Verbrauchertrends weltweit gehen zunehmend hin zu einer pflanzlichen Ernährung, sei es durch die Einschränkung von Fleisch oder den Verzicht auf tierische Produkte. Der Markt verändert sich und Unilever ist entschlossen, davon zu profitieren und den Anstieg bei pflanzlichen Lebensmitteln zu erkunden. Das Unternehmen hat eine strategische H altung eingenommen, indem es sich zur Priorität gemacht hat, dem schnell wachsenden Trend und der Einführung von pflanzlichen Ernährungsweisen in allen Ländern zu folgen. Alan Jope, CEO von Unilever, räumte ein, dass dieser Trend ein kluger Schachzug für das Unternehmen wäre, und führte an, dass „jedes einzelne Land der Welt sich auf eine pflanzenbasiertere Ernährung umstellt.”
Die Ankündigung des CEO markiert eine größere Bewegung, der Unternehmen weltweit folgen müssen, um sich über Wasser zu h alten. Die Zahl der pflanzlichen Verbraucher wächst jeden Tag weiter, sodass Unternehmen entscheiden müssen, wie sie angesichts der neuen Ernährungsanforderungen am besten Kunden gewinnen können.
Große Unternehmen wie Unilever wollen pflanzenbasierte Kunden gewinnen
Der schnell wachsende Trend motiviert Unternehmen wie Unilever, pflanzliche Lebensmitteloptionen zu priorisieren. Die Unternehmensgruppe hat ihr jährliches globales Umsatzziel von 1 Milliarde Euro für vegane Produkte bis zum Jahr 2027 festgelegt. Diese Maßnahme des Unternehmens könnte immer mehr große Lebensmittelunternehmen und -betriebe dazu ermutigen, dasselbe zu tun.
„Wie Sie wissen, gibt es einen säkularen Trend, dass wir uns alle etwas mehr pflanzenbasiert ernähren, und wir sehen, dass alle unsere vegetarischen und veganen Angebote sehr schnell wachsen“, sagte Jope und teilte seinen Optimismus für die neue Strategie des Unternehmens.„Zunächst geht es uns darum, sicherzustellen, dass unsere großen Marken wie Knorr und Hellmann's attraktive pflanzliche Angebote haben. Das ist also eigentlich das Hauptgericht.“
Unilever hat Erfolg mit milchfreien Produkten von Ben & Jerry's erzielt
Die Führungskraft wies darauf hin, wie unglaublich es sei, dass es dem Unternehmen gelungen sei, milchfreie Eiscreme von Ben & Jerry’s und ein veganes Magnum-Tiefkühldessert erfolgreich auf den Markt zu bringen. Der Erfolg dieser Produkte zeigte Uniliver die wahre Nachfrage und das Potenzial in der pflanzenbasierten Industrie. Die Rentabilität dieser Produkte lässt nicht nur das Unternehmen feiern, sondern auch den Verbraucher: Pflanzenbasierte Esser können mit einer Flut von Produkten sowohl in Lebensmittelregalen als auch in Restaurants rechnen.
„Wir werden The Vegetarian Butcher sowohl im Einzelhandel als auch in Partnerschaft mit unseren Schnellrestaurantpartnern weiter an mehr Orten einführen“, fuhr Jope fort.
Unilever hört hier nicht auf: Das Unternehmen hat kürzlich 94 Millionen US-Dollar in ein Lebensmittelinnovationszentrum an der Universität Wageningen in den Niederlanden investiert.Das Zentrum plant, mit Unilever zusammenzuarbeiten, um neue Produkte auf pflanzlicher Basis zu entwickeln und nachh altige Lebensmittelverpackungen zu schaffen. Diese Investition erfolgt, nachdem das Unternehmen begonnen hat, mit dem Biotech-Startup Algenuity zusammenzuarbeiten, um vegane Ersatzstoffe für Eier in Produkten wie Mayonnaise, Backwaren und Nudeln zu entwickeln. Eiweiß scheint die am schwierigsten zu vernachlässigende Zutat für pflanzliche Produkte zu sein, daher arbeitet das Startup mit Mikroalgen als brauchbarem Ersatz.
Der Umzug von Unilever signalisiert dem Verbraucher, dass Unternehmen nun den Anforderungen dieses „unerbittlichen“ Trends gerecht werden müssen. Der Einfluss des pflanzenbasierten Kunden breitet sich weltweit aus und verursacht einen kompletten Wandel für die Lebensmittelindustrie. Sie können davon ausgehen, dass in den nächsten Jahren neue Produkte auf pflanzlicher Basis von den vielen Marken im Portfolio von Unilever in den Verkaufsregalen auftauchen werden.
