Die pflanzliche Ernährung der Rüben: Rezept für Linsenbrot und Spargel

Anonim

Warum dieses Linsenbrot mit Spargel gesund ist:

Linsen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen. Eine Tasse gekochte Linsen enthält 16 Gramm Ballaststoffe, was die Hälfte der empfohlenen Menge an Ballaststoffen für den Tag (25-30 g) ist. Eine Tasse Linsen enthält 18 Gramm Protein, also etwa ein Drittel Ihres Tagesziels von 45 bis 55 Gramm Protein.

Warum es beim Abnehmen hilft:

Spargel ist kalorienarm und besteht zu 90 Prozent aus Wasser. Spargel und Linsen

Veganes Linsenbrot und Spargel

Für 2 Portionen Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten

  • 1 Tasse Linsen (braun)
  • 1/2 Bund Spargel (mit abgeschnittenen Enden)
  • 1/4 Gelbe Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 Karotte (gewürfelt) Sellerie (gewürfelt)
  • 1/2 Rote Paprika (gewürfelt)
  • 1/2 Knoblauch (gehackt)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL BBQ-Sauce
  • 1 EL gemahlene Leinsamen
  • 1 1/2 TL Petersilie
  • 1/4 Tasse Hafer
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 2 2/3 EL zuckerfreier Ketchup
  • 2 EL Natives Olivenöl Extra
  • 2 EL Balsamessig

Anleitung

  1. Ofen auf 175°C (350F) vorheizen.
  2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Legen Sie einen mit getrimmtem Spargel aus, beträufelt mit nativem Olivenöl extra. 10-15 Minuten backen.
  3. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel, Karotten, Sellerie und Paprika anschwitzen. Geben Sie Knoblauch in die Pfanne und lassen Sie die Zutaten für eine weitere Minute sautieren.
  4. In einer Küchenmaschine Linsen, gekochtes Gemüse, Tomatenmark, BBQ-Sauce, Flachsmehl, Petersilie, Salz, Pfeffer, Haferflocken und Semmelbrösel vermengen. Wenn Ihre Küchenmaschine klein ist, müssen Sie möglicherweise in Chargen arbeiten. NICHT pürieren, sondern zu einem groben Teig verarbeiten. Sie möchten, dass etwas Gemüse für die Textur übrig bleibt.
  5. "Den Teig zu einer Kugel formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Zu einem Laib formen. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Ketchup bestreichen. Weitere 10 Minuten backen. Lassen Sie das Linsenbrot mindestens 10 Minuten abkühlen, damit es in dieser Zeit fest werden kann."

Ernährung: Kalorien 421; Fett 17g; Kohlenhydrate 56g; Faser 13g; Zucker 13g; Eiweiß 14g; Cholesterin 0mg; Natrium 335m; Vitamin A 6377 IE; Vitamin C 46 mg; Kalzium 95mg; Eisen 6mg

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