Starbucks verzichtet nicht auf Milchprodukte, wie einige der verwirrenden Schlagzeilen der letzten Zeit vermuten lassen. Tatsächlich willigt der Kaffeegigant nicht einmal ein, den Zuschlag auf Pflanzenmilch abzuschaffen. Was jedoch passiert, ist, dass der CEO einen Plan zur Modernisierung der Produktions- und Lebensmittelliefersysteme (wie mehr wiederverwendbare Behälter) angekündigt hat, um den CO2-Fußabdruck der Kette zu verringern.
Der CEO des Unternehmens, Kevin Johnson, wurde kürzlich interviewt und formulierte einen Fünf-Punkte-Plan, um Starbucks bis 2030 nachh altiger zu machen.Wenn er jedoch nur den Aufpreis für Soja-, Hafer- oder Mandelmilch eliminieren würde (was einem Aufpreis von etwa 80 Cent entspricht, um Ihrem Getränk milchfreie Milch hinzuzufügen), wäre das ein guter erster Schritt.
Johnson sagt, er priorisiere pflanzliche Milch als Teil einer Strategie, um bis 2030 „ressourcenpositiv“ zu werden, und räumte ein, dass das Unternehmen große Veränderungen vornehmen muss, um in den nächsten zehn Jahren nachh altiger zu werden.
Das aktuelle Zeugnis ist nicht so schön: Im Jahr 2018 hat Starbucks 16 Millionen Tonnen Treibhausgase emittiert, 1 Milliarde Kubikmeter Wasser verbraucht und 868 Kilotonnen Kaffeetassen und anderen Abfall entsorgt, so eine Bilanz durchgeführt vom World Wildlife Fund (WWF) und Quantis.
Milchprodukte waren die schlimmsten Übeltäter, wenn man sich die übergroße CO2-Bilanz des Unternehmens ansieht. Mit mehr als 31.000 Filialen in 80 globalen Märkten sucht Starbucks nach Wegen, es noch besser zu machen.
Das Unternehmen veröffentlichte eine Erklärung, dass es bis 2030 anstrebt, 50 Prozent seiner „aktuellen Kohlenstoffemissionen, Wasserentnahme und Abfallentsorgung auf Deponien“ zu reduzieren und „ressourcenpositiv“ zu werden – was bedeutet, dass es mehr Kohlenstoff einsparen wird als es verbringt, indem es Abfall und Wasserverbrauch schneidet.
Die 5 Strategien, mit denen Starbucks klimabewusster wird:
- Ergänze das Menü um weitere pflanzliche Produkte, einschließlich veganer Milchoptionen (und vegane Frühstückswurst wurde auch gerade angekündigt)
- Zur Mehrwegverpackung wechseln
- Investiere in landwirtschaftliche Praktiken, die natürliche Ressourcen schonen
- Reduktion von Abfall durch effektivere Lebensmittel- und Materialprozesse
- Öffnen Sie „umweltfreundliche“ Läden, einschließlich modernerer Herstellungs- und Liefermethoden
- "„Wir wissen, dass diese Reise eine Herausforderung sein wird“, sagte Johnson kürzlich in einem Interview. Wir wissen, dass wir das nicht alleine schaffen können, und wir wissen, dass andere sich uns anschließen müssen.“"
Erster auf der Liste: Mehr pflanzliche Milch zum Menü hinzufügen
In einem Interview mit Bloomberg erkannte der CEO die negativen Auswirkungen von Molkereimilch auf seine CO2-Bilanz an und fügte hinzu: „Alternative Milch wird ein großer Teil der Lösung sein.“
der CEO erkannte die negativen Auswirkungen von Milchprodukten auf seine CO2-Bilanz an und fügte hinzu: „Alternative Milchprodukte werden ein großer Teil der Lösung sein.“
„Die Verbrauchernachfragekurve verschiebt sich bereits“, sagte Johnson, wobei fast 20 % der Starbucks-Kunden sich bereits für milchfreie Milch entscheiden. Starbucks hat gerade eine Partnerschaft mit Oatly Hafermilch im Mittleren Westen gestartet. Dieser Schritt ist eine Reaktion darauf, dass sich immer mehr Kunden der Kette für „Milch aus Mandeln, Kokosnüssen, Soja oder Hafer“ entscheiden.
Er sagte auch, dass Starbucks den Aufpreis für vegane Milch reduzieren würde, was unter Verbrauchern und Aktivisten eine große Beschwerde war. Die Kette wurde wiederholt wegen des Aufpreises boykottiert. Die Tierrechtsorganisation PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) sagt, dass es nicht ausreicht, die Zuschläge für vegane Milch einfach zu senken, wenn man bedenkt, dass Starbucks „seine Kunden auffordert, sich für vegane Milch zu entscheiden, während sie weiterhin zusätzliche Gebühren für vegane Milch verlangt (während der Zusatz von Milchprodukten zugelassen wird). Milch kostenlos).”
Wenn Starbucks „wirklich am Kampf gegen die Klimakrise teilnehmen wollte“, so PETA, würde es den Aufpreis für umweltfreundliche vegane Milch komplett streichen. „Weiterhin mehr für vegane Milch zu verlangen und gleichzeitig zuzugeben, dass dies der Schlüssel zur Reduzierung des massiven CO2-Fußabdrucks von Starbucks ist, ist unverantwortlich und unethisch“, sagte Tracy Reiman, Executive Vice President von PETA.
