Ich bin seit meinem 14. Lebensjahr Vegetarierin, aber mein Mann und meine Kinder sind absolute Fleischesser. Wie Sie sich vorstellen können, ist das Abendessen in unserem Haush alt ein ziemlicher Zirkus: Ich mache Buddha-Schalen, aber sie wollen Steak. Ich mache Spaghetti mit Fleischbällchen ohne Fleisch, aber sie fragen: „Wo ist das Rindfleisch?“
Du hast die Idee
Als mein Mann vor etwa einem Jahr eine große Beförderung bekam, die häufigeres Reisen mit sich brachte, entschied ich mich widerwillig, Fleisch kochen zu lernen.Bis dahin bereitete ich meine pflanzlichen Abendessen zu und er zauberte Steak oder Hühnchen für sich und die Kinder. Dann würde ich mein Gemüse als Beilage servieren.
Es war kein perfektes System, aber es funktionierte für uns, bis sein Reiseplan dazu führte, dass er anfing, Vielfliegermeilen zu sammeln und jeden Monat zwischen ein paar Tagen und ein paar Wochen unterwegs war.
Solo fliegen
Zunächst löste ich das Problem, indem ich meine Kinder in Restaurants mitnahm, wo sie fleischbasierte Mahlzeiten bestellen konnten, während ich pflanzliche Optionen genoss. Aber ich stellte schnell fest, dass dies nicht der wirtschaftlichste Weg war. Kurz darauf fing ich an, Fertiggerichte wie Brathähnchen oder gekochten Fisch im Lebensmittelgeschäft zu kaufen, aber ich möchte gerne genau wissen, was in meinem Essen steckt – zumal mein Sohn Allergien hat –, daher schien mir das nicht immer das gesündeste zu sein Option entweder.
Schließlich legte ich mein Ego beiseite und bat meinen Mann um Hilfe beim Kochen von Fleisch und Geflügel. Unnötig zu erwähnen, dass er überglücklich war, dem nachzukommen. Er hatte mich jahrelang angefleht, Fleisch kochen zu lernen, also konnte er es kaum erwarten, mich in die Küche zu bringen.
Ich weiß noch, als er mir das erste Mal beibrachte, wie man ein Huhn zubereitet, war mir total übel. Es war 30 Jahre her, seit ich Fleisch gegessen hatte, also war der Umgang mit rohem Geflügel ein doozy als Ausgangspunkt.
Glücklicherweise war mein nächster Versuch weniger erschütternd: Ich habe die Frühstückswurst für die Kinder gekocht, während mein Mann in Costa Rica war. Da das Fleisch bereits vorgegart war, musste ich es nur noch erhitzen und servieren. Zum Glück haben meine Kinder ihr Frühstück, einschließlich eines großen Obsttellers, glücklich verschlungen. (Natürlich habe ich die pflanzlichen Optionen auf Schritt und Tritt weiter vorangetrieben.)
Eins für Mama!
Im Laufe der Zeit habe ich mich immer mehr daran gewöhnt, Fleischgerichte zuzubereiten. Ich habe immer noch eine Reaktion auf den Geruch von Hamburgern auf dem Grill. Aber ich habe mich damit abgefunden, dass ich alles tun muss, um meine Kinder satt und glücklich zu machen. Und in meinem Fall bedeutet das manchmal, Fleisch zu kochen.
Meine beiden Eltern respektierten meine Entscheidung, Vegetarierin im Teenager alter zu werden, obwohl ich in einer Zeit und an einem Ort aufgewachsen bin, wo fleischlose Mahlzeiten definitiv die Ausnahme waren. Meine Mutter hat mir geholfen, gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, anstatt Pommes Frites und Nudeln zu essen, obwohl mein Vater eine Aubergine nicht mit einer drei Meter langen Stange anfassen würde.
Ich hoffe, das gleiche Maß an Geduld und Einfühlungsvermögen bei meiner eigenen Familie nachzuahmen. Obwohl einige Leute anderer Meinung sein mögen und darauf bestehen, dass ihre Lieben mit ihnen auf pflanzliche Basis gehen, wurde mir die Entscheidung, mit dem Kochen von Fleisch zu beginnen, nicht leicht gemacht. Trotzdem möchte ich meinen Kindern die gleiche Freiheit geben, ihre eigenen Ernährungsentscheidungen zu treffen, genau wie meine Eltern es mir gegeben haben.
