Die Trucker: Coolhaus Ice Cream
Das Ergebnis war „farchitecture“ (ein Begriff, den das Team geprägt hat, um die Schnittstelle zwischen Essen und Architektur zu beschreiben) und der Funke, mit dem das Unternehmen Coolhaus Ice Cream gegründet wurde. Heute fertigt das Duo Eiscremesandwiches aus hormonfreien Milch- und Bauernmarktzutaten, die in essbares Reispapier eingewickelt sind - mit frechen Hinweisen auf Architekturgrößen (das „Frank Berry“ stapelt Erdbeereis mit Snickerdoodle-Keksen).
Diese Kreationen sind nicht nur köstlich, sie haben den 20-Jährigen auch einen ernsthaften Erfolg beschert. Seit ihrem Debüt 2009 beim Coachella Valley Music Festival (Verkauf von Sandwiches aus einem renovierten Post-Jeep in Pink, den sie auf Craigslist gefunden haben) sind sie exponentiell gewachsen, mit einer Flotte von Lastwagen in LA, NY, Austin und Miami. ein stationärer Laden in Culver City und Sandwiches in den Whole Foods Markets in Südkalifornien.
Und wir haben uns mit Mitbegründerin Natasha Case über ihre Erfahrungen unterhalten. Lesen Sie weiter und nehmen Sie es ernst - holen Sie sich ein Eis.
Welche Herausforderungen sind für die Gründung eines lebensmittelorientierten Unternehmens einzigartig?
Die Leute kommen als Hobby in die Lebensmittelbranche, aber es ist schwierig, sie als Geschäft zum Laufen zu bringen. Unter dem Gesichtspunkt der Gewinnspanne ist das Essen schwierig - Sie haben es mit winzigen Gewinnen zu tun. Es ist auch schwierig, Investitionen zu tätigen, da das Endergebnis nicht immer gegeben ist.
Essen ist eher eine Leidenschaftsbranche - man arbeitet wahnsinnig lange und oft ist die Bezahlung nicht gut. Aber Sie tun es, weil Sie es lieben, mit Lebensmitteln zusammen zu sein, Menschen zu füttern und zu beobachten, wie Menschen Ihr Produkt genießen.
Warum war der Unternehmer-Track für Sie so attraktiv?
Sie können ein Entscheidungsträger sein - und Ihre Entscheidungen haben schwerwiegende Konsequenzen. Ich habe in großen Unternehmen gearbeitet, in denen die Arbeit Spaß gemacht und kreativ war, aber Sie haben Glück, wenn sich 0, 1% Ihrer Entscheidungen in der Realität manifestieren. Da ist eine Abteilung. Das kam von selbst - so arbeite ich am besten.
Sie können die beste PR erzielen und Ihren Lkw an der besten Stelle haben - aber es kommt darauf an, dass das Produkt für sich selbst spricht.
Es ist unsere Mission, natürlichen, hochwertigen Zutaten und lokaler Beschaffung treu zu bleiben. Die Leute sagen uns, "man muss kein so gutes Produkt herstellen", aber wenn die Leute es versuchen, wird klar, worum es bei Coolhaus geht.
Warum sind Sie und Freya großartige Partner?
Wir haben sehr ergänzende Fähigkeiten. Freya ist definitiv der Geschäfts- und Zahlenhintergrund. Ich war nicht wirklich trainiert, also brachte sie das auf den Tisch. Ich dachte, Coolhaus wäre ein Kunstprojekt und dann könnte es ein Geschäft werden. Sie müssen ein Venn-Diagramm gemeinsam nutzen - es ist ein bisschen gleich und anders.
Vor welcher Herausforderung stehen Sie als Unternehmer?
Wenn du liebst, was du tust, arbeitest du immer. Es hört nie auf - man redet immer auf Dinnerpartys darüber, und es kann anstrengend und anstrengend sein. Nehmen Sie sich Zeit, sich zurückzuziehen, und sprechen Sie ein paar Stunden pro Woche nicht darüber.
Was ist mit einer jungen Gründerin? Hat das für oder gegen dich funktioniert?
Es gibt viele Möglichkeiten, jung zu sein. Wenn Sie mit älteren, versierten Geschäftsleuten zusammentreffen, ist dies eine wichtige Sache - sie haben möglicherweise keinen Einfluss auf ihren Zielmarkt.
Ich würde sagen, dass Sie das, was Sie als Herausforderung empfinden (wie Ihr Alter oder Geschlecht), nutzen, um Ihr Unternehmen zum Erfolg zu führen. Drehen Sie Dinge um, die wie Hindernisse aussehen. Und Trete nicht in Konkurrenz mit anderen Frauen. Verwenden Sie andere Frauen in der Wirtschaft als Verbündete.
