Starbucks rote Tassen sind voll im Einsatz. Die Büros fangen an, mit all ihren Weihnachtslichtern und Dekorationen geschmückt zu werden. Halloween-Bonbons wurden durch Weihnachtsschokolade und Zuckerstangen ersetzt. Ja, die Weihnachtszeit hat offiziell begonnen!
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es ein bisschen an Ihnen schleicht. In Vorbereitung auf Thanksgiving habe ich einen praktischen Hosting-Leitfaden erstellt, der Sie auf den großen Tag vorbereitet (und Sie daran hindert, wie ein Truthahn mit abgeschnittenem Kopf herumzulaufen!).
Lesen Sie weiter, um großartige Tipps und Ressourcen für die Auswahl des perfekten Vogels, die Planung der köstlichsten Menüs und die Vorbereitung der Tage im Voraus zu erhalten, damit Sie Ihre Gäste mit Ihrem kulinarischen Genie und Ihren epischen Fähigkeiten für die Partyplanung beim Turkey Day umhauen können.
Schritt 1: Wählen Sie Ihre Türkei
Bestellen Sie jetzt (oder mindestens eine Woche im Voraus) Ihren Truthahn, indem Sie online gehen oder Ihren örtlichen Laden anrufen. Sie möchten nicht am Thanksgiving-Vorabend von Lebensmittelgeschäft zu Lebensmittelgeschäft fahren und nach einem Truthahn suchen, wenn Sie feststellen, dass Sie vergessen haben, einen zu bestellen!
Sie sind sich nicht sicher, welche Putenart Sie bestellen sollen? Real Simple hat eine großartige Anleitung, die Sie durch die verschiedenen Optionen führt.
Schritt 2: Planen Sie Ihr Menü
Nun zum spaßigen Teil! Unabhängig davon, ob Sie jedes Jahr Ihre Urlaubsbevorzugungen für Ihren Clan haben oder mit neuen Rezepten experimentieren möchten, beginnen Sie mit dem Brainstorming, was Sie daraus machen. Für die meisten Gruppen würde ich 2-3 Vorspeisen, 3-4 Beilagen, 1-2 Hauptgerichte (einschließlich der Pute) und 2-3 Desserts servieren, so dass definitiv für jeden etwas dabei ist.
Achten Sie beim Planen auf Ihren Küchenbereich. Wenn Ihr Ofen zum Beispiel klein ist, wird er von der Türkei eingenommen. Wählen Sie daher Seiten, die Sie an Ihrem Herd, in Ihrer Mikrowelle oder im Voraus anbringen können, um sie bei Zimmertemperatur wegzulassen.
Um Sie zum Nachdenken zu bewegen, finden Sie hier einige Menüvorschläge.
Getränke
- Wein (rot, weiß und sprudelnd)
- Der Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie und Kate)
- Englische Ernte (Essen und Wein)
- Auswahl an Limonaden und Mineralwasser
Vorspeisen
- Lammwurst im Blätterteig (Barfuß-Contessa)
- Feigenbruschetta (Weiß auf Reispaar)
- Marinierte Oliven mit Gin (101 Kochbücher)
- Brie-Cranberry-Blätterteiggebäck (The Daily Muse)
- Spinat-Speck-Zwiebel-Dip (Martha Stewart)
Seiten
- Cranberry-Obst-Konfitüre (Barfuß-Contessa)
- Perfekte Kartoffelpüree (einfach Rezepte)
- Knusprige Frühkartoffeln mit Knoblauch, Kräutern und Zitrone (Serious Eats)
- Karamellisierter Karottenbrei (Essen und Wein)
- Killer Knoblauchbrötchen (Foodie Crush)
- Gerösteter Rosenkohl mit brauner Butter und gerösteten Pekannüssen (wie süß es ist)
- Bratensoße (Martha Stewart)
Das Hauptereignis
- So kochen Sie einen Truthahn: Die einfachste und einfachste Methode (The Kitchn)
- Hauptgericht Alternativen zu Thanksgiving Turkey (Essen und Wein)
- Vegetarische Hauptgerichte zum Erntedankfest (Oh My Veggies)
Nachspeisen
- Old Fashioned Pumpkin Pie (Einfach Rezepte)
- Schokoladenbrot-Butter-Pudding (Delia Online)
- Karamell-Pekannuss- Tarte (MyRecipes.com)
- Kürbis-, Karamell- und Toffee-Crunch-Parfaits (The Daily Muse)
- Karottenkuchen mit Ahorn-Frischkäse-Zuckerguss (Smitten Kitchen)
Schritt 3: Machen Sie die Vorbereitungsarbeit
Ich weiß, ich mache mir immer Gedanken darüber, wie Sie so viel wie möglich vorbereiten sollen, aber es ist wahr. Sie werden an dem großen Tag so viel ruhiger sein, wenn Sie wissen, dass Sie nur mit Ihrem Truthahn und vielleicht ein oder zwei Seiten ringen müssen.
