Esser auf pflanzlicher Basis, die sich auf die Spiele am Eröffnungstag der Major League Baseball (MLB) freuen, können mehr als nur Peanuts und Crackerjacks erwarten. Fans der Boston Red Sox können jetzt in einem Pub in der Nähe des Fenway Park vollständig vegane Mahlzeiten genießen. Der vegane Starkoch Matthew Kenney hilft bei der Eröffnung von PlantPub, einem vollständig veganen Pub im Bostoner Stadtteil Fenway. In Zusammenarbeit mit den lokalen Unternehmern Mary Dumont und Pat McAuley wird der hochgelobte Küchenchef PlantPub dabei helfen, seinen zweiten Standort gegenüber dem Heimstadion der Red Sox zu eröffnen.
„Ich liebte, was sie taten – das Produkt, die Marke, es schien einfach perfekt zu passen“, sagte Kenney gegenüber The Boston Globe .„Wir entwickeln Standorte immer basierend darauf, wo wir glauben, dass es einen unerfüllten Bedarf gibt und wo wir glauben, dass die Gäste es wirklich schätzen werden. Fenway ist Ground Zero in Boston und wir könnten uns keinen besseren Ort vorstellen, um die Tatsache zu zeigen, dass pflanzliche Küche wirklich begehrt und erfüllend und befriedigend sein kann. Wir sind zuversichtlich, dass wir die Erwartungen der Bostoner Sportfans, Gäste, Studenten und natürlich der lokalen Gemeinschaft erfüllen können.“
PlantPub Fenway wird der zweite Standort für den pflanzlichen Pub. Der Flagship-Standort befindet sich in Cambridge in der Nähe der Harvard University. Letztes Jahr eröffneten Dumont und McAuley mit Hilfe des Investors Sebastiano Cassia Castiglioni die erste Storefront. Jetzt wird PlantPub Fenway die Marke zu neuen Höhen führen. PlantPub Fenway wird die alte Brauerei Boston Beerworks übernehmen – eine 8.000 Quadratmeter große Backstein- und Mörtelfläche, die Platz für über 250 Personen bietet.
Die erfinderische Taverne auf pflanzlicher Basis erregte die Aufmerksamkeit des aus Neuengland stammenden Kenney, nachdem er viel Lob für seine zugängliche, pflanzenzentrierte Speisekarte erh alten hatte.Letztes Jahr gab Kenney bekannt, dass er unter seiner Marke Matthew Kenney Cuisine (MKC) dem PlantPub-Venture beigetreten ist. Kenney, Dumont und McAuley haben sich zum Ziel gesetzt, eine auf Pflanzen basierende Einrichtung zu schaffen, die alle Red Sox-Fans, Veganer und Nicht-Veganer gleichermaßen anzieht.
„Wir imitieren alle Geschmacksrichtungen, die die Menschen kennen und lieben, in einer vollständig pflanzlichen Form“, sagte Dumont. „Wir haben die Möglichkeit, so vielen Menschen eine neue Art des Essens vorzustellen, die immer mehr zum Mainstream wird.“
Dumont – ein renommierter, preisgekrönter Koch – setzt große Hoffnungen in den neuen Standort PlantPub Fenway. Mit der Hilfe von MKC glaubt der Küchenchef, dass das neue Restaurant Fenway es dem Restaurant ermöglichen wird, seine pflanzliche Küche noch einen Schritt weiter zu bringen. Der Off-Shoot-Standort wird neben weiteren Baseball-Klassikern wie bayerischen Brezeln und Hot Dogs klassische Menüpunkte bieten, darunter mehrere typische Burger und Buffalo-Blumenkohlflügel.
Das PlantPub-Menü bietet auch eine beeindruckende Bierkarte. Das Team beschloss, die Integrität des 30-jährigen Erbes der Boston Beerworks-Brauerei zu bewahren, indem es lokale Handwerksbrauereien feierte. Die Eröffnung des neuen Standorts ist für diesen April geplant, um mit dem Eröffnungstag der MLB zusammenzufallen.
„Ich glaube, die Menschen erkennen immer mehr, wie gut pflanzliche Lebensmittel sind. Schauen Sie, viele Leute haben in der Vergangenheit großartiges pflanzliches Essen gemacht, aber es ist noch besser geworden und ist jetzt einfach wirklich, wirklich gut “, sagte Kenney. „Köche sind jetzt innovativer, es gibt jetzt mehr Produkte. Ich denke, viele Leute wollten das schon lange machen, aber sie mochten die Textur oder den Geschmack des Essens, das sie aßen, nicht. Das ist einfach nicht mehr der Fall.“
Baseball wird pflanzlich
In den Vereinigten Staaten hatten Baseball-Fans auf pflanzlicher Basis reichlich Grund zum Feiern. Mehrere Stadien im ganzen Land haben damit begonnen, mehr vegane Speisen als je zuvor anzubieten. Im vergangenen April hat sich Oatly mit Wrigley Field (Heimat der Cubs) in Chicago, IL, und Globe Life Field (Heimat der Texas Rangers) in Arlington, TX, zusammengetan, um milchfreies Softeis zu servieren.
