Ende September ist der letzte Aufruf für frisch geernteten Mais, und wir haben ein veganes Rezept, das Sie zubereiten möchten, während das Gemüse lebendig und am reifsten ist. Dieser vegane mexikanische Straßenmais ist vollgepackt mit süßen, käsigen, salzigen, würzigen und würzigen Noten bei jedem Bissen und hinterlässt die perfekte Balance der Aromen.
Dieses Rezept ist komplett vegan und erfordert vegane Mayo und veganen Cotija-Käse, einen Block aus krümeligem mexikanischem Käse, der Ihrem Zuckermais herzhafte Aromen verleiht. Die Eliminierung von Milchkäse aus Ihrer Ernährung kann das Risiko von Entzündungen im Körper verringern, die mit der Zeit zu Krankheiten führen können.Also, um sicherzustellen, dass Sie am gesündesten sind, machen Sie köstliche Alternativen zu Ihren Lieblingsrezepten, genau wie dieses.
Vorbereitungszeit: 10 minKochzeit: 10 minGesamtzeit: 20 min
Rezeptentwickler: Broke Bank Vegan
Veganer mexikanischer Straßenmais
Zutaten
4 Ähren ($3,39)
Toppings:
- 1 Limette, entsaftet (0,06 $)
- ⅓ Tasse vegane Mayo (0,64 $)
- ⅓ Tasse veganer Cotija-Käse (0,42 $)
- 2-3 Teelöffel Tajin-Gewürz oder Ancho-Chili-Pulver ($0,05)
- Gehackter Koriander optional
- Valentina Hot Sauce optional
Anleitung
- Heizen Sie zuerst eine gusseiserne Grillplatte auf mittlere Hitze vor und entfernen Sie die Hülsen von Ihren Maiskolben.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie Ihre Toppings vor. Mischen Sie ½ Limettensaft mit veganer Mayo (oder mexikanischer Crema). Die andere Hälfte der Limette zum Servieren in Sp alten schneiden. Den Cotija-Käse zerbröckeln oder reiben und den Koriander hacken. Beiseite stellen.
- Wenn die Grillplatte heiß ist, kochen Sie den Mais etwa 10-12 Minuten lang direkt darauf und achten Sie darauf, jeden Maiskolben zu drehen, um auf allen Seiten Verkohlungsspuren zu erh alten.
- Sobald der Mais gekocht ist, mit veganer Mayo, einer Prise Cotija, Tajin oder Ancho-Chili-Pulver und einer Limettenscheibe bestreichen. Einige Leute (wie wir) genießen diese auch mit gehacktem Koriander und scharfer Valentina-Sauce. Viel Spaß!
Nährstoffe mit allen Toppings
Kalorien 288 | Gesamtfett 15g | Gesättigtes Fett 4,3 g | Cholesterin 6mg | Natrium 600,2 mg | Gesamtkohlenhydrate 37,3 g | Ballaststoffe 2g | Gesamtzucker 0,9 g | Protein 7,2g | Kalzium 36,2 mg | Eisen 5,5 mg | Kalium 376 mg |
