Das pflanzliche Ernährungsrezept von The Beet: Veggie Burger im Salatmantel

Anonim

Warum dieser mit Salat umwickelte vegetarische Burger gesund ist:

Dieser vegetarische Burger ist dank der Samen, Bohnen und Pflaumen in der Mischung reich an Ballaststoffen und Kalium. Eine Tasse Pflaumen allein hat 12 Gramm Ballaststoffe. Ein hausgemachter Veggie-Burger stellt außerdem sicher, dass Sie alle verarbeiteten Zutaten in einem vorverpackten Burger herausschneiden.

Warum es beim Abnehmen hilft:

Wenn Sie Salat anstelle eines Brötchens verwenden, werden die raffinierten Kohlenhydrate des Brotes weggelassen und Sie sparen 120 Kalorien, die in einem Burgerbrötchen stecken würden. Der vegetarische Burger besteht aus ballaststoffreichen Lebensmitteln, die helfen, Ihr Verdauungssystem zu regulieren.

Gemüseburger im Salatmantel

Für 6 Portionen Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Tasse Pflaumen
  • 2 EL gemahlene Leinsamen
  • 1 EL Avocadoöl
  • 1/2 Tasse Rote Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauch (Nelken, gehackt)
  • 1/4 Tasse Kürbiskerne (gehackt)
  • 2 1/2 Tassen Rote Kidneybohnen (gekocht)
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 1 EL getrockneter Basilikum
  • 1 1/2 TL Chilipulver
  • 1 EL Sesam (zum Bestreuen)
  • 1 Bostoner Kopfsalat

Anleitung

    1. Machen Sie ein Leinsamenei, indem Sie 1 EL Leinsamen mit 3 EL Wasser mischen. In die Schüssel geben und ca. 5 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    2. In einem Mixer Pflaumen mit Leinsamenei zu einem Püree pürieren.
    3. In einer Bratpfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 2 Min. anbraten. Kürbiskerne hinzugeben und 1 weitere Min. garen.
    4. In einer großen Schüssel Bohnen mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
    5. Füge die restlichen Zutaten (außer Öl und Sesamsamen) hinzu und vermische sie gründlich mit einem Metalllöffel.
    6. Mischung teilen und in 7-8 Patties formen.
    7. Sesamsamen in eine kleine Schüssel geben und jedes Pattie in die Schüssel legen, wobei jede Seite beschichtet wird; beiseite legen.
    8. Braten Sie die Burger auf einem heißen Ölgrill bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite. Burger sollten außen knusprig und durchgegart sein. In Salat wickeln und genießen!

Ernährung: Kalorien 246; Fett 6g; Kohlenhydrate 41g; Ballaststoffe 9g; Zucker 1g; Protein 10g;Cholesterin 0mg; Natrium 32mg; Vitamin A 2330IE; Vitamin C 3mg ; Kalzium 105mg; Eisen 5mg

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