Schnelle Abstimmung - wer denkt, dass Vorspeisen der beste Bestandteil einer Mahlzeit sind? Ich weiß ich tue! Ich träume von einer Party, die nur aus Vorspeisen besteht (naja, vielleicht mit ein oder zwei Nachspeisen), bei der jeder die ganze Nacht nach Herzenslust knabbern kann. Jeder isst sowieso immer zu viele Vorspeisen, warum also nicht die ganze Mahlzeit daraus machen?
Da das dreitägige Wochenende näher rückt, dachte ich, es würde Spaß machen, Ihnen ein paar Vorspeisen zu zeigen, die die perfekte Ergänzung zu jeder Party am Labor Day wären. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sie enthalten jeweils fünf oder weniger Zutaten und sind daher sehr einfach zuzubereiten. Vertrauen Sie mir - Ihre Freunde werden es Ihnen später danken.
Wassermelonen & Ziegenkäse Bites
Ich hatte diese auf der Einweihungsparty eines Freundes und sie waren so süchtig, dass ich versuchen musste, meine eigene Version zu machen. Diese verschwinden normalerweise in 10 Sekunden, daher würde ich empfehlen, ein paar Chargen zu machen!
Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden. Mischen Sie den Ziegenkäse und den Zitronensaft cremig (mit einem Mixer oder Ihrer Bizepsstärke) und geben Sie dann auf jedes Wassermelonenstück einen kleinen Tropfen der Käsemischung. Top mit fein gehackter Minze und ein paar Mühlen von frischem schwarzem Pfeffer. Eine Wassermelone sollte ungefähr 50 Bissen machen.
Salami Windräder
Meine Mutter machte diese Jahre für eine Familienfeier und sie waren so ein Publikumsliebling. Sie sind auch super vielseitig - Sie könnten Schinken anstelle von Salami, Gruyere oder Fontina anstelle von Pecorino verwenden oder mit verschiedenen Senfarten herumspielen.
Den Blätterteig auftauen und auf einem mit Mehl bestäubten Arbeitsbereich ausbreiten. Wenn Sie möchten, können Sie das Gebäck mit einem Nudelholz oder einer Ersatzweinflasche etwas dünner rollen.
Den Blätterteig mit einer dünnen Schicht Senf (ca. 2 EL) bestreichen und mit 2 Unzen Pecorino Romano und 2 Unzen Salami belegen. Den Blätterteig wie eine Geleerolle aufrollen und den gesamten Vorgang mit der zweiten Blätterteigplatte wiederholen. Nehmen Sie beide Brötchen, kühlen Sie sie 20 Minuten lang und schneiden Sie sie dann in 1/4-Zoll-Scheiben. Bei 400 Grad 20 Minuten goldbraun backen. Kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Macht ungefähr 50 Windräder.
Mini-Ofenkartoffeln
Sind diese nicht bezaubernd ?! Mein Cousin und ich dachten, sie wären eine lustige Party-Vorspeise, wenn wir zusammen in Irland kochen würden, und sie sind seitdem ein Grundnahrungsmittel in meiner Rezeptsammlung.
Mit einem scharfen Schälmesser jede Kartoffel mit einem „X“ einstreichen und mit Olivenöl würfeln. Die Rauten mit der Seite nach oben auf ein unterlegtes Backblech legen und 30 Minuten bei 400 Grad backen. Während die Kartoffeln backen, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie die Pancetta knusprig, wobei Sie häufig umrühren. Nehmen Sie die Pancetta aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, damit etwas Fett abfließen kann. Sobald die Kartoffeln fertig sind, mit einem kleinen Löffel Sauerrahm, einer Prise Pancetta und etwas gehacktem Schnittlauch garnieren. Macht zwischen 40-50 Minikartoffeln, je nachdem, wie groß Ihre Kartoffeln sind.
