Ich liebe es zu kochen, aber es macht mir nicht immer Spaß, mir Rezepte auszudenken. Wie viele von uns habe ich Ordner voller Rezepte, die ich online gefunden habe, aber ich verehre immer noch ein schönes, ressourcenreiches Kochbuch. Wenn es wirklich großartig ist, neigen Sie dazu, nicht zu verirren, und Sie kehren immer wieder zurück, weil es funktioniert.
Deshalb habe ich eine Liste meiner Favoriten zusammengestellt - die, auf die ich regelmäßig Essen verschüttete. (Und wie Sie sehen, war es sehr schwer, die Liste einzugrenzen.)
Anfänger
Als ich kochen lernte, schaute ich mir viel Food Network an (als es noch alles Kochshows waren), las viel Martha Stewart und verließ mich auf einige erprobte Kochbücher. In diesen Büchern lernen Sie, wie man eine Zwiebel hackt oder Nudeln richtig kocht und dann ein einfaches Bechamel herstellt oder Fleisch richtig bräunt. Es ist ein Prozess - aber es lohnt sich.
Kochen für Dummies - Eine Referenz für den Rest von uns
Dieses Buch, das ich in den Neunzigern als Jungvermählten bekam (Husten, Husten), hat meine Leidenschaft für das Kochen wirklich geweckt. Es ist nichts besonderes; Die Rezepte sind einfach, aber sie machen neugierig auf raffiniertere Aromen und Techniken, die zur Verbesserung notwendig sind. Meine am meisten zerlumpten und fleckigen Seiten sind Southwestern Chili, Lauchcremesuppe und gegrilltes Sommergemüse mit Basilikummarinade.
Buch "Ich weiß nicht, wie man kocht": 300 großartige Rezepte, die Sie nicht durcheinander bringen können!
Wie der Titel schon sagt, kann man Essen nicht vermasseln. Um ehrlich zu sein, Sie können so ziemlich alles durcheinander bringen, aber es ist schön, ein Buch zu haben, das Ihnen das Selbstvertrauen gibt, es zu versuchen. Mit unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden und leichten Drehungen bei altbewährten Maden ist dies eine gute Wahl für die Anfängerküche.
Unverzichtbar
Dies sind die Kochbücher für diejenigen unter Ihnen, die gerne kochen und sich regelmäßig in der Küche aufhalten. Mit Rezepten, die von einfach bis komplex reichen, verweisen Sie immer wieder auf diese Bücher und diese Köche.
Alles kochen
Kaufen Sie sie einfach alle. Die schiere Menge an Rezepten in den Büchern „ Wie man alles kocht“ (der beste Aspekt sind alle Variationen eines Themas - Bohnen und Reis zum Beispiel) wird Sie für den Rest Ihres Lebens kochen lassen, und Food Matters ist ein einfaches Rezept Referenz für gesunde tägliche Mahlzeiten.
Freude am Kochen: 75. Jubiläumsausgabe
Es gibt es seit 75 Jahren aus einem Grund. Ich finde das Layout etwas ärgerlich und es gibt keine schönen Bilder, aber es hat fast jedes Rezept, das man sich nur wünschen kann.
Der nackte Koch
Der Anfang vom Anfang von Jamie Oliver, Superstar. Bevor er und Jools verheiratet waren, damals, als er noch pukka sagte und noch nicht gestanden hatte, nie ein einziges Buch gelesen zu haben (das Grauen!). Sein Essen war lokal, frisch, unterhaltsam und der Beginn einer Bewegung weg von der Hektik in der Küche hin zu einem reduzierten, von Grund auf köstlichen „nackten“ Essen. Lecker Eine Inspiration.
Spezialität
Wenn Sie das perfekte Buch haben, das alles abdeckt, müssen Sie Ihre Sammlung mit spezielleren Tarifen verbessern. Einige davon werden auch schnell unabdingbar.
Grundlagen der klassischen italienischen Küche
Meine italienischen Lieblingsrezepte. Probieren Sie das traditionellere Kochbuch von Signora Hazan selbst oder den wunderschönen Band ihres Sohnes. Hazans berühmte Tomatensauce ist wirklich die einfachste und schmackhafteste Sache. Sie werden immer wieder darauf zurückkommen.
Die besten Lebensmittel der Welt
Essen ist ein kulturelles Erlebnis - es kann Ihren Gaumen an Orte tragen, an denen der Rest von Ihnen noch nie war. Die weltbesten Lebensmittel bringen Sie mit erstaunlichen Fotografien und Rezepten auf die ganze Welt, die die Erfahrung Indonesiens, Thailands, Marokkos und mehr einfangen, ohne jede Küchenfertigkeit zu belasten, die Sie besitzen.
Abendessen: Eine Liebesgeschichte: Am Familientisch beginnt alles
Dies sind schöne Geschenke für einen neuen Elternteil, der kochen möchte, der ein bisschen überfordert ist und der viel darüber gelesen hat, wie wichtig es ist, sich als Familie hinzusetzen. Es kann ziemlich entmutigend wirken, aber Sie lernen wirklich so viel über Ihre Familie, wenn Sie zusammen Brot brechen. Vor allem Rosenstrach teilt bewährte Rezepte aus ihren Jahren als Mutter und Bloggerin.
Neue Veröffentlichungen
Pünktlich zu den Ferien haben einige meiner Lieblingsblogger, Köche und Köche neue Bücher herausgebracht!
Das Smitten Kitchen Kochbuch
Ich wünschte, Deb wäre meine beste Freundin. Sie hat ihren Blog Smitten Kitchen geschrieben, mit einer Regelmäßigkeit und Erfolg, um die Schriftsteller und Hobbyköche überall beneiden. Ich liebe ihr Essen und sie ist auch etwas, was viele Food-Blogger nicht sind - eine sehr gute Schriftstellerin. Ich kann es kaum erwarten, ihr neues Kochbuch in die Hände zu bekommen.
Barfuß Contessa kinderleicht: Rezepte, denen Sie vertrauen können
Ich würde eines von Inas Kochbüchern als unverzichtbar einstufen, weil ihre Rezepte so makellos sind. Ich mache ihr wöchentlich Essen. Zum Glück hat sie gerade ein neues Buch veröffentlicht. Wie Ina sagen würde: "Wie großartig ist das !"
Die Wissenschaft vom guten Kochen (Illustrierte Kochbücher von Cook)
Alles aus Amerikas Testküche wird wertvoll sein. Etwas. Sie nehmen das Essen ernst, machen es aber nicht pingelig. Diese Neuerscheinung wird mit Sicherheit ein weiterer Küchenfavorit.
Das Food52-Kochbuch, Band 2: Saisonale Rezepte aus unserer Küche für Sie
Das ursprüngliche Food52-Kochbuch, das 140 Rezepte von Hausköchen zusammenstellte, war ein Phänomen, das Amanda Hessers Großartigkeit unterstützte und Food52.com herausbrachte, das Perfektion ist (die besten Fisch-Tacos aller Zeiten sind die besten Fisch-Tacos aller Zeiten). Mit der Veröffentlichung von Band 2 erklingen am 4. Dezember Weihnachtsrufe.
