Warum diese Blechpfanne mit Tofu und Gemüse gesund ist:
Tofu ist proteinreich und kalorienarm. Eine halbe Tasse Tofu hat 10 Gramm Protein und nur 95 Kalorien.
Warum es beim Abnehmen funktioniert:
Süßkartoffeln bestehen zu 77 Prozent aus Wasser, was sie ideal zum Abnehmen macht. Auch Süßkartoffeln sind kalorienarm. Eine mittelgroße Süßkartoffel hat 103 Kalorien und über 2 Gramm Ballaststoffe.
Blatt-Tofu und Gemüse
Für 2 Portionen Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 1 1/3 Knoblauch (Nelken, gehackt)
- 2 TL Paprika
- 2/3 TL getrockneter Thymian
- 2/3 TL Meersalz
- 1/8 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 1/3 EL Avocadoöl
- 9 1/3 oz Tofu (fest, trocken getupft und gewürfelt)
- 2 Süßkartoffeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 1/3 rote Paprika (grob gehackt)
- 2 2/3 Grüne Bohnen (geputzt und halbiert)
Anleitung
- Ofen auf 232°C vorheizen und ein Backblech mit Folie auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Knoblauch, Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer und 2/3 des Avocadoöls hinzugeben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den in Scheiben geschnittenen Tofu in die Schüssel geben und gut schwenken, um ihn zu beschichten. Auf das Backblech geben.
- Paprika und grüne Bohnen in dieselbe Schüssel geben und mit dem restlichen Avocadoöl vermengen. Auf ein Backblech geben und Tofu, Paprika und grüne Bohnen 20 Minuten backen.
- Die in Scheiben geschnittene Süßkartoffel auf ein separates, mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und mit zusätzlichem Avocadoöl beträufeln. 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte wenden.
- Aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen. Passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Viel Spaß!
Hinweise: Reste: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.Kein Tofu: Tempeh oder Kichererbsen in der Paprikamischung verwenden stattdessen.
Ernährung: Kalorien 377; Fett 17g ; Kohlenhydrate 44g ; Ballaststoffe 12g; Zucker 14g; Protein 19g;Cholesterin 0mg; Natrium 877mg; Vitamin A 22978IE; Vitamin C 122mg ; Kalzium 483mg; Eisen 6mg
