Was wir dieses Wochenende kochen: Vegane Crostata mit Erdbeeren und Mandeln
VON: @natalie.natürlich
WARUM WIR ES LIEBEN: Dieses leckere Dessert kann jederzeit mit Früchten der Saison zubereitet werden. Da der Valentinstag naht, verwenden Sie Erdbeeren, Himbeeren oder Kirschen für eine festliche rosa oder rote Farbe.
GESAMTZEIT: 45 Minuten
Zubereitung: Zubereitung: 15 Minuten Backen: 30-40 Minuten
GESAMTE ZUTATEN: 9
MACH ES FÜR: Deine(n) Liebste(n) am Valentinstag oder bring es zu deinem Galentine's Treffen mit und stoß mit Champagner an, während du die süßen Aromen dieses Gebäcks genießt. (Mach ein Foto, es ist Insta-würdig).
BESONDERER HINWEIS: Zum Ausrollen des Teigs benötigen Sie ein Nudelholz. (Wenn Sie am Vortag mit der Zubereitung beginnen oder Zutaten online bestellen müssen, lassen wir es Sie wissen das hier. Andernfalls nehmen Sie an, dass das Gericht am selben Tag mit leicht verfügbaren Zutaten eingekauft, zubereitet und serviert werden kann.)
Zutaten:
Gebäck
- ½ Tassen Mehl
- ⅔ Tassen gemahlene Mandeln
- ⅔ Tassen Pflanzenbutter
- 2 EL Streuzucker
- ¼ – 1/2 TL Mandelextrakt
- Prise Salz
- Bei Bedarf ein oder zwei Spritzer Pflanzenmilch
- Füllung
- Ca. 800g Erdbeeren halbiert oder geviertelt
- 2 EL goldener Streuzucker oder Kokosblütenzucker
- 2 EL gemahlene Mandeln (optional)
- Zum Abschluss
- 1 EL Pflanzenmilch Ich habe Hafer verwendet
- ⅓ Tassen Tasse Mandelblättchen
Anleitung:
- In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker und eine Prise Salz verrühren. Fügen Sie die Butter in kleinen Stücken oder Klecksen hinzu.
- Mit den Händen die Butter mit den Händen nach oben in das Mehl reiben und mit dem Daumen bis zum kleinen Finger reiben. Tun Sie dies, bis es Semmelbröseln ähnelt.
- Je nach Geschmack ¼-1/2 TL Mandelextrakt und einen Spritzer Pflanzenmilch dazugeben, mit einem Messer vorsichtig vermischen. Du solltest jetzt in der Lage sein, den Teig zu einer Kugel zusammenzufügen.
- Nein, nicht überarbeiten oder sowieso aufknien, einfach schnell zu einer groben Scheibe zusammenfügen und in Frischh altefolie wickeln. Mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 356 F vorheizen
- Gehackte Erdbeeren und Zucker in eine Schüssel geben und umrühren.
- Wenn Sie zum Backen bereit sind, nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und packen ihn aus. Auf ein großes Quadrat Backpapier oder Pergament legen und ein weiteres darauf legen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem groben Kreis von etwa 5 mm Dicke aus.
- Entfernen Sie die oberste Pergamentschicht und schieben Sie sie auf ein Backblech oder, wie ich es mag, auf ein rundes Pizzablech.
- In die Mitte des Teigs die gemahlenen Mandeln streuen und die Erdbeeren darauf verteilen. F alten Sie nun den Teig um die Erdbeeren herum, Sie können dabei das Pergament verwenden, auf dem der Teig liegt. F alte es vorsichtig zusammen und ziehe dann das Papier zurück.
- Wenn alle Ränder hochgeklappt sind, die Außenseite mit der Pflanzenmilch bestreichen und die Mandelblättchen darüber streuen und andrücken. Sie sollten gut haften.
- Für etwa 30-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, oder bis der Teig leicht golden ist, die Mandeln geröstet sind und die Erdbeeren sprudeln und ihren klebrigen Sirup abgeben.
- Mit Hafersahne oder milchfreiem Eis servieren.
