Du suchst nach ölfreien Rezepten? Hier sind Blaubeer-Bananen-Muffins, um Ihren Morgen zu versüßen, ohne die Kalorien zu übertreiben. Dieses Rezept ist gesund und kann mit dem Ersatz von Mandel- oder Kokosmehl glutenfrei gemacht werden. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder nach der Quarantäne ein paar Zentimeter abzunehmen, empfehlen Ärzte, Ihre Ölaufnahme zu begrenzen und Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.Diese Muffins sind faserig und enth alten kein Öl. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie sie in Ihrem Gefrierschrank auf und lassen Sie sie am nächsten Morgen zersägen und erhitzen Sie sie etwa 10 Sekunden lang in der Mikrowelle. Verwenden Sie kleinere Heidelbeeren für mehr Geschmack und größere Heidelbeeren für eine weichere Konsistenz.
Rezeptentwickler: Lenny, @vegamelon
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Warum wir es lieben: Blaubeeren und Bananen sind eine köstliche Kombination, besonders in Backwaren. Wachen Sie mit dem Geruch und Geschmack frischer Muffins auf, die gesund, vegan und frei von jeglichen Ölen sind.
Machen Sie es für: Frühstück oder einen Snack. Genießen Sie diese Muffins mit einer heißen Tasse Tee.
Gesunde Blaubeer- und Bananenmuffins ohne Öl
Zutaten
Trockenmischung
- 1 1/2 Tassen Vollkornmehl oder bei Bedarf GF verwenden
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/8 TL Meersalz
- 1 TL Zimt
Nassmischung
- 1/4 Tasse Nuss-/Samenbutter wie Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 zerdrückte reife Banane
- 1/2 Tasse Pflanzenmilch
- 1 Tasse Heidelbeeren gespült
Anleitung
- Ofen auf 375°F vorheizen und eine Muffinform für 12 Tassen einfetten.
- In einer großen Schüssel alle feuchten Zutaten außer Heidelbeeren verquirlen.
- In die feuchte Mischung geben, die trockenen Zutaten hineinsieben und dann mit einem Pfannenwender unterheben. Mischen Sie nicht zu viel, wenn Sie Weizenmehl verwenden!
- Mische die Heidelbeeren vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
- Mit einem Löffel oder Eisportionierer den Teig in die gefettete Muffinform geben.
- Backen Sie für etwa 25 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es 5-10 Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
Ernährung (pro 12 Muffins)
Kalorien 137 | Gesamtfett 3,1 g | Gesättigtes Fett 0,6 g | Cholesterin 0mg | Natrium 102mg | Gesamtkohlenhydrate 25g | Ballaststoffe 1,7g | Gesamtzucker 8,9 g | Protein 3,4g | Kalzium 43g | Vitamin D 4 mcg | Eisen 2mg | Kalium 189 mg |
