Es ist offiziell - die Feiertage stehen vor der Tür und es ist nur eine Frage der Zeit, bis Sie zu einer schönen Dinnerparty eingeladen werden. Egal, ob Sie mit dem Chef zu Abend essen, mit den Kunden feiern oder einfach nur ausgehen, es ist die perfekte Jahreszeit, um Ihre Essensetikette aufzufrischen.
Hier sind ein paar Punkte, die Sie beachten sollten, sowie Dianes kurze Anleitung zum Entschlüsseln aller Franzosen in diesem Menü.
7 Tipps für gehobene Essgewohnheiten
1. Halten Sie Ihren Geldbeutel vom Stuhl fern
So raffiniert die Tasche auch sein mag, es ist unkompliziert, die Handtasche von der Stuhllehne abzuhängen. Und da es auch nicht richtig auf den Tisch gehört, sollten Sie eine kleine Handtasche mitbringen, die nur das Nötigste enthält, was Sie leicht auf Ihren Schoß legen können. Sie können es mit Ihrer Serviette abdecken, damit es nicht herunterfällt.
2. Beobachten Sie Ihren Gastgeber
Fangen Sie erst an zu essen, wenn Ihre Gastgeberin die Gelegenheit hatte, einen Willkommenstoast zu machen. Stellen Sie danach sicher, dass alle am Tisch bedient wurden, bevor Sie sich eingraben.
3. Vorsichtig klirren
Sie müssen nicht mit jedem in Ihrer Nähe anstoßen - vergessen Sie also, die letzten paar Klicks nach dem Toast einzudrücken. Während Sie niemals ein Klirren verweigern würden, ist es besser, einfach Ihr Glas in Richtung der Mitte Ihres Tisches zu heben, alle um Sie herum anzuerkennen und dann einen Schluck zu nehmen.
4. Trinken Sie etwas, keine Flasche
Ich weiß, dass ich dich nicht daran erinnern muss, aber ich würde es trotzdem nicht erwähnen. Eine Feiertagsessenparty kann der Untergang Ihres sorgfältig erarbeiteten Rufs sein, wenn Sie sich zu viel gönnen. Trinken Sie in Maßen, bewahren Sie die nötige Gelassenheit und sorgen Sie sich niemals um unnötige Fehltritte mit Ihren Mitarbeitern oder Managern.
5. Gehen Sie rechts vorbei
Das Essen wird normalerweise gegen den Uhrzeigersinn um den Tisch herumgereicht. Noch ein Tipp: Salz und Pfeffer sind Reisepartner. Wenn jemand nach dem Salz fragt, sollte der Pfeffer gleich mitgereicht werden, damit sie zusammen bleiben.
6. Halten Sie Ihre Kaffeetasse hoch
Auch wenn Sie kein Kaffeetrinker sind, drehen Sie Ihre Tasse nicht um, um Ihrem Server zu zeigen, dass Sie nicht interessiert sind. Legen Sie einfach Ihre Hand über die Tasse, wenn er vorbeikommt, um „Nein, danke“ zu signalisieren.
7. Keine Hundesäcke
Auch wenn Ihr Hund alle Knochen am Tisch lieben würde, überspringen Sie ihn und sorgen Sie dafür, dass Ihr Urlaubsbild strahlt.
Dianes Leitfaden zum Essen von Vokabeln
Prix Fixe ist ein mehrgängiges Menü zum Festpreis. Normalerweise hat der Gast zwei bis drei Wahlmöglichkeiten pro Kurs. Der Preis bleibt "fest", unabhängig von Ihrer Wahl der Kursgegenstände.
Table d'Hôte (taabluh dōte) ist ebenfalls ein mehrgängiges Menü, das zu einem festgelegten Preis angeboten wird. Der Preis des Hauptgerichts bestimmt jedoch die Kosten des Essens. Zum Beispiel kostet ein Fünf-Gänge-Hühnchen-Menü 65 US-Dollar, während das Fünf-Gänge-Hummer-Menü 300 US-Dollar kostet.
Amuse Bouche (Amuz Boosh) ist ein kleines Häppchen mit einem Bissen, das als Appetitanreger gegessen wird, um Ihren Appetit zu stillen .
Foie Gras (Fwah Grah) ist französisch für „gemästete Leber“. Es wird normalerweise als glattes Mousse aus der vergrößerten Leber einer Gans oder Ente serviert. Das Verfahren zur Herstellung von Foie Gras ist umstritten, da Tiere in der Regel zwangsernährt werden, um ihre Lebern in Größe und Geschmack dem Ideal anzupassen. Denken Sie jedoch daran, dass ein Arbeitsessen nicht der Ort für Ihre politischen Ansichten zu Tierrechten ist: Auch wenn es nicht Ihre persönliche Präferenz ist, widerstehen Sie dem Drang, Ihre Nase sichtbar zu drehen, wenn jemand anderes es bestellt.
Carpaccio (kär-pä'chiō) sind dünne Scheiben rohes Rindfleisch mit Olivenöl, Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen.
Bouillabaisse (Boo-yah-Basis) ist ein stark gewürzter Eintopf, der aus verschiedenen Arten von Fisch und Schalentieren hergestellt wird.
Vichyssoise (vish ē swahz) ist eine herzhafte Suppe aus Kartoffeln, Lauch, Zwiebeln und Hühnerbrühe oder Sahne.
Haricot verts (ah ree ko ver) ist der französische Name für kleine, schlanke, grüne Bohnen. Einfacher zu essen als für die meisten zu sagen!
Intermezzo ist eine winzige Portion Sorbet, die in einem kleinen Glas serviert wird und zur Reinigung des Gaumens zwischen den Gängen dient.
Sommelier (sô'm∂-lyā´) ist ein angesehener Restaurantangestellter mit umfangreichen Weinkenntnissen. Er oder sie ist mit der Zusammenstellung von Weinen und Speisen bestens vertraut und berät die Restaurantgäste gerne. Haben Sie keine Angst, sein Fachwissen einzusetzen!
Mit dieser Schnellauffrischung werden Sie bei Ihrem nächsten Abendessen garantiert glänzen. Und noch ein letzter Gedanke zum Thema Essen: Eines meiner Lieblingszitate stammt von Henry John Heinz: „Eine gemeinsame Sache, die ungewöhnlich gut ist, bringt Erfolg.“ Möge Ihr kulinarisches Urlaubserlebnis erfolgreich fröhlich und fröhlich sein.
