Der Verkauf von pflanzlichen Lebensmitteln stieg während der Pandemie stark an, und die Fleischverkäufe gingen zum ersten Mal seit sechs Jahren zurück, da sich laut einem neuen Bericht in der COVID-19-Krise immer mehr Verbraucher pflanzlichen Lebensmitteln zuwenden von der Plant Based Foods Association (PBFA). Die neuen Daten, die heute von PBFA und dem Daten- und Analyseanbieter SPINS veröffentlicht wurden, zeigen, dass die Verkäufe von pflanzlichen Lebensmitteln in den Wochen vor dem 19. April die Gesamtverkäufe von Lebensmitteln übertroffen haben.
"Der Bericht befasste sich mit der Phase des Panikkaufs von Lebensmitteln im März und dem Zeitrahmen direkt danach.Die Verbraucher erlebten einen Anstieg der Fleischpreise, erlebten Engpässe in der Lieferkette und die Schließung von Produktionsstätten aufgrund von Häufungen von COVID-19-Fällen unter Fleischverpackungsarbeitern. Immer mehr Verbraucher wandten sich pflanzlichen Alternativen zu, da die Pandemie einen großen Einfluss auf das Verbraucherverh alten zu haben schien."
„Diese neuen Daten zeigen, dass Verbraucher sich heute mehr denn je pflanzlichen Lebensmitteloptionen zuwenden“, sagte Julie Emmett, Senior Director of Retail Partnerships bei der Plant Based Foods Association. „Auch nach der größten Phase der Panikkäufe bleibt das Wachstum pflanzlicher Lebensmittel stark, was beweist, dass diese Branche einen langen Atem hat“, fügte sie hinzu.
PBFA veröffentlichte Daten, um den Vergleich von pflanzlichen Lebensmitteln in den schnell wachsenden Kategorien zu zeigen: Fleischloses Fleisch, milchfreier Käse sowie Tofu und Tempeh und stellte fest, dass der Gesamtumsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln schneller anstieg als der gesamte Einzelhandelsverkauf von Lebensmitteln. In den vier Wochen nach der Hochphase der Panikkäufe wuchs der Gesamtumsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln um 27 %, was 35 % schneller war als der Gesamtumsatz mit Lebensmitteln im Einzelhandel.
„Seit Beginn der Pandemie hat sich der Verbrauchereinkauf kontinuierlich in Richtung natürlicher und biologischer Produkte verlagert, die die Gesundheit und das Immunsystem stärken“, sagte Tony Olson, Eigentümer und CEO von SPINS, dem Marketingunternehmen für Wohlbefinden. „Unsere Daten zeigen, dass der Boom des letzten Jahres für Fleisch auf pflanzlicher Basis anhält, und angesichts der zunehmenden Berichte über Fleischknappheit auf tierischer Basis können wir davon ausgehen, dass Fleisch auf pflanzlicher Basis noch mehr an Bedeutung gewinnen wird.“
Der Verkauf von pflanzlichen Lebensmitteln im Einzelhandel erlebte Mitte März während der Hochphase der Panikkäufe einen großen Anstieg, aber auch traditionelle Lebensmittel. Aber die Verkäufe von pflanzlichen Lebensmitteln schossen noch stärker in die Höhe: Pflanzliche Lebensmittel stiegen um 90 % gegenüber dem gleichen Zeitraum des Vorjahres.
Der Verkauf von Fleisch auf pflanzlicher Basis stieg gegenüber dem Vorjahr im gleichen Zeitraum um 148 %, berichtet PBFA, und wuchs weiterhin mit einer Rate von 61 % oder fast doppelt so stark schnell wie tierisches Fleisch in den gleichen Wochen.Die Verkäufe von Fleisch auf pflanzlicher Basis wachsen weiter, während die Verkäufe von Fleisch auf tierischer Basis in den Wochen nach der Hamsterkäufe-Phase zurückgingen.
Der Verkauf von Käse auf pflanzlicher Basis stieg im gleichen Zeitraum gegenüber dem Vorjahr um 95 %, und das Wachstum setzte sich während der vierwöchigen Zeit nach den Panikkäufen mit 54 % fort.
Tofu- und Tempeh-Verkäufe sind ebenfalls gestiegen und stiegen im gleichen Zeitraum gegenüber dem Vorjahr um 88 %, und in den vier Wochen nach den Panikkäufen blieben sie um 35 % gestiegen.
„Diese starken Zahlen beweisen, dass die pflanzenbasierte Industrie hier ist, um zu bleiben und nur weiter wachsen wird“, >
