Einfacher und beruhigender Pot Pie, den Ihre nicht-veganen Freunde lieben werden

Anonim

Was wir dieses Wochenende kochen: Veganer Pot Pie

VON: @myveganminimalist

WARUM WIR ES LIEBEN: Dieses Blätterteiggebäck ist viel leichter als ein typischer Pot Pie und Ihre nicht-veganen Freunde werden stattdessen dieses essen wollen.

GESAMTZEIT: Zubereitung: 15 Minuten Frittieren: 37 Minuten Backen: 25 Minuten

GESAMTE ZUTATEN: 17

MACH ES FÜR: Eine Dinnerparty oder Sonntagabendbacken.

Zutaten

FÜR DIE FÜLLUNG

  • 2 Karotten (entspricht 275 g Karotten)
  • 2 große weiße Kartoffeln (das entspricht 485 g Kartoffeln)
  • 1 EL. Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ TL. Thymian
  • 900 ml Gemüsebrühe (ich habe 900 ml Wasser und 1,5 Gemüsebrühwürfel verwendet)
  • 4 EL. Sojasauce
  • 4 EL. einfaches weißes Mehl
  • ⅙ TL. schwarzer Pfeffer
  • 450 g Sellerie

FÜR DEN TOFU

  • 350 g Tofu (ich habe festen Seidentofu verwendet, aber jeder Tofu geht)
  • 1 TL. Sesamöl
  • 1 EL. Sojasauce
  • ¼ TL Thymian
  • 1 TL. Knoblauchpulver
  • ⅛ TL. Salz
  • ⅛ TL. schwarzer Pfeffer

FÜR DEN BLÄTTERTEIG

Anleitung

FÜR DIE FÜLLUNG

  1. In einer großen beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, dann zerdrückten Knoblauch, Karottenwürfel und Selleriestücke hinzufügen.

  2. Rühren Sie etwa sieben Minuten lang, bis sie leicht weich sind.

  3. Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.

  4. Kartoffelwürfel, Thymian, schwarzen Pfeffer und Sojasauce hinzufügen.

  5. 1 EL langsam hineinstreuen. Mehl auf einmal. Rühren Sie es sofort ein, damit es keine großen Klumpen bildet. Machen Sie sich keine Sorgen über kleine Klumpen, da sich diese während des Kochens auflösen.

  6. Ca. 20 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel, gelegentlich umrühren.

  7. Wenn Kartoffeln und Karotten weich, aber nicht verkocht sind, vom Herd nehmen.

FÜR DEN TOFU

  1. Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.

  2. Tofu öffnen und abtropfen lassen, dann zerkrümeln und in die heiße Pfanne geben. Rühren.

  3. Fügen Sie Sojasauce, Salz, Pfeffer, 1/4 Teelöffel Thymian, Knoblauchpulver hinzu.

  4. Rühren Sie etwa 10 Minuten leicht an, bis das gesamte Wasser verdunstet ist und ein eierähnlicher Tofu übrig bleibt.

  5. Geben Sie Tofu zu Ihrer Gemüsefüllung hinzu.

FÜR DEN BLÄTTERTEIG

  1. Verwandle deine Gemüsefüllung (einschließlich Tofu) in eine ofenfeste Form.

  2. Backofen auf 180°C vorheizen.

  3. Die Oberfläche mit einem Flachspachtel glätten.

  4. F alt deinen fertigen Blätterteig aus und bedecke damit die gesamte Kuchenform.

  5. Drücke den Blätterteig mit einer Gabel an die Seiten.

  6. Blätterteigreste zur Dekoration verwenden, z.B. kleine Blätter mit einem Messer ausschneiden.

  7. Mit Mandelmilch bestreichen.

  8. Backen bei 180°C ca. 25 Minuten.

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