Das in Kalifornien ansässige Unternehmen Ripple Foods wurde 2016 gegründet, um Milch auf Erbsenbasis zu entwickeln, und hat sich nun eine Finanzierungsrunde der Serie E in Höhe von 60 Millionen US-Dollar gesichert. Das Unternehmen gab bekannt, dass das Investitionspaket für den Ausbau seiner pflanzlichen Milchproduktion verwendet wird, um sowohl seine kommerzielle Reichweite zu erhöhen als auch seine Produktauswahl zu erweitern.
Die innovative Marke für Milch alternativen gab bekannt, dass die Finanzierung das Unternehmen auch in andere Lebensmittelkategorien treiben wird, um veganen Käse und sogar milchfreie Softeisprodukte herzustellen.Unter der Leitung von Rage Capital, Ajax Strategies und S2G Ventures wird das Investitionspaket der aufstrebenden Marke für milchfreie Milch helfen, in die wachsende Industrie für pflanzliche Milch einzusteigen.
„Unsere Investition in Ripple unterstützt sein kontinuierliches Wachstum und seinen Erfolg im Milchgang und seine bevorstehende Innovation in neuen Produktkategorien“, sagte Chuck Templeton, Managing Director von S2G Ventures, in einer Erklärung. „Ripple ist ein klarer Marktführer bei pflanzlichen Milch alternativen, und wir freuen uns, dieses Team bewährter Branchenveteranen bei der weiteren Skalierung des Geschäfts zu unterstützen.“
Die vom Wissenschaftler Adam Lowry und dem Biochemieingenieur Neil Renninger gegründete vegane Marken-Erbsenmilch verwendet die unternehmenseigene Erbsenproteinmischung Ripptein. Der Ripptein ermöglicht es dem Unternehmen, den Nährwert seiner pflanzlichen Milch ohne tierische Zutaten zu maximieren. Die Milch auf Erbsenbasis des Unternehmens enthält 8 Gramm Protein pro 8-Unzen-Portion, das Achtfache der Proteinmenge, die in durchschnittlichen Mandelmilchprodukten verfügbar ist.
Das auf Pflanzen basierende Unternehmen stellt auch ein Ripple Kids-Erbsenmilchprodukt vor, das für Kinder entwickelt wurde und behauptet, mit allen Nährstoffen gefüllt zu sein, die für eine gesunde Entwicklung notwendig sind. Das Unternehmen behauptet, dass die neue Milch das Spitzenprodukt von Target and Whole Foods Market in dieser Kategorie ist.
„Ripple wird der Milchkategorie weiterhin neue Vorteile bringen, wobei das jüngste Beispiel unsere gekühlte Ripple Kids-Milch ist, die neben DHA, Cholin und Präbiotika 8 Gramm Protein liefert“, CEO von Ripple Nahrungsmittel Laura Flanagan erzählte VegNews. „Wir werden auch verschiedene Kategorien erkunden, in denen wir kompromisslose Milch alternativen anbieten können, einschließlich Softeis.“
Das Unternehmen vertreibt seine Produkte derzeit landesweit in mehreren Lebensmittelkategorien, darunter Joghurt, Shakes und Half & Half. Das Unternehmen hat im vergangenen Jahr auch sein erstes Eis auf Erbsenbasis vorgestellt, das jetzt in den Geschmacksrichtungen Vanille, Zimt-Churro, Minzchip, Kekse & Creme und Schokolade erhältlich ist.
Ripple Foods-Produkte sind in 20.000 Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten erhältlich. Das Unternehmen plant, nach dieser Finanzierungsrunde über den gewerblichen Einzelhandel hinaus in den Großhandel und die Gastronomie zu expandieren. Im Jahr 2020 erweiterte das Unternehmen bereits seine Proteinshakes auf 7-Eleven-Läden und seine Erbsenmilch auf Costco. Costco bietet ein Dreierpack mit 48-Unzen-Flaschen der Ripple Original Plant-Based Milk für 8,99 $ an.
„Einzelhändler lieben Ripple genauso wie Verbraucher, denn wenn ein Einzelhändler Ripple ins Regal stellt, wirkt sich dies stark auf die Verkäufe seiner Kategorie aus“, sagte Flanagan. „Wir haben also enorme Erfolge im Lebensmittelgeschäft gesehen und werden diese Spendenaktion nutzen, um in andere Kanäle zu expandieren, darunter Clubs, Convenience-Stores und Foodservice.“
Das Unternehmen hebt die Gesundheit und Umwelt von Erbsen über seine Unternehmensplattform hervor. Angesichts der Tierh altung auf dem heißen Stuhl betont die innovative Marke, dass ihre gelben Erbsen einen äußerst geringen ökologischen Fußabdruck haben und deutlich weniger Schaden verursachen als herkömmliche Kuhmilch.
