köcheln lassen und die Mischung pürieren, um einen leckeren, füllenden Eintopf zu erhalten.
5.
Eier sind mit Eiweiß gefüllt, füllen und enthalten gesunde Omega-3-Fettsäuren. Warum sollten sie also nur zum Frühstück aufbewahrt werden? Rühre ein schnelles Omelett oder rühre mit allem, was du zur Hand hast, wie Gemüse, geröstete Kartoffeln und fettarmen Käse. Fügen Sie ein mediterranes Flair hinzu, indem Sie mit Marinara-Sauce und frischem Basilikum garnieren, oder machen Sie Ihre Mahlzeit mexikanisch, indem Sie schwarze Bohnen, Salsa und Avocado hinzufügen. Ich mache gerne eine doppelte Partie und schnappe mir die Reste, während ich am nächsten Morgen zur Tür renne.
Selbst wenn Sie keinen Grill haben, ist es so einfach, dieses nahrhafte, vielseitige Gericht zuzubereiten. Kaufen Sie vorgeschnittenes Gemüse und Proteine, marinieren Sie diese in einer leichten Vinaigrette und spießen Sie die Zutaten abwechselnd auf. (Oder kaufen Sie bereits zubereitete Spieße in Ihrem Fachgeschäft.) Grillen Sie die Kebabs oder braten Sie sie in Ihrem Ofen, bis das Fleisch sicher gekocht ist, und servieren Sie sie mit gekochten Reis- oder Kichererbsenbohnen, gewürzt mit Zitronenschale und frischen Kräutern. Sie können diese Erkältung am nächsten Tag mit etwas proteinreichem Hummus oder Tahini in einer Vollkorn-Pita essen.
Sobald Sie das Nötigste in Ihrer Küche haben, ist gesundes Kochen zu Hause einfach - und es kann sogar weniger Zeit in Anspruch nehmen, als auf das Herausnehmen zu warten.
