Wir wissen, dass es genauso entmutigend sein kann, ein Abendessen unter der Woche vorzubereiten, zuzubereiten und fertig zu werden, wie sich einem schwierigen Kunden zu stellen oder einen harten Termin bei der Arbeit einzuhalten. Bei Blue Apron helfen wir vielbeschäftigten Menschen dabei, das Abendessen auf den Tisch zu bringen, indem wir Rezepte und Zutaten nach Hause liefern. Dabei haben wir von jeder Art von Abendessen-Dilemma gehört.
In dieser Kolumne teilen wir Ihnen die Lösungen mit, die wir für alle Ihre Essensprobleme erarbeitet haben. Wir können es kaum erwarten, von Ihnen zu hören!
Sehr geehrte blaue Schürze,
Ich plane zu kochen und gehe sogar an den Wochenenden einkaufen, um diese wochentägliche Mahlzeit möglich zu machen. Aber wenn ich nachts nach Hause komme, bin ich einfach zu müde und bestelle am Ende. Was kann ich tun, um mich zum Kochen zu motivieren und es weniger zu unternehmen?
-Müde
Lieber Müde,
Jeder hat seine eigene entspannende Aktivität. Für uns ist es Kochen. Wir wissen jedoch, dass es für die meisten unserer Kollegen wahrscheinlicher ist, ins Fitnessstudio zu gehen, mit Freunden abzuhängen oder sich über die neuen Folgen von Arrested Development zu informieren . Deshalb dachten wir, wir würden die Art und Weise, wie wir uns das Kochen beigebracht haben, als Vergnügen und nicht als lästige Pflicht ansehen - was es auch dann einfacher macht, wenn wir am Ende des Tages müde sind.
Hier sind ein paar effektive Angewohnheiten, die Ihnen dabei helfen, Ihre Motivation vor dem Abendessen zu verbessern.
1. Machen Sie Ihre Vorarbeiten im Voraus
Es hört sich so an, als würden Sie bereits am Wochenende Zutaten kaufen - gehen Sie also noch einen Schritt weiter und bereiten Sie sie für das Kochen vor. Mise en Place ist der schicke französische Begriff für das Waschen, Trocknen und frühzeitige Hacken Ihrer Produkte. Wenn Sie dies alles im Voraus tun, haben Sie mehr als die Hälfte des Abendessens vor sich, wenn an einem Wochentag um 19.00 Uhr herumgerollt wird. Aus gewürfelten Auberginen wird am Sonntag eine 10-minütige Rigatoni alla Norma am Montag. Geschnittenes Hühnchen und vorbereitete Erdnusssauce werden für Dienstag fast sofort zu Hühnchensaft. Sie bekommen die Idee - Sie erledigen die harte Arbeit im Voraus, das lustige Zeug an den Wochentagen.
Vergewissern Sie sich nur, dass Sie alle frisch zubereiteten Produkte mit leicht feuchten Papiertüchern abdecken. Duftendes Gemüse wie Zwiebeln und Knoblauch sollte in verschließbaren Plastikbeuteln oder Behältern aufbewahrt werden und zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
2. Schneiden Sie Ihre Zutatenliste in zwei Hälften
Dieser Tipp stammt von Ratschlägen, die wir einmal über das Packen für eine Reise erhalten haben. Die Idee ist, dass Sie nie annähernd so viel brauchen, wie Sie denken, um einen Koffer zu packen - oder ein großartiges Essen zuzubereiten. Halten Sie es lieber einfach und halten Sie Ihre Zutatenlisten auf ein Minimum.
Zum Beispiel erspart Ihnen das Wissen, dass Spaghettisauce genauso gut mit Knoblauch wie mit Knoblauch und Zwiebeln zubereitet werden kann, die Vorbereitungszeit einer Zwiebel. In einer Sesamhühnchen-Pfanne sollten Sie auch nur zwei Gemüsesorten - Zuckerschoten und Karotten - anstelle der großen Mischung, die häufig zu Pfannengerichten hinzugefügt wird, hinzugeben. Zu wissen, dass Sie die Dinge einfach halten, hilft dabei, die Gedanken an "Das fühlt sich überwältigend an" in "Einfach - ich werde einfach etwas Einfaches zusammenwerfen!" Umzuwandeln.
3. Verdoppeln Sie Ihr Rezept
Sie sparen jede Menge Zeit und Energie, wenn Sie über das Wochenende große Mengen einer Mahlzeit zubereiten und die Reste aufwärmen, sobald Sie nach Hause kommen. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie bereit sind, ein paar Nächte hintereinander auf demselben Chili- oder Kichererbseneintopf zu essen, da die meisten Rezepte mindestens fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Oder, wenn Sie die Idee haben, eine große Portion zu kochen, aber weniger, wenn Sie Nacht für Nacht die gleiche Mahlzeit zu sich nehmen, frieren Sie Portionen in schweren Plastiktüten ein, um sie in den kommenden Wochen zu essen. Legen Sie die Beutel flach in den Gefrierschrank, damit sie sich leicht stapeln lassen, und beschriften Sie sie mit Inhalt und Datum, damit Sie wissen, was Sie beim Auftauen zu erwarten haben.
4. Wählen Sie Einfache Rezepte mit hohem ROI
Wenn Sie unter der Woche ein Abendessen zubereiten, möchten Sie die Rendite eines hausgemachten Abendessens mit der Zeit und Energie, die Sie für das Kochen aufgewendet haben, in Einklang bringen. Sie werden Ihre unter der Woche zubereiteten Mahlzeiten mehr mögen, wenn Sie kein großes Durcheinander machen oder viel Geld ausgeben mal kochen. Mit anderen Worten, Mittwoch ist wahrscheinlich nicht der richtige Zeitpunkt, um mit neuen Rezepten oder hausgemachtem Brot zu experimentieren.
Wenn Sie jedoch ein supereinfaches Abendessen mit nur wenigen Zutaten und etwa 15 Minuten Garzeit zubereiten, sind Sie mit den Ergebnissen eher zufrieden. Wenn Sie das nächste Mal zu müde sind, um zu kochen, versuchen Sie, guten Toast mit Ziegenkäse, Avocado und Kräutern zu verteilen, und kombinieren Sie die resultierenden Tartines mit einem einfachen Salat. Sieben Minuten nach dem Start essen Sie eine unauffällige, gesunde Mahlzeit. Wenn Sie ein wenig Zeit und Energie investieren, erhalten Sie im Gegenzug ein ziemlich gutes Abendessen.
5. Finden Sie Ihren Zen
Denken Sie daran, einen Topf mit braunen Zwiebeln für Curry zu rühren, kann beruhigend sein. Ja wirklich. Den ganzen Tag sitzen Sie vor einem Computer, umgeben von Kollegen oder laufen zu Besprechungen - aber in der Küche können Sie aufstehen, die Arme über den Herd strecken und eine Viertelstunde lang alleine ausruhen . Umarme es!
Und wenn Sie immer noch nicht von der beruhigenden Kraft des Hackens und Rührens überzeugt sind, kombinieren Sie das Kochen mit einer Aktivität, die Sie bereits lieben. Stöbern Sie in Ihrer Lieblingsplaylist, chatten Sie mit Ihrem besten Freund am Telefon oder denken Sie einfach über den Tag nach, an dem Sie Ihr köstliches Essen zubereiten.
