Nehmen Sie es von den Unternehmern hinter BabyCakes Bakery oder Coolhaus Ice Cream, ein Lebensmittelgeschäft zu eröffnen ist keine leichte Aufgabe. Aber wenn es Ihr Traum ist, sollten Sie sich dafür entscheiden - und Sie sollten wissen, dass Sie sich der Reise nicht alleine stellen müssen. Tatsächlich gibt es Unmengen von Ressourcen, um angehenden Lebensmittelunternehmern dabei zu helfen, ihre Träume in die Realität umzusetzen.
Egal, ob Sie Platz zum Kochen, soziale Unterstützung oder einen kleinen finanziellen Aufschwung benötigen, die Chancen stehen gut, es gibt ein Programm für Sie. Schauen Sie sich einige meiner Favoriten an, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.
Lokales Lebensmittellabor
Ort: Palo Alto und New York City
Bei diesem innovativen Start-up-Beschleuniger für Lebensmittel geht es darum, nachhaltigen Lebensmittel- und Bauernunternehmern zu helfen, sich mit Verbrauchern in Verbindung zu setzen (und Verbrauchern dabei zu helfen, sich mit der Herkunft ihrer Lebensmittel in Verbindung zu setzen). Wenn Sie in das Programm aufgenommen werden, erhalten Sie sechs Wochen intensives Training, das Ihnen dabei hilft, den Keim einer Idee zu einem fertigen Produkt zu machen. Auf dem Weg dorthin erfahren Sie alles Wissenswerte über die Führung eines Unternehmens, beispielsweise über die Sicherung der Finanzierung und die Vermarktung Ihres Unternehmens.
Darüber hinaus bietet Ihnen Local Food Lab ein insta-Netzwerk von Mentoren und Kollegen mit Fachwissen in allen Bereichen, vom Risikokapital bis zu sozialen Medien. Einer dieser Supportkanäle ist Food Lab News - die lokale Foodie-Version von Y Combinator's Hacker News -, in der Sie Fragen stellen, Feedback erhalten und Nachrichten und Ressourcen austauschen können.
Sam Adams
Standort: New England, Chicago, New York, Ohio und Pennsylvania
Sam Adams (ja, die Bierfirma) versucht, die Lücke zwischen unternehmerischen Träumen und der Realität zu schließen: In Zusammenarbeit mit dem gemeinnützigen Mikrokreditgeber Accion bietet Accion Kredite und Unternehmenscoaching für aufstrebende Unternehmer, die sich auf Lebensmittel, Getränke und gute alte Produkte konzentrieren möchten Gastfreundschaft.
Unabhängig davon, ob Sie nach einem Darlehen suchen oder nicht, sehen Sie sich auf jeden Fall die Bildungsprogramme von Sam Adams an. Sie können an traditionellen Seminaren teilnehmen, die sich mit Finanzwissen befassen, oder an Speed-Coaching-Veranstaltungen teilnehmen, bei denen Sie Crash-Kurse absolvieren, spezifische Fragen zu den Hürden stellen und schnelles Feedback zu Ihren bisherigen Aktivitäten erhalten.
La Placita
Standort: Oakland, CA.
Möchten Sie Ihre Rezepte zum Leben erwecken? Gewerbliche Küchen sind für angehende Geschäftsinhaber oft unerschwinglich. Schauen Sie sich stattdessen die gemeinschaftlichen Kochbereiche an. Sie können Küchenflächen nur dann zu erschwinglichen Preisen mieten, wenn Sie sie benötigen - nach Tag, Woche oder Stunde.
La Placita, ein öffentliches Gebäude, das von Rising Sun Entrepreneurs betrieben wird, ist eine von vielen Gemeinschaftsküchen im ganzen Land. Neben der Vermietung von Räumen bietet La Placita Geschäftsinhabern (auch außerhalb der Bay Area) Mentoring und Unterstützung. Wenn Sie beispielsweise einen Imbisswagen öffnen möchten, besuchen Sie das Mobile Vendor Program, eine Reihe von Schnellkursen, die Ihnen dabei helfen, sich im Labyrinth der Bürokratie zurechtzufinden. Kostenlose, halbjährlich stattfindende Workshops führen Sie durch die Lizenz- und Genehmigungsfragen und helfen Ihnen dabei, die köstlichen Vorteile der schnellstmöglichen Markteinführung Ihres Food Trucks zu nutzen.
Vollwertkost
Standort: In den USA
Bei einem Rundgang durch Whole Foods kann man leicht erkennen, wie das Unternehmen kleinere, handwerklich hergestellte Lebensmittelhersteller unterstützt - indem es ihre Produkte auf Lager hält! Mit einem Programm, das kleinen Unternehmen, die qualitativ hochwertige, nachhaltige und lokale Produkte herstellen, dabei helfen soll, zinsgünstige Kredite zu erhalten, hilft es den Anbietern auch hinter die Kulissen. Es ist eine Win-Win-Situation: Sie können die Ausrüstung oder Vorräte kaufen, die Sie für das Wachstum Ihres Geschäfts benötigen, und Whole Foods stärkt seine Verbindungen zu lokalen Lebensmittelherstellern. Bisher hat Whole Foods über 8 Millionen US-Dollar bereitgestellt, um Unternehmern von Landwirten zu Seifenherstellern zu verhelfen.
Es mag sich wie ein hohes Ziel anfühlen, ein eigenes Lebensmittelgeschäft zu eröffnen, aber schauen Sie sich einfach um. Egal wo Sie sich befinden, es gibt einige großartige Ressourcen, die Ihnen den Einstieg erleichtern.
