Eine meiner Lieblingsfrüchte in den Sommermonaten sind Brombeeren. Das Beerenpflücken auf dem örtlichen Bauernhof mit meiner Familie als Kind war immer das erste Zeichen dafür, dass die Saison vor der Tür stand. Wir würden nach Hause gehen und verschiedene Rezepte mit den Beeren backen und einen Wettbewerb für das am besten schmeckende Gericht veranst alten. Es gibt unzählige Rezepte, die nach dieser würzigen Frucht verlangen, wie Kuchen, Marmeladen, Haferflocken, Schuster und Eiscreme. The Beet hat ein einfaches und milchfreies Rezept gefunden, das die köstliche Frucht und das kraftvolle Kraut Thymian enthält.
Die Kombination aus süßen und säuerlichen Brombeeren gemischt mit dem duftenden Kraut Thymian und der sündigen Vanilleschote wird Ihre Geschmacksknospen und das Verlangen nach Süßem nach mehr verstärken.Diese Aromen arbeiten nicht nur perfekt zusammen, um ein köstlich schmeckendes Eis zu machen, sondern die Farbmischung sieht auch aus wie ein Kunstwerk in einer Schüssel. Entspannen Sie am Pool mit einer Kugel veganem Brombeer-Thymian-Ripple-Eis, jeden Tag.
Rezeptentwickler: Natalie Penny, @natalie.naturally
Warum wir es lieben: Eiscreme ist eine Freude des Sommers und es macht Spaß, verschiedene Geschmacksrichtungen gegen gewöhnliche wie Brombeer- und Thymianmischung auszutauschen. Schnappen Sie sich eine Waffel oder eine Tasse und fügen Sie Brombeeren hinzu und streuen Sie Thymianstücke zur Präsentation darüber. Sie werden dieses Rezept diesen Sommer im Umlauf haben.
Machen Sie es für: Ein süßer, besonderer Genuss. Haben Sie dieses Wochenende ein kleines Treffen? Bieten Sie eine Waffel oder eine Tasse milchfreies Eis an und Ihr Gast wird von Ihrer Geschmacksauswahl beeindruckt sein.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Einfrierzeit: 30-40 Minuten
Gesundes veganes Brombeer-Thymian-Ripple-Eis
Ergibt 12 Messlöffel
Zutaten
- 2 Dosen Vollfett-Kokosmilch
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleschotenpaste
- 1 EL Pfeilwurz/ Maismehl
- 1 EL Wodka (optional)
- 1 Tasse frische oder gefrorene Brombeeren
- 2-3 EL Ahornsirup
- Ein paar Zweige frischer Thymian
Anleitung
- Milch, Zucker und Vanille in einer Pfanne verrühren und erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nicht kochen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die Pfeilwurz mit 2 EL der Milchmischung glatt rühren und in die Pfanne geben. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, bis die Milch leicht eingedickt ist.
- Von der Hitze nehmen und in eine Metallschüssel gießen, abkühlen lassen, bevor sie in den Kühlschrank gestellt wird, um vollständig abzukühlen.
- In einer kleinen Pfanne Brombeeren, Ahorn und Thymian erhitzen und leicht köcheln lassen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es ein paar Minuten kochen. Sch alten Sie die Hitze aus und stellen Sie sie beiseite, um sie vollständig abzukühlen, bevor Sie sie in einer kleinen Schüssel in den Kühlschrank stellen.
- Sobald die Kokosmilch gekühlt ist, den Wodka einrühren und entweder 20 Minuten lang rühren oder in einen Gefrierbehälter füllen und abgedeckt in den Gefrierschrank stellen. Schlagen Sie die Mischung alle 30-40 Minuten mit einer Gabel, bis Sie eine Soft-Serve-Konsistenz haben.
- Sobald du in der Softserve-Phase bist, f alte deine Brombeere und deinen Thymian unter, um einen Welleneffekt zu erzeugen. Falls noch nicht geschehen, in einen Gefrierbehälter geben und mit Pergament und Folie oder Frischh altefolie abdecken und vor dem Servieren einige Stunden in den Gefrierschrank stellen
- Sobald es vollständig gefroren ist, nehme ich es gerne 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank, um es leicht zu schöpfen.