Hier ist meine Liste der Vorbereitung vor dem T-Day:
- Planen Sie zwei separate Einkaufstouren ein, eine etwa eine Woche im Voraus, damit Sie sich mit nicht verderblichen Produkten oder Artikeln mit längeren Verfallsdaten eindecken können, und eine weitere zwei bis drei Tage vor Thanksgiving für all Ihre frischen Produkte und allfällige Last-Minute-Zutaten.
- Stellen Sie sicher, dass Sie vom Fleischmesser bis zum Fleischthermometer alle Voraussetzungen für ein Thanksgiving-Abendessen haben.
- Überprüfen Sie Ihre Teller- und Bestecksituation - und rufen Sie einen Freund an, wenn Sie mehr benötigen.
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Putenbratpfanne in den Ofen passt!
- Bereiten Sie Ihren Truthahn vor - wenn Sie einen gefrorenen Truthahn gekauft haben, nehmen Sie ihn zwei bis drei Tage im Voraus zum Auftauen heraus. Wenn Sie sich dazu entschlossen haben, Ihren Truthahn zu salzen, tun Sie dies ein oder zwei Tage im Voraus.
- Wenn möglich, machen Sie Desserts ein bis zwei Tage im Voraus. Sie können Ihre Kuchen am Vortag zubereiten und bei Zimmertemperatur belassen, um nicht den wertvollen Platz im Kühlschrank in Anspruch zu nehmen.
- Sehen Sie sich an, welche Beilagen oder Vorspeisen ein oder zwei Tage vorher zubereitet werden können, sodass Sie sie nur am Tag des Aufwärmens benötigen.
- Hacken und bereiten Sie Ihr Gemüse am Vortag zu, bereiten Sie Ihre Vorspeisen zu, zerdrücken Sie Ihre Kartoffeln und Wurzelgemüse und bereiten Sie jedes andere Gericht zu, das möglich ist.
- Legen Sie alle Servierplatten aus, damit Sie wissen, dass Sie genug für jedes Ihrer Gerichte haben.
- Decke den Tisch. Hier sind einige hilfreiche Artikel, die Ihnen bei der Tabelleneinstellung helfen sollen:
Herbst Esstisch (Kevin und Amanda)
Aktualisieren Sie Ihre Thanksgiving-Tabelleneinstellungen (ganz einfach)
Wie ich einen Erntedank-Tisch einrichte (The Kitchn)
Schritt 4: Rock the Big Day
Das Wichtigste zuerst, machen Sie den Truthahn fertig. Immerhin ist es der Star der Show! Heizen Sie Ihren Backofen vor, nehmen Sie Ihr Rezept und überprüfen Sie die Garzeit dreimal. Nehmen Sie den Truthahn mindestens eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur annimmt.
Sobald Ihr Truthahn fertig gekocht ist, lassen Sie ihn ruhen, während Sie den Rest Ihrer Seiten fertig machen. Eine Sache, über die ich mir keine Sorgen mache, ist, dass der Truthahn heiß ist - ich denke, es ist viel besser, heiße Beilagen und Soße zu haben. Ich verspreche, Ihr Truthahn wird bei Zimmertemperatur göttlich schmecken.
Sobald der Truthahn aus dem Ofen gekommen ist, geben Sie Ihre Beilagen hinein und lassen Sie sie schön heiß werden. Ihre Mikrowelle kann zum Helden der Stunde werden, wenn Sie keinen Platz mehr im Ofen haben - Gerichte wie Kartoffelpüree oder Karottenpüree können immer ein paar Minuten lang in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Und vergessen Sie nicht Ihren Herd - ich war dafür bekannt, Kartoffelpüree in einer großen Schüssel über kochendem Wasser zu erhitzen. Nutze den Raum, den du hast, wenn möglich!
Wenn Sie eine stundenweise Aufschlüsselung für den Erntedankfest benötigen, hat Serious Eats eine großartige Anleitung.
Wenn alles fertig ist, nominieren Sie einen Freund, der die Truppen versammelt und alle zum Sitzen bringt. Wenn Sie irgendwelche Desserts erwärmen müssen, ist jetzt Ihre Zeit, da der Ofen wie ein Vogel frei ist (ich weiß, ich weiß). Und gießen Sie sich ein großes Glas Sekt ein - Sie haben es sich verdient!
Denken Sie daran, Ihren Truthahn nach ungefähr zwei Stunden wieder in den Kühlschrank zu stellen - manchmal sind die Reste der beste Teil des Erntedankfests!
Erzähl uns! Was sind deine Lieblingsrezepte und -tipps zum Erntedankfest?
