Heute entführt Sie The Beet in die erste pflanzenbasierte italienische Weinbar des Landes, die die kreative Vision von Tara Punzone, der Köchin und Besitzerin, die von Brooklyn, New York, nach LA zog und mitbrachte ihre Leidenschaft für gesundes süditalienisches Essen, alles vegan.
Köchin Tara lebt seit über 30 Jahren den veganen Lebensstil und arbeitet seit mehr als zwei Jahrzehnten in der Lebensmittelindustrie, als sie begann, die traditionellen italienischen Gerichte ihrer Familie in vegane Versionen umzuwandeln, aber den ganzen Geschmack beizubeh alten.Sie hat mit inspirierenden Köchen zusammengearbeitet, um ihre Fähigkeiten zu verfeinern, und kürzlich Pura Vita in West Hollywood eröffnet, als erstes 100 % pflanzenbasiertes italienisches Restaurant und Weinbar in den USA!
"Bei Pura Vita haben wir ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis geschaffen, das das Ambiente einer New Yorker Weinbar mit einer traditionellen Speisekarte hat, die das Beste Süditaliens widerspiegelt, heißt es auf der Website des Restaurants. Wir sind stolz darauf, die besten biologischen, nachh altigen, sauberen und pflanzlichen Zutaten zu verwenden. Darüber hinaus haben wir viele glutenfreie Bio-Optionen für Pasta und Brot, um sicherzustellen, dass alle unsere Gäste unsere Gerichte genießen können."
The Beet konnte es kaum erwarten, es auszuprobieren! Hier sind einige FAQs zu Pura Vita. Oder wollen Sie einfach nur das Video!
1. Ist Pura Virta vollständig vegan oder hat es nur vegane Optionen?
"Das gesamte Menü ist komplett vegan, obwohl sie sich selbst als pflanzenbasiert bezeichnen. Von der Pasta über Salate bis hin zu den Hauptgerichten und ganz zu schweigen von der riesigen Auswahl an veganen Käsesorten, die alle auf Nuss basieren."
2. Warum haben wir den klassischen Carbonara und eine Vorspeise mit Caprese-Salat bestellt?
Wir haben drei Dinge bestellt: Den Caprese-Salat mit Urtomaten und Cashew-Mozzarella, die Carbonara-Nudeln mit Avocado-„Ei“, Macadamianuss-Romano-Creme und Shiitake-„Speck“ und die Blumenkohl-Kichererbsen-Parmigiana mit Cashew-Mozzarella und Macadamia Nuss-Parmesan.
Ich kann nicht in Worte fassen, was für eine aufschlussreiche Erfahrung das Essen dieser Gerichte für mich war, da ich neu auf pflanzlicher Basis bin und nie wusste, dass es so leckeres veganes italienisches Essen geben kann! Alles war so gut gewürzt und schmeckte wie das Original, wenn nicht sogar besser! Die veganen Käsesorten waren cremig, würzig und leicht. Ich war wirklich traurig, als ich meine Schüssel Nudeln aufgegessen hatte und überlegte, weitere zu bestellen.
3. Wie ist der Service? Bestellt man und setzt sich hin oder gibt es eine Bedienung?
Das Restaurant hat Sitzgelegenheiten und die Angestellten waren sehr gut informiert über vegane Küche, hilfsbereit mit Menüempfehlungen und sehr freundlich. Ein großartiger Ort für ein Date!
4. Würden Sie hier zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen?
Ich würde diesen Ort für ein Mittag- und Abendessen empfehlen. Aber ehrlich gesagt fanden wir es so gut, dass wir so oft wie möglich zurückkehren würden.
5. Ist dies ein Treffpunkt, ein Geschäftstreffen oder ein Familienessen?
"Pura Vita ist in der veganen Community von Los Angeles definitiv auf dem Vormarsch. Es ist perfekt für jeden Anlass oder jede Art von Gesellschaft, vom Geschäftsessen bis zum romantischen Date-Abend. Die Speisekarte ist aufregend und nur ein Besuch zum Mittag- oder Abendessen reicht nicht aus, um alles zu probieren, was es zu bieten hat. Die andere Sache ist, dass Nicht-Veganer es lieben werden und nicht das Gefühl haben, beim Geschmack Kompromisse einzugehen!"
6. Wenn wir noch etwas hätten bestellen können, wie hätten wir das übersehen können?
Während mein Freund Carroll und ich unsere unglaublich leckere Pasta Carbonara genossen, sahen wir beide zu, wie der schönste Teller mit gebackenem Ricotta an unserem Tisch vorbeiging.Die Art und Weise, wie dieser gebackene Ricotta serviert wurde, war auf hausgemachtem Ciabatta-Brot. Unsere Kellnerin teilte uns mit, dass es das beliebteste Gericht auf der Speisekarte ist und fast jeden Tag ausverkauft ist. Nur eine weitere Entschuldigung, um zurückzugehen.
7. Wie lautet unsere Gesamtbewertung dieses Restaurants?
Wir verwenden The Beet Meter zur Bewertung von Produkten, aber wir würden diesem Restaurant für Geschmack und Ambiente fünf von fünf Punkten geben. Pura Vita hat italienischen veganen Käse so gemeistert, dass er besser schmeckt als das Original. Das ist mit Abstand der beste vegane Mozzarella, den ich je gegessen habe.
