Sonnige Tage nähern sich und an einem heißen Tag gibt es nichts Leckereres als ein erfrischendes Dessert mit einer Kugel milchfreiem Eis. Tauchen Sie ein in die Süße von Pfirsichen, Vanille und einem warmen, krümeligen Topping. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 15 Minuten und die Zubereitung 30-40 Minuten. Das Rezept empfiehlt die Verwendung von Pfirsichen aus der Dose / Dose, aber ich bevorzuge es, frische Pfirsiche zu verwenden, wenn sie reif und in der Saison sind. Dieses Rezept wurde von der Pflanzenköchin Natalie Penny, auch bekannt als @natalie, kreiert.natürlich.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30-40 Minuten
Warum wir es lieben: Dieses Dessert ist einfach zuzubereiten und erfordert die meisten Lebensmittel, die Sie in Ihrer Speisekammer benötigen, sodass Sie nur wenig einkaufen müssen. Es ist ein Sommer-Publikumsliebling und Kinder werden es lieben.
Machen Sie es für: Leckerbissen nach dem Abendessen oder Dessertsnack mittags. Genießen Sie es an einem Sommertag am Pool oder machen Sie es sich an einem kühlen Abend neben dem Kamin gemütlich und genießen Sie jeden Bissen.
Für: 6-8 Personen
Pfirsich-Vanille-Schuster
Zutaten
Topping
- 1 ½ Tassen selbsttreibendes Mehl
- ⅔ Tasse pflanzliche Butter
- 4 EL Streuzucker
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 Tasse Pflanzenmilch, ich habe Hafer verwendet
- 1 EL Vanilleextrakt oder Bohnenpaste
- 1 EL Apfelessig/Zitronensaft
- 2 EL granulierter goldener oder brauner Zucker
Füllung
- 2 Dosen geschnittene Pfirsiche in Saft
- 1/2 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleschotenpaste
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Milch, Vanille und Apfelessig/Zitronensaft mischen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Puderzucker, Backpulver und Salz mischen.
- Die Pflanzenbutter in kleinen Klümpchen dazugeben und die Butter mit den Händen in das Mehl reiben. H alten Sie Ihre Handflächen nach oben und reiben Sie das Mehl und die Butter von Ihrem kleinen Finger zu Ihrem Daumen, bis es wie feine Semmelbrösel aussieht.
- Die Pfirsiche aus der Dose in eine Auflaufform geben. Sie möchten beide Obstdosen verwenden, aber nur etwa ½ Dose Saft. Die Vanilleschotenpaste untermischen oder, wenn Sie eine Schote verwenden, die Samen herauskratzen. Reservieren Sie die Kapsel für ein anderes Rezept.
- Nun das Nasse in das Trockene geben und zusammenf alten, bis es sich gerade verbunden hat. Es wird eine dicke Biskuitteig- oder Scone-Mix-Konsistenz sein.
- Den Teig in gehäuften Löffeln auf die Pfirsiche geben. Zum Schluss den Kristallzucker darüber streuen und für ca. 30-40 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Oder bis die Oberseite knusprig und leicht golden ist und die Pfirsiche sprudeln.
- Mit milchfreier Sahne oder Vanilleeis servieren.
