Fühlst du dich toll an? Wir haben das perfekte Rezept für Sie.
Pfirsichkuchen ist das ganze Jahr über ein Publikumsmagnet, erfrischt im Sommer und tröstet im Winter, je nach Zubereitung. Wir haben ein Rezept für Pfirsichkuchen gefunden, das sich am besten für die bevorstehenden Feiertage eignet oder wann immer Sie eine süße Lösung brauchen. Dieses Dessert ist vollständig pflanzlich und erfordert vom Herbst inspirierte Gewürze wie Muskatnuss, um ihm eine reichh altige Geschmackstiefe zu verleihen.
Dieses Rezept für Pfirsichkuchen wurde von Natalie Penny, @Natalie.naturally auf Instagram, kreiert, die für all ihre wunderschönen Kreationen auf Pflanzenbasis bekannt ist.Natalie empfiehlt Ihnen, diesen Kuchen mit einer Kugel milchfreiem Eis, vorzugsweise Vanille, zu genießen. Sie werden den Geschmack frischer Pfirsiche, knuspriger, warmer Tortenkruste und den süßen Nieselregen von schmelzender Eiscreme lieben. Fügen Sie dieses Rezept Ihrer Liste mit Feiertagssüßigkeiten hinzu.
Rezeptentwickler: Natalie Penny, @natalie.naturally
Warum wir es lieben: Peach Pie ist ein amerikanischer Klassiker und schmeckt zu jeder Jahreszeit unglaublich gut. Die meisten Pasteten werden mit Milchprodukten und Eiern zubereitet, aber dieses Rezept ist komplett vegan und das perfekte Gericht für Urlaubsgäste. Sie werden die warme Füllung und den knusprigen Tortenboden lieben. Besser kann man das Fest nicht abschließen.
Machen Sie es für: Ein süßes Dessert, das Sie auf Ihren bevorstehenden Weihnachtsfeiern servieren können, oder genießen Sie einfach nur ein Stück, weil Sie es verdient haben!
Vorbereitungszeit: 30 min plus 30-1 Stunde TeigruheKochzeit: 45 minGesamtzeit:2 und 15 Minuten
Perfekter Pfirsichkuchen
Für 8 Personen
Zutaten
Für das Gebäck
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Pflanzenbutter
- 2-3 EL eisk altes Wasser
- 2 EL Streuzucker
- Prise Salz
- 1 EL grober brauner Zucker
- 1 EL Pflanzenmilch
Für die Füllung
- 6-8 Pfirsiche
- ¼ Tasse Speisestärke
- Saft ½ Zitrone
- ¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1/2TL gemahlener Zimt
- ½ Tasse Streuzucker
Anleitung
- Beginnen Sie mit dem Teig, mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die Pflanzenbutter in kleinen Klecksen/Stücken oder Würfeln hinzu. Reiben Sie die Butter mit den Handflächen nach oben in das Mehl und reiben Sie von Ihrem kleinen Finger zu Ihrem Daumen, bis es Semmelbröseln ähnelt.
- Füge mit einem Messer einen Esslöffel Hafermilch hinzu und vermische es mit der Krume, du solltest den Teig zu einer Kugel zusammenfügen können. Wenn es noch trocken ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, bis es sich zu einer Kugel formen lässt.
- Den Teig schnell zusammenführen und zu einer groben Scheibe formen. Je weniger Sie mit dem Gebäck umgehen, desto besser. In Frischh altefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und kühlen lassen.
- Sobald der Teig abgekühlt ist, den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Eine Kuchenform leicht einfetten.
- Schneide ein Kreuz in die Spitze jedes Pfirsichs, breche es nur, schneide es aber nicht ganz durch. Legen Sie sie in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit kochendem Wasser. 1 Minute einwirken lassen, dann in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen.
- Schäle die Haut vorsichtig mit einem Messer oder deinen Fingern ab, sie sollte sich sehr leicht lösen lassen.
- Die Pfirsiche entsteinen und in Sp alten schneiden und in eine Schüssel geben, mit den restlichen Zutaten für die Füllung mischen und beiseite stellen.
- Zwischen zwei Pergamentblättern die Hälfte des Teigs ausrollen, bis er die Dicke einer 1-Pfund-Münze oder etwa 5 mm hat.
- In die Kuchenform legen und auf den Boden und die Seiten drücken, die Ränder abschneiden, aber etwa 2,5 cm überschüssigen Teig überstehen lassen.
- Den restlichen Teig auf die gleiche Dicke ausrollen und in 12 Streifen schneiden, so gleichmäßig wie möglich, aber es muss wirklich nicht perfekt sein.
- Fülle den Tortenboden mit der Pfirsichfüllung. Legen Sie vom Rand ausgehend sechs Teigstreifen über die Tortenfüllung und lassen Sie je nach Streifenbreite einen Abstand von etwa ½ bis 1 Zoll. Verwenden Sie die kürzeren Längen an der Außenkante und längere in der Mitte.
- Jetzt abwechselnd 3 Streifen nach hinten f alten, einen weiteren quer in die entgegengesetzte Richtung legen. Dann f alten Sie die Streifen wieder an Ort und Stelle. Wiederholen Sie dies abwechselnd mit den Streifen, bis Sie den restlichen Teig verwendet haben.
- Rollen Sie nun den überstehenden Teig zu einem dicken Rand auf und geben Sie ihm eine Lasche zum Zusammenfügen.Legen Sie dann Ihren Daumen und Zeigefinger auf einer Seite und den Knöchel Ihres Zeigefingers oder Ihren Zeigefinger auf der anderen Seite zusammen und drücken Sie zusammen, um die Kanten zu kräuseln. Fühlen Sie sich frei, dies zu tun, wie Sie möchten, oder drücken Sie einfach mit der Rückseite einer Gabel nach unten.
- Mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und mit grobem braunem Zucker bestreuen, für ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen oder bis der Teig knusprig und leicht golden ist und die Füllung Blasen wirft.
- Mit Vanille, Pudding, Eis oder Sahne servieren. Natürlich alles pflanzlich.
