Sehr geehrte blaue Schürze,
Am Ende eines langen Tages kann ich mir nichts Besseres vorstellen, als kein Geschirr zu spülen. Ich verstehe natürlich, dass Geschirr Teil des Kochens ist, aber ich würde am liebsten am Ende der Nacht ein oder zwei schmutzige Töpfe haben. Okay, mach das. Kannst du helfen?
Vielen Dank!
- Kein Geschirr
Sehr geehrte Gerichte,
Sie haben Glück - es gibt viele großartige Mahlzeiten, für die nur sehr wenig Ausrüstung erforderlich ist!
Bevor wir uns jedoch mit den Einzelheiten befassen, sollten Sie beachten, dass es vier allgemeine Arten von Rezepten gibt, mit denen Sie nie falsch liegen, wenn es darum geht, Mahlzeiten mit minimalem Chaos zuzubereiten. Es gibt Suppen, in denen Sie Aroma aufbauen, indem Sie Gemüse, Fleisch und Flüssigkeit in den gleichen Topf geben. Es gibt Risottos, Gerichte auf Getreidebasis, die mit einer sautierten Zwiebel beginnen und mit einer cremigen Schüssel voller Köstlichkeiten enden. Es gibt Pilaws, in denen Reis, Fleisch und Gemüse zum Nutzen eines jeden zusammenkommen. Und dann gibt es Eintöpfe - ähnlich wie Suppen, aber dicker, mit mehr Textur.
Hier sind unsere Lieblingsrezepte aus jeder dieser Kategorien, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Eintopfsuppe: Hühnernudel
Was gibt es Schöneres als Hühnersuppe an einem kalten Tag? Wärmen Sie Ihren Magen und Ihre Küche mit dieser schnellen und einfachen Hühnernudelsuppe. Es beginnt mit dem klassischen Mirepoix aus Karotten, Sellerie und Zwiebeln und wird dann mit der Zugabe von Fenchel etwas gewürzt. Geben Sie der Suppe noch eine Schicht Aroma mit Dill und werfen Sie dann etwas Nudeln hinein. Eine Kanne und eine halbe Stunde später schöpfen Sie Ihre Suppe in zwei große Schalen.
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Eintopf-Pilaw: Arroz con Pollo
Arroz con pollo oder Reis mit Hühnchen auf Spanisch wird niemals Hühnchen mit Reis genannt. Das liegt daran, dass sich das Gericht wirklich auf den pikanten, gewürzten gelben Reis konzentriert - das Huhn ist nur eine schöne Ergänzung. In lateinamerikanischen Gerichten wie diesem kommt der Geschmack vom Sofrito, einer Mischung aus aromatischem Gemüse und Gewürzen, die konzentriert und fast wie eine Sauce zubereitet werden und dann in Reis und Hühnchen eindringen, während sie alle zusammen kochen Topf.
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Eintopf-Risotto: Farro-Risotto mit Süßkartoffel
Risotto wird normalerweise mit Arborio-Reis zubereitet, aber Sie können das cremige Gericht auch mit Reis oder Getreide zubereiten. Dieses Gericht nutzt den nicht ausreichend genutzten Farro, eines der ältesten Getreidesorten der Erde. Der nussige Geschmack des Getreides ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und Eisen und wird durch ein mild süßes Spinat-Basilikum-Pesto und scharfen Parmesankäse ergänzt. All diese Komplexität wird es für Freunde schwer machen zu glauben, dass alles in nur einem Topf passiert ist.
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Eintopfgericht: Kartoffel-Kichererbse
Dieses Gericht basiert lose auf der indischen Chana Masala, einer Mischung aus Zitrone, Kichererbsen und Garam Masala - einer Gewürzmischung, die je nach Region in Indien variiert und normalerweise aus Pfeffer, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom besteht. Diese Version verwendet Karotten, Kartoffeln, Kichererbsen und all diese Gewürze, um einen einfachen vegetarischen Eintopf mit viel Geschmack zu kreieren.
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