Walnüsse. Du bist entweder ein Liebhaber oder ein Hasser, dazwischen gibt es nichts. Und wenn Sie ein Walnuss-Hasser waren, könnten Sie die neuesten Nachrichten über die vielseitige Vollwertkost dazu bringen, ein für alle Mal dem Team Walnut beizutreten.
Die gesunde Walnuss ist eine reichh altige Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Alpha-Linolensäure (2,5 Gramm pro Unze!) – was für eine Nuss selten ist. Diese gesunden Fette sind wichtig für die Gesundheit des Herzens, insbesondere zur Vorbeugung von Herzinfarkten, Bluthochdruck und Cholesterin sowie zur Vorbeugung der Verhärtung von Blutgefäßen.Mit anderen Worten: Sie tun dir wirklich, wirklich gut.
Wenn du dir jemals eine Walnuss angeschaut und gedacht hast, dass sie dich an ein Gehirn erinnert, gibt es dafür auch einen Grund (und eine ganze Wissenschaftsstunde für einen anderen Tag). Wie andere Nüsse sind Walnüsse in der Tat eine Gehirnnahrung. Es sind die gleichen essentiellen Fette, die gut für die Gesundheit des Herzens sind (und einige wirklich strahlende Haut), die auch dem Gehirn einen guten Energieschub geben können.
Wie andere Nüsse können auch Walnüsse dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Fühlen Sie sich während des Lockdowns hungrig? Greifen Sie nicht nach den Keksen. Nun, es sei denn, sie sind voll mit Walnüssen. Aber tu dir selbst einen Gefallen und greife stattdessen einfach zu den Nüssen. Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass Sie nicht so viele essen werden, wie Sie denken. Und Sie werden sich für eine ganze Weile satt, aber nicht vollgestopft fühlen.
Walnüsse nehmen Mittelplatte
Jetzt wenden sich Köche Walnüssen zu, um Fleisch in einer Reihe von Gerichten zu zerkleinern. Die natürlich reichh altige und fleischige Textur der Walnuss eignet sich gut zum Krümeln (denken Sie an Hackfleisch oder Schweinefleisch).Denken Sie an fleischige, wurstähnliche Pizzabeläge oder herzhafte Tacos und Burger. Da Verbraucher versuchen, ihre Proteinoptionen zu diversifizieren, können Walnüsse eine gute Wahl für diejenigen sein, die häufige Allergene wie Weizen oder Soja meiden.
Chefkoch Andrew Arndt vom Marriott Hotel in Newport Beach, Kalifornien, sagt, er ziehe (kalifornische) Walnüsse Soja oder anderen verarbeiteten pflanzlichen Optionen vor, „sind ein gesundes Lebensmittel, das ich hinter mir lassen kann“, sagte er dem FSR-Magazin .
„Es ist beeindruckend, wie vielseitig sie sind“, sagt Juliet Greene, beratende Innovationschefin für California Walnuts. „Walnüsse liefern außerdem sowohl Gesundheit als auch Genuss und lassen sich leicht in unzählige Lebensmittel einarbeiten.“
"Zu unseren beliebten Rezepten gehören Walnusspesto, gerösteter Walnuss-Hummus, Walnuss- und Gemüseburger sowie Walnussmilch für unsere Kaffeebars, sagt Arndt. Die Geschmacksprofile mit Walnüssen sind endlos, von süß bis herzhaft, vom Frühstück bis zum Abendessen."
