"Nach einer anstrengenden Woche bietet der Sonntagmorgen die Möglichkeit, die Langsamkeit des Morgens zu genießen und sich zu entspannen, aufzutanken und mit Ihrer engsten Familie und Freunden köstliches Essen zu sich zu nehmen. Jetzt, wo wir alle mehr zu Hause kochen, gibt es nichts Schöneres, als sich den kleinen Luxus von gut gemachten, leistungsstarken Küchenwerkzeugen zu gönnen, um Ihre Fähigkeiten auf die nächste Stufe zu heben. Wir haben uns mit Milo Cookware by Kana zusammengetan, um die perfekten Töpfe und Pfannen zu entwickeln, die Sie brauchen, um Ihre Küche aufzuwerten, und haben dann den Küchenchef von The Beet, JD Raymundo, angeworben, um Ihnen zwei köstliche Gourmetgerichte auf Pflanzenbasis zu präsentieren zeigen Sie Ihren Gästen, wie professionell Sie werden können, wenn Sie Ihren eigenen schönen holländischen Ofen und eine High-End-Pfanne haben."
Da fast jeder während der Quarantäne zum Brotbäcker geworden ist, ist dieser 5,5-Liter-Milo Classic Dutch Oven aus emailliertem Gusseisen das Werkzeug, das jede Bäckerküche braucht (und er wird zu einem besseren Preis als die meisten anderen verkauft). Dieses unglaublich vielseitige Kochgefäß ist ideal, wenn es darum geht, Suppen, Eintöpfe, Soßen, Nudeln, Chili und vieles mehr zuzubereiten. Dieses klassische Knoblauch-Rosmarin-Brot ist einfach genug für einen Anfänger, aber beeindruckend genug, um Gäste zu servieren. Schieben Sie das Brot einfach in den Ofen und ein paar Minuten später haben Sie ein perfekt goldenes Brot, das Sie zu jedem Gericht servieren können.
Für Ihr Hauptfrühstücksgericht hat diese Brokkoli-Kartoffel-Pilz-Frittata all den köstlichen herzhaften Geschmack mit einem Twist. Anstelle von Eiern verwendet dieses Rezept Tofu für ein schmackhaftes, pflanzliches Hauptgericht, das jeder lieben wird.
Lesen Sie weiter für diese beiden köstlichen Gerichte, die Ihren Sonntag oder jeden Morgen verschönern und ihn zu einem besonderen Anlass machen. Kaufen Sie den Dutch Oven, die Bratpfanne oder das Pergamentpapier, das in diesen Rezepten verwendet wird, um sicherzustellen, dass Ihre Küche für diese Meisterwerke gerüstet ist.
Rosmarin-Knoblauch-Brot (In knapp über 2 Stunden zu machen)
Ergibt 8-10 Scheiben Vorbereitungszeit: 15 MinKochzeit: 40 MinPassivzeit: 1 Stunde, 20 MinutenGesamtzeit: 2 Stunden, 15 Minuten
Du brauchst einen Dutch Oven, wie diesen Milo Classic Dutch Oven von Kana
Zutaten
- 1 ⅓ Tasse warmes Wasser
- 2 ¼ TL Instant-Trockenhefe oder 1 Päckchen
- 1 TL Zucker
- 3 Tassen Allzweckmehl plus extra zum Bestäuben
- 2 Rosmarinzweige, entstielt und gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Salz
Anleitung
- In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher warmes Wasser, Hefe und Zucker hinzufügen. Rühre es kurz um und stelle es für 5 Minuten beiseite, damit die Hefe blühen kann. Achte darauf, dass dein Wasser nicht zu heiß ist, sonst tötet es die Hefe ab.
