Du planst wahrscheinlich, auf absehbare Zeit mehr Zeit zu Hause zu verbringen, aufgrund der Richtlinien zur Fortsetzung der Arbeit von zu Hause aus und der Richtlinien zur sozialen Distanzierung. Da die meisten Ihrer alltäglichen Ereignisse bequem von zu Hause aus stattfinden, kann es schwierig sein, sich in dieser „neuen Normalität“ zurechtzufinden Ihre Arbeit erledigen. Auch wenn es verlockend sein mag, sich eine weitere Tasse Kaffee oder einen Proteinriegel zu schnappen, um für ein paar Stunden einen Energiekick zu bekommen, ist es wichtig, sich auf seine Ernährung zu konzentrieren, um den ganzen Tag über energiegeladen und produktiv zu bleiben.
Allison Butler, MPH, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin mit Spezialisierung auf Ernährungserziehung, erklärt, dass der Schlüssel zur Steigerung der Energie mit einer pflanzlichen Ernährung darin besteht, sich auf das Gleichgewicht Ihrer Makronährstoffe zu konzentrieren. „Makronährstoffe sind Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Diese Trifecta liefert, wenn sie zusammen gegessen wird, anh altenden Treibstoff für Ihren Körper. Kohlenhydrate sind die beste Quelle für Energie und helfen, sowohl Ihren Körper als auch Ihr Gehirn mit Energie zu versorgen. Der Verzehr von Fetten und Proteinen mit Kohlenhydraten hilft, den Glukosestoffwechsel zu verlangsamen und Blutzuckerspitzen zu verringern. Fett hilft auch beim Sättigungsgefühl (Völlegefühl) und Proteine sind die Bausteine für Knochen, Muskeln, Knorpel, Haut und Blut.“
Wenn du dich fragst, was du mit allen drei Mikronährstoffen essen sollst, an kreativen Ideen mangelt es nicht. Hier sind Butlers Lieblingsrezepte für pflanzliche Mahlzeiten, mit denen Sie sich den ganzen Tag energiegeladen fühlen werden!
1. Avocado-Toast
Diese nahrhafte Mahlzeit ist super anpassbar und auch sehr ästhetisch.Es wird im Allgemeinen mit einer Basis aus Brot, Avocado und einer Vielzahl köstlicher Beläge für den Geschmack zubereitet. Butler empfiehlt, ein proteinreiches Topping wie Hummus oder Kichererbsen hinzuzufügen. „Avocado-Toast ist vollgepackt mit gesunden Fetten aus der Avocado, vollständigem Protein aus Hummus und energetisierenden, ballaststoffreichen Kohlenhydraten aus dem Vollkornbrot.“
Rezept: Cremiger Toast mit Kichererbsen und Avocado zum Frühstück
2. Overnight Oats
Diese gesunde Mahlzeit ist einfach zuzubereiten und reich an energiespendenden Nährstoffen. Um diesen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, lassen Sie ein Glas Haferflocken mit einer Mischung aus pflanzlicher Milch und Ihren Lieblingszutaten getränkt. Butler fügt Chiasamen und Erdnussbutter für seine reichh altigen Eigenschaften hinzu. „Die Haferflocken sind voller Ballaststoffe, die Chiasamen liefern gesunde Fette, die Sie satt h alten, und die Erdnussbutter fügt den Schuss Protein hinzu, um den Tag voller Energie zu beginnen.“
Rezept: Kaffee-Chia-Overnight-Oats
3. Joghurtparfait
Diese ausgewogene Mahlzeit versüßt Ihren Gaumen und steigert gleichzeitig Ihre Produktivität und Konzentration. Parfaits werden meistens mit Schichten von Toppings und Joghurt kuratiert. Butlers Parfait-Kreation besteht aus Schichten von geschnittener Papaya, Müsli und Hafermilchjoghurt. „Papaya ist zusätzlich zu Papain – einem starken Enzym, das die Verdauung unterstützen kann – mit Vitamin C, Carotinoiden und anderen Antioxidantien beladen. Der Joghurt enthält Probiotika, die auch die Darmgesundheit unterstützen.“
Rezept: Hafermilchjoghurt und Müsliparfait
4. Gebackene Haferflocken
Dieses nahrhafte Gericht steckt voller energiespendender Eigenschaften und lässt sich zu jeder Tageszeit super einfach zubereiten. Butler empfiehlt, in Ihrem gekochten Haferbrei Bananen, Leinsamen und Kakaopulver hinzuzufügen, um die ultimative Power-Mahlzeit zu erh alten. „Bananen sind eine gute Quelle für Kalium und Flachs ist vollgepackt mit Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen. Für einen zusätzlichen antioxidativen Schub – verwenden Sie dunkle Schokoladenstückchen (> 70 % Kakao).Machen Sie am Anfang der Woche eine Portion und bewahren Sie sie für ein schnelles Frühstück unterwegs im Kühlschrank auf.“
Rezept: Haferbrei mit Beeren zum Frühstück
5. Süßkartoffelpfanne
Diese gesunde Eintopf-Mahlzeit kann mit schmackhaftem Gemüse und zahlreichen Proteinquellen individuell angepasst werden. Es wird im Allgemeinen mit gewürfelten Süßkartoffeln zubereitet, die in einer Pfanne mit köstlichen Toppings wie Tofu oder Tempeh gekocht werden. Butler empfiehlt, der gekochten Süßkartoffel rote Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Grünkohl hinzuzufügen. „Dieses Hasch ist eine fantastische Kombination aus allen Makros plus Vitamin A und Carotinoiden aus Süßkartoffeln, Anthocyanen aus roten Zwiebeln, Vitamin C aus Paprika und Kalzium und Vitamin K aus Grünkohl.“
Rezept: Mexikanischer Braten mit Süßkartoffeln