„Erbsen sind eine sehr nachh altige Nutzpflanze, die in den USA weit verbreitet ist und einen hohen Proteingeh alt hat“, sagte Flanagan. „Der Nachteil von Erbsen ist ihr Geschmack, besonders in der Milchanwendung, aber darauf konzentriert sich unsere Technologie – darauf, hochreines Erbsenprotein zu erh alten, und reines Protein hat keinen Geschmack.“
Das Milchprodukt auf Erbsenbasis soll den Nährwert von Milchprodukten auf ganzer Linie erhöhen. Ripple präsentiert ein pflanzliches Milchprodukt, das 80 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren, halb so viel Zucker und mehr Kalzium und Vitamin D enthält als herkömmliche Milchprodukte.
Mit der Finanzierung plant das Unternehmen, seine ernährungsphysiologischen und ökologischen Vorteile zu vermarkten, um ein Vorreiter in der Kategorie pflanzliche Milch zu werden, die laut SPINS-Daten von Anfang dieses Jahres im Jahr 2020 um 20 Prozent gewachsen ist. Erbsenmilch ist a relativ neuer Sektor des Marktes für pflanzliche Milch, aber Investoren haben sein Potenzial auf dem insgesamt wachsenden Markt erkannt.
Wie man genug Eisen bekommt, wenn man sich pflanzlich ernährt
Sie denken vielleicht, dass Eisen gleichbedeutend mit Fleisch ist, und obwohl tierisches Protein es sicherlich enthält, bedeutet das nicht, dass Sie nicht genug Eisen bekommen können, wenn Sie sich hauptsächlich pflanzlich ernähren. In der Tat können Sie, wenn Sie die richtigen Lebensmittel auswählen und wissen, wie Sie sie kombinieren. Die tägliche Empfehlung der National Institutes of He alth (NIH) für die Eisenaufnahme beträgt 18 Milligramm (mg), aber nicht alle Eisenquellen sind gleich. Hier ist, was pflanzliche Esser über Eisen wissen müssen und welche eisenreichen Lebensmittel am besten dazu beitragen, die Vorteile zu nutzen.Galerie-Credit: Getty Images
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1. Weiße Pilze
1 Tasse gekocht=3 mg Eisen (17 % Tageswert (DV))\ Es gibt viele Gründe, Pilze regelmäßig zu essen, aber ihre fleischige Textur (versuchen Sie eine Portobello-Kappe als Fleischersatz für einen Burger!) und reichlich Protein sind es zwei der Highlights.Fügen Sie sie zu Ihren Pfannengerichten, Tacos oder sogar anstelle von Fleisch in einer künstlichen Bolognese-Sauce hinzu.
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2. Linsen
1/2 Tasse=3 mg Eisen (17 % DV) Sie müssen keine große Portion Linsen essen, um eine herzhafte Dosis Eisen zu erh alten. Nur eine halbe Tasse liefert fast 20 % des Eisens, das Sie an einem Tag benötigen. Genau wie Pilze haben Linsen eine fleischige Textur, die sich gut in Burgern, Tacos oder Getreideschalen macht.
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3. Kartoffeln
1 mittelgroße Kartoffel=2 mg Eisen (11 % DV) Die arme Kartoffel hat so einen schlechten Ruf bekommen. Die Angst vor dieser kohlenhydratreichen Kartoffel ist unbegründet, da sie tatsächlich eine erschwingliche und köstliche Quelle für Eisen und Kalium ist. Also machen Sie weiter und essen Sie Haschisch, Ofenkartoffel oder Kartoffelsuppe und lassen Sie die Haut für zusätzliche Ballaststoffe dran.
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4. Cashewnüsse
1 Unze=2 mg Eisen (11 % DV) Die meisten Nüsse enth alten Eisen, aber Cashewnüsse ragen heraus, weil sie weniger Fett haben als einige der anderen Nüsse. Eine Unze Cashewnüsse (etwa 16 bis 18 Nüsse) hat 160 Kalorien, 5 Gramm Protein und 13 Gramm Fett. Fügen Sie eine Handvoll Cashewnüsse zu Smoothies, Suppen oder Saucen hinzu, um etwas mehr Cremigkeit zu erzielen.
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