Im Jahr 1985, als Quorn zum ersten Mal in England auf den Markt kam, definierte das Unternehmen pflanzenbasierte Innovation durch die Einführung realistischer alternativer Proteine aus Mykoprotein aus Pilzen, einer pflanzlichen Hühnchen alternative, die mit einer neuen veganen Lebensmittelszene Feuer fing. Damals wurde das Wort pflanzlich noch nicht einmal verwendet; Sie waren entweder Veganer oder Vegetarier, und Quorn, das Produkte mit und ohne Eiweiß herstellt (überprüfen Sie die Etiketten), hat ein lebensechtes Huhn geschaffen, von dem niemand glauben konnte, dass es kein Geflügel enthielt.
Jetzt macht das Unternehmen es noch einmal – es fügt realistischere vegane Hühnchen-Alternativprodukte hinzu, die wie echt schmecken, zu einer Reihe von bereits beeindruckenden Produkten.Quorn hat gerade bekannt gegeben, dass es fünf neue Fleisch alternativen auf Mykoproteinbasis hinzufügt: Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Creamy Korma Bites, Sweet Chilli Mini Filets und Jerk Mini Filets.
Durch die Verwendung von Mycoprotein kann Quorn den Geschmack und die Textur von traditionellem Hähnchen perfekt reproduzieren, aber gesünder. Das fermentierte Protein bietet ernährungsphysiologische Vorteile ohne tierisches Fett – und maximiert gleichzeitig die Proteinmenge in jeder Portion. Das Unternehmen vermarktet seine Mykoproteinprodukte auch als anpassungsfähig an verschiedene Rezepte und Küchen, perfekt für die Gastronomie.
„Quorn-Produkte sind vielseitig, praktisch und schmecken dank Mycoprotein großartig, sodass Sie es überall essen können, von zu Hause mit Ihrer Familie bis hin zu Restaurants“, sagte das Unternehmen. „Das neue Culinary Development Center soll uns dabei helfen, diese Beziehungen auszubauen, und soll QSR-Läden nachbilden, um eine einfache Zusammenarbeit zwischen potenziellen Partnern zu fördern.”
Die neuen veganen Wings werden in Quorns veganem Takeaway-Sortiment enth alten sein – einer Auswahl, die darauf abzielt, Restaurantprodukte zu reproduzieren. Die veganen Mini-Filets enth alten das in Jerk-Sauce oder Sweet-Chili-Sauce marinierte Mykoprotein-Huhn. Das Unternehmen schlägt vor, die Minifilets in Salaten, Sandwiches und Wraps zu verwenden.
The Bites wird ein auf dem Markt einzigartiges Produkt enth alten. Die frittierten Mykoproteinbällchen enth alten eine cremige Knoblauch-Kräuter-Sauce oder ein mildes Korma-Curry. Die mit Brot überzogenen Bällchen haben eine Hühnchen-ähnliche Textur, ergänzt durch die speziellen Saucen des Unternehmens.
Seit seiner Gründung ist Quorn in 14 Länder expandiert und möchte seine Expansion in naher Zukunft fortsetzen. Das Unternehmen strebt danach, den aufstrebenden Markt für Hähnchen auf pflanzlicher Basis zu dominieren, da immer mehr Alternativen in die vegane Kategorie eintreten. Quorn beabsichtigt, seine Expansion auf die Vereinigten Staaten zu konzentrieren, wo es ein Culinary Development Center in Dallas, Texas, eröffnet hat.
„Wir wollen der König der Hühnchen sein“, sagte Quorn-Präsident Judd Zusel gegenüber Food Navigator. „Wir haben die besten Nuggets auf dem Markt und wirklich Mykoprotein ist unsere geheime Sauce, weil sie Hühnchen perfekt nachahmt. Wenn Sie sich die Zellen eines Mykoprotein-Produkts neben einem Hühnerprodukt ansehen, sind sie fast identisch, und das unterscheidet uns wirklich von der Konkurrenz, die immer noch hauptsächlich auf Soja basiert.“
Die Marke glaubt, dass ihr Mykoprotein-Huhn seine Marktkonkurrenten übertrifft und eine Proteinquelle bietet, die mit der Konkurrenz auf pflanzlicher Basis unübertroffen ist. Die neue Anlage in Dallas wird es dem Unternehmen ermöglichen, seine fermentierte Proteinproduktion zu verbessern und schließlich seine Vertriebskapazitäten zu erhöhen. Die kulinarische Forschungseinrichtung wurde speziell entwickelt, um Quorn-Produkte für die Gastronomie vom schnellen Service bis zum gehobenen Essen zuzubereiten.
Quorns zentraler Inh altsstoff, Mykoprotein, hebt das Unternehmen von seinen Mitbewerbern ab und bietet Verbrauchern eine der gesündesten und saubersten Proteinquellen.Das auf Pilzen basierende Protein ist reich an Proteinen, reich an Ballaststoffen und insgesamt eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Nährstoffe. Die Zutaten sind außerdem arm an Natrium, Cholesterin, Fett und Zucker. Die Protein alternative ist außerdem äußerst nachh altig im Anbau, da es weniger als 24 Stunden dauert, bis das Myzelprodukt in einem Fermenter vollständig wächst und anschließend geerntet wird.
Quorn zielt darauf ab, seine kommerzielle Einzigartigkeit zu nutzen, um in einen bereits gesättigten veganen Hühnermarkt einzusteigen. Laut einem aktuellen Bericht von SPINS wächst die pflanzliche Hähnchenindustrie um fast 18 Prozent pro Jahr, verglichen mit 4 Prozent der tierischen Geflügelindustrie. Die Marke für veganes Hühnchen beabsichtigt, ihre Bemühungen in den USA zu verdoppeln, um sicherzustellen, dass sie vom wachsenden Verbraucherinteresse an alternativem Hühnchen und insbesondere nachh altigeren Proteinquellen profitiert.
„Der US-Organisation wird ein beträchtlicher Geldbetrag zufließen, der es uns ermöglichen wird, Innovationen zu steigern, unsere Marketingbudgets zu erweitern, mehr Mitarbeiter einzustellen und unser neues kulinarisches Zentrum in Dallas zu finanzieren. Wir sind wirklich gespannt, wohin die Reise geht“, sagte Zusel.„Der Bereich der US-Fleisch alternativen hat einen Wert von 5 Milliarden US-Dollar und wir sind sehr gut positioniert, um davon zu profitieren.“
