Das East Village hat gerade eine neue vegane Pasta- und Weinbar bekommen, dank Matthew Kenney, dem veganen Koch, der eine Lifestyle-Marke auf pflanzlicher Basis kreiert, die köstliche Speisen von Küste zu Küste anbietet. SESTINA wird ab dem 14. August in East Village für den Dienst geöffnet sein, wobei ein zweiter Standort im September in der Gegend von Culver City in LA eröffnet werden soll.
Der Raum im East Village, in dem SESTINA leben wird, wurde früher von Kenney’s Plant Food and Wine bewohnt, einem Gourmetrestaurant auf pflanzlicher Basis (das immer noch einen Standort am Abbot Kinney Blvd hat.in Venedig, Kalifornien). Das Konzept von SESTINA besteht darin, besser auf die Nachbarschaft einzugehen und sich auf alternative Speisemöglichkeiten zu konzentrieren, wie z. Kenney's SESTINA bringt ein frisches Konzept, das „den Geist der Nachbarschaft mit eleganter, komfortabler Küche, kreativen kleinen Gerichten und Desserts sowie einem nachh altigen Weinprogramm verkörpert“, heißt es in Matthew Kenneys Statement.
Zusätzlich zum In-Dining wird SESTINA ein Meal-Kit-Programm anbieten, mit dem diejenigen, die die Möglichkeit haben möchten, bequem in ihrer eigenen Küche zu kochen. Der Online-Marktplatz von SESTINA bietet diese kochfertigen Kits an, die alle Zutaten enth alten, die benötigt werden, um SESTINA-Gerichte direkt zu Hause zuzubereiten. Craft-Cocktails in Flaschen werden auch zum Mitnehmen zu den Mahlzeiten erhältlich sein.
SESTINAs Dine-in-Menü bietet mehrere bekannte Pastagerichte und zusätzliche, prägende Interpretationen von Klassikern.„SESTINA bietet eine gesunde, pflanzliche Adaption allseits beliebter italienischer Klassiker und die beste Pasta, die Sie je essen werden“, sagt Matthew Kenney. „Die Verwendung von Zutaten höchster Qualität, die Ehrung traditioneller Stile – während ständig mit neuen Gerichten experimentiert wird – macht es einzigartig, nicht nur auf dem pflanzlichen Markt, sondern in der gesamten Restaurantbranche.“
Das 1.000 Quadratmeter große Innenrestaurant verfügt über eine Küche mit offenem Konzept sowie Sitzgelegenheiten auf der Terrasse. Die verglaste Pasta-Bar ist der Mittelpunkt des Raums und bietet ein interaktives Erlebnis, bei dem Sie den Köchen beim Zubereiten der Gerichte zusehen können. Das MKC-Team entwarf den Raum, um eine entspannte, aber dennoch raffinierte, saubere und komfortable Umgebung mit einem monochromen Design zu schaffen, das durchgehend mit Holzakzenten hervorgehoben wird.
Das Getränkeprogramm hebt biodynamische und biologische italienische Weine hervor, die natürlich alle vegan sind. Darüber hinaus erleben die Gäste ein innovatives Cocktailprogramm, das klassischen italienischen Cocktails huldigt, die von MKC charakteristisch interpretiert werden.
