"Stell dir eine cremige Sauce mit viel Käsegeschmack vor, die aus Gemüse gemacht wird. Dieses reichh altige Gericht verwendet Süßkartoffeln und Vollwertkost, um Makkaroni und Käse nachzuahmen, ohne Milchprodukte oder übermäßig verarbeitete Zutaten, um eine dekadente, reichh altige, käsige Sauce zu erh alten, die dank Nährhefe mit guten Zutaten wie Vitamin B12 gefüllt ist. Dieses milchfreie Rezept ist auch sehr allergenfreundlich und kann leicht nussfrei gemacht werden, wenn Sie milchfreie Milch wie Soja- oder Hafermilch verwenden, und glutenfrei gemacht werden, wenn Sie die Nudeln einfach durch Gluten ersetzen. kostenlose Kichererbsen- oder Linsennudeln."
Wenn du jemals Lust auf Mac & Cheese hast, aber eine gesunde Version möchtest, die genauso gut schmeckt, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
Süßkartoffel Mac & Cheeze
Vorbereitungszeit: 1 StundeKochzeit: 10 MinGesamtzeit: 1 Stunde , 10 Minuten
Zutaten
- 1 Große Süßkartoffel
- 1 kleine Zwiebel oder ½ große Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen, geschält und ganz
- 16 oz kurze Nudeln
- 1 Tasse milchfreie Milch
- ¼ Tasse Nährhefe
- ¼ Tasse neutrales Öl, wie Avocadoöl
- ½ TL Paprika
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL Salz
- ¼ TL Kurkuma
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Chiliflocken, optional
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 425F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Mit einer Gabel einige Löcher in die Süßkartoffel stechen. Schäle deine Zwiebel und schneide sie in zwei Hälften. Legen Sie Ihre Zwiebeln und Knoblauchzehen auf etwas Folie und beträufeln Sie sie mit Öl. Mischen Sie herum, um sicherzustellen, dass sie mit Öl überzogen sind. Nehmen Sie Ihre Folie und schließen Sie sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch darin. Backen Sie Ihre Süßkartoffel, den Knoblauch und die Zwiebel 1 Stunde lang im Ofen. Überprüfen Sie Ihren Knoblauch und Ihre Zwiebel auf halbem Weg, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.
- Während dein Gemüse backt, koche deine Nudeln laut Packungsbeilage. Lassen Sie es ab und stellen Sie es beiseite. Sobald Ihr Gemüse fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten lang abkühlen oder bis Sie die Süßkartoffel sicher anfassen können. Schneiden Sie Ihre Süßkartoffel in zwei Hälften und löffeln Sie 1 ½ Tassen des Fruchtfleischs aus.
- Geben Sie Ihre Süßkartoffel, gerösteten Knoblauch und Zwiebel, Pflanzenmilch, Öl, Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz, Kurkuma, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken (falls verwendet) in einen Mixer. Mischen, bis alles glatt ist.
- Gieße deine Soße über deine Nudeln, mische sie und serviere sie! Mit frisch gehackten Kräutern garnieren und genießen!
