Smashed Potatoes sind unsere Lieblingsart, Kartoffeln zu essen, weil sie außen schön knusprig und innen leicht und fluffig sind, und wenn sie mit Kräuter- und Knoblauchbutter darüber gebürstet werden, haben Sie einen ernsthaften Erfolg süchtig machende Beilage. Je dünner du deine Kartoffeln zerdrückst, desto knuspriger, aber wenn du nach weicheren, flauschigeren Kartoffeln suchst, zerdrücke sie nur teilweise.
Unser liebster und effizientester Weg ist, die Kartoffeln auf ein Backblech zu legen und mit dem Boden eines anderen Backblechs alle Kartoffeln auf einmal zu zerdrücken.Möglicherweise müssen Sie ein wenig Kraft dahinterstecken, wenn Sie es auf diese Weise tun. Der andere Weg ist etwas praktischer und erfordert entweder einen Kartoffelstampfer oder die Handfläche. Beide Methoden sind großartig und das Endergebnis wird immer noch köstliche Kartoffelpüree sein.
Vorbereitungszeit: 15 min
Kochzeit: 25 min
Gesamtzeit: 40 min
Kartoffelpüree mit Knoblauch
Für 4-6 Personen
Zutaten
- 2 Pfund Babykartoffeln
- ¼ Tasse vegane Butter, geschmolzen
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ TL Italienisches Gewürz
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Garnitur
- Frische Petersilie
- Flockiges Meersalz
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 450F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Ihre Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie weich sind. Abgießen und 5 Minuten abkühlen lassen.
- Während die Kartoffeln abkühlen, gib in einer Schüssel geschmolzene vegane Butter, Petersilie, gehackten Knoblauch und italienische Gewürze hinzu. Schneebesen, bis alles gleichmäßig vermischt ist, beiseite stellen.
- Sobald deine Kartoffeln abgekühlt sind, gib sie auf dein Backblech. Decken Sie die Kartoffeln mit Pergamentpapier ab und drücken Sie mit dem Boden eines anderen Backblechs vorsichtig auf Ihre Kartoffeln, um sie zu zerdrücken. Alternativ können Sie, wenn Ihre Kartoffeln kühl genug sind, Ihre Handfläche verwenden, um Ihre Kartoffeln zu zerdrücken.
- Bestreichen Sie jede Kartoffel mit Ihrer Kräuter- und Knoblauchbutter und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen. Aus dem Ofen nehmen und mit dem Rest der Kräuter- und Knoblauchbutter bestreichen. 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
- Garnitur mit etwas Salz und Pfeffer frisch aus dem Ofen bestreuen. Mit etwas frisch gehackter Petersilie und etwas flockigem Meersalz garnieren. Mit Ihrem Lieblingsdip servieren und genießen!