- In einer großen Schüssel Mehl, gehackten Rosmarin, Knoblauch und Salz hinzufügen. Mischen Sie es, bis es gleichmäßig vermischt ist. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte Ihrer trockenen Zutaten und fügen Sie die Hefemischung hinzu. Mischen Sie mit einem Holzlöffel oder Ihren Händen, bis alles zusammenkommt und einen zottigen Teig bildet. Mit einem Küchentuch abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen. Es sollte doppelt so groß sein.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, übertragen Sie ihn auf bemehltes Pergamentpapier. Nehmen Sie die Ränder Ihres Teigs und f alten Sie sie zur Mitte, um eine Kugel zu formen. Heben Sie Ihren Teig auf und drücken Sie die gef alteten Kanten vorsichtig zusammen, um ihn zu einer Kugel zu formen. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, stäuben Sie etwas mehr Mehl auf Ihren Teig. Legen Sie den Teig mit der Naht nach unten auf das Pergamentpapier und decken Sie ihn mit einem Küchentuch ab, damit er aufgehen kann, während Sie Ihren Ofen auf 450F vorheizen.
- Stelle deinen leeren Schmortopf zum Aufheizen in den Ofen, bevor du den Teig hineingibst. Sobald Ihr Dutch Oven die Ofentemperatur erreicht hat, nehmen Sie ihn vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen.Übertragen Sie den Teig mit dem Pergamentpapier in Ihren heißen Schmortopf. Mit einem scharfen Messer den Teig vorsichtig einritzen, indem er oben überkreuzt wird. An diesem Punkt können Sie ein Design auf Ihren Teig ritzen, wenn Sie möchten! Mit dem Deckel abdecken und 30 Minuten backen. Deckel des Dutch Oven entfernen und weitere 8-10 Minuten backen. Je länger du backst, desto härter wird die Kruste.
- Nach dem Backen das Brot auf ein Kuchengitter legen und vor dem Anschneiden mindestens 20 Minuten abkühlen lassen. Mit (veganer) Butter servieren, mit etwas Olivenöl beträufeln, sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen – die Auswahl ist endlos. Viel Spaß!
Vegane Frittata mit Broccoli, Kartoffeln und Pilzen
Für 3-4 Personen Zubereitungszeit: 10 Min.Kochzeit: 40 Min.Gesamtzeit:50 Minuten
Du brauchst eine ofenfeste Pfanne, wie diese Milo Ultimate Skillet von Kana
Zutaten
Füllung
- 2 EL Avocadoöl
- 1 Große Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse weiße Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3 Tassen Brokkoliröschen
- 10 oz gelbe Kartoffeln, in Scheiben oder Würfel geschnitten
- ½ TL Salz
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Chiliflocken
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
Rührei „Ei“-Mischung
- 14 oz fester Tofu
- ½ Tasse milchfreie Milch
- 1 EL Maisstärke
- ¼ Tasse Nährhefe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Kurkuma
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Salz
- Pinch Kala Namak (schwarzes Salz), optional
Anleitung
- Ofen auf 350F vorheizen. Avocadoöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Ihre Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang oder bis die Zwiebeln durchscheinend werden.
- Brokkoli, Kartoffeln und Pilze in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Salz, Knoblauchpulver, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist, und weitere 1 Minute kochen. Beiseite stellen, während Sie Ihre Rührei-Mischung zubereiten.
- Brechen Sie Ihren festen Tofu in einem Mixer in Stücke. Geben Sie die restlichen Zutaten, einschließlich des Gemüses, in den Mixer. Das Kala Namak ist optional, gibt Ihnen aber diesen eiartigen Geschmack. Alle Zutaten glatt rühren. Sie sollten am Ende eine ziemlich dicke Mischung haben. Wenn Sie jedoch feststellen, dass die Mischung zu dick ist, um sich glatt zu vermischen, fügen Sie einfach jeweils einen Spritzer Pflanzenmilch hinzu, bis Ihre Mischung zusammenkommt.
- Gießen Sie Ihre Mischung über Ihre Füllung in der ofenfesten Pfanne und mischen Sie sie ein, bis sie sich gleichmäßig vermischt hat. Die Oberseite mit der Rückseite eines Löffels so gut wie möglich glatt streichen und im Ofen 30-35 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie hineinschneiden. Mit etwas Avocado, Sriracha und frischen Kräutern zum Garnieren servieren. Viel Spaß!