Über Eiscreme hinaus haben die MLB-Stadien schnell neue pflanzliche Klassiker eingeführt, um Baseballfans auf pflanzlicher Basis überall zu helfen.Das Dodger Stadium in Los Angeles begann, alles anzubieten, von Beyond-Burgern und Würstchen bis hin zu Tempeh-Nachos mit Follow Your Heart-Käse. Target Field in Minneapolis bietet jetzt im gesamten Stadion die Herbivorous Butcher’s Italian Sausages, Sriracha Brats, vegane Hotdogs und Burger auf pflanzlicher Basis an.
Sehen Sie sich den Leitfaden von The Beet zu veganen Gerichten in MLB-Stadien in den Vereinigten Staaten an.
20 Athleten, die vegan wurden, um stärker zu werden
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1. Novak Djokovic: Tennisweltmeister Nummer eins
Der Tennisspieler Nummer eins der Welt, Novak Djokovic, ging vor mehr als zwölf Jahren auf pflanzliche Basis, um seine sportliche Leistung zu verbessern und mehr Spiele zu gewinnen. In kürzlichen Interviews hat er zugeschrieben, vegan zu leben, weil es ihm geholfen habe, vom dritten Platz der Welt auf den ersten Platz der Welt aufzusteigen, weil es ihm geholfen habe, seine Allergien zu beseitigen. Bevor Djokovic seine Ernährung umstellte, suchte er nach Heilmitteln für die Atemprobleme, die ihn Matches und Konzentration kosteten, was dazu führte, dass er während seiner intensivsten Matches zu kämpfen hatte.Die Allergien führten früher dazu, dass er das Gefühl hatte, nicht atmen zu können und gezwungen wäre, sich wie in Australien von Pflichtspielen zurückzuziehen. "Fleisch zu essen war schwer für meine Verdauung und das kostete mich viel essentielle Energie, die ich für meine Konzentration, für die Erholung, für die nächste Trainingseinheit und für das nächste Spiel brauche, >"2. Tia Blanco: Professionelle Surferin und Botschafterin von Beyond Meat: 20 Sportler, die auf eine pflanzliche Ernährung schwören, um ihre Leistung zu steigern
Tia Blanco gewann 2015 Gold bei den International Surfing Association Open und schreibt ihren Erfolg ihrer veganen Ernährung zu. Blanco berichtet, dass eine vegane Ernährung ihr hilft, stark zu bleiben, und dass sie gerne verschiedene Formen von veganem Protein wie Nüsse, Samen, Bohnen und Hülsenfrüchte isst. Die professionelle Surferin wurde von ihrer Mutter beeinflusst, die Vegetarierin ist und in einem Veggie-Forward-Haush alt aufgewachsen ist. Blanco hat noch nie in ihrem Leben Fleisch gegessen, was den Umstieg auf pflanzliche Basis erheblich erleichtert hat. Apropos Vereinfachung: Blanco hat eine Instagram-Kochseite namens @tiasvegankitchen, auf der sie ihre einfachen veganen Lieblingsrezepte teilt, damit alle ihre Fans wie ihr veganer Lieblingssportler essen können.Zusätzlich zu ihren hausgemachten Mahlzeiten wurde Blanco kürzlich Botschafterin des veganen Unternehmens Beyond Meat und veröffentlicht jetzt Instagram-Geschichten und Highlights ihrer Lieblingsrezepte für fleischloses Fleisch.
3. Steph Davis: Weltweit führender professioneller Kletterer
"Steph Davis ist seit 18 Jahren Veganerin und sagt, es gibt nichts in meinem Leben, das dadurch nicht besser geworden ist, vom Klettern und Leichtathletik bis hin zum mentalen und spirituellen Wohlbefinden.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis Great
Tennismeisterin Venus Williams schwört, dass der Wechsel zum Veganismus einer der Faktoren war, die dazu beigetragen haben, ihre Leistung zu verbessern und eine Autoimmunerkrankung zu überwinden. Der Tennisstar wurde bereits 2011 vegan, als bei ihr das Sjögren-Syndrom diagnostiziert wurde, eine schwächende Autoimmunerkrankung mit einer Reihe von Symptomen, die von Gelenkschmerzen bis hin zu Schwellungen, Taubheitsgefühl, brennenden Augen, Verdauungsproblemen und Müdigkeit reichen.Sie entschied sich für eine pflanzliche Ernährung, um sich wieder zu ihrem ehemals gesunden Ich zu erholen, und es funktionierte, also blieb sie dabei. Die siebenmalige Grand-Slam-Einzelmeisterin erholt sich jetzt mit einer pflanzlichen Ernährung schneller als zuvor, als sie tierisches Protein aß. Wenn Sie an einer Autoimmunerkrankung leiden, verspüren Sie oft extreme Müdigkeit und gelegentliche Gliederschmerzen, und für Venus liefert eine pflanzliche Ernährung Energie und hilft ihr, Entzündungen zu reduzieren. The Beet berichtete über Willaims Ernährung und was sie normalerweise an einem Tag isst, um gesund und fit zu bleiben und mehr Spiele zu gewinnen. In Bezug auf ihr Lieblingsessen zum Abendessen fügt Williams hinzu: „Manchmal braucht ein Mädchen einfach einen Donut!“
