Impossible Foods hat gerade seine vegane Schweinefleisch alternative in mehreren Restaurants in den USA vor seinem weltweiten Debüt im Einzelhandel und Gastronomiebereich eingeführt. Impossible Pork kam letzte Woche in die gefeierte Momofuku Ssam Bar von Küchenchef David Chang in New York City. Chang –– der als erster Koch in den USA den Impossible Signature Impossible Burger debütierte –– wird das pflanzliche Schweinefleisch in seine Signature Spicy Race Cakes with an Impossible Pork Ragu integrieren.
"„Unsere Speisekarte erfordert hochwertige, vielseitige Zutaten, und die Produkte von Impossible Foods liefern immer alles“, sagte Momofuku Culinary Director Max Ng. Impossible Pork reproduziert den köstlichen Geschmack und die Saftigkeit von Schweinefleisch und passt somit perfekt zu einem unserer kultigsten Gerichte."
Nach seinem US-Debüt plant das Unternehmen, das neue Produkt am 4. Oktober in mehr als 100 Restaurants in Hongkong zu vertreiben. Restaurants in den USA und Hongkong können ab diesem Monat Impossible Pork bestellen, um die Verbraucher zu versorgen weltweit mit einem bewährten pflanzlichen Ersatz für Schweinefleisch.
Das Unternehmen führte vor seinem öffentlichen Debüt einen Blindverkostungstest mit mehr als 200 Verbrauchern in Hongkong durch. In der Umfrage rangierte Impossible Pork höher als das tierische Pendant. Die Teilnehmer gaben an, dass sie das pflanzliche Protein zu 54 bis 46 Prozent dem Schweinefleisch vorzogen. Der Geschmackstest bewertete den Geschmack, die Textur, die Kaufabsicht, das Aussehen und die Gesamtzufriedenheit der ausgewählten Verbraucher.
„Anfang dieses Monats haben wir das Tier mit der Einführung von Impossible Chicken Nuggets geschlagen“, sagte Dennis Woodside, Präsident von Impossible Foods. „Mit Impossible Pork schlagen wir das Tier erneut und stellen gleichzeitig noch mehr Arten von Gerichten zufrieden – ein weiterer wichtiger Schritt, um das globale Ernährungssystem viel nachh altiger zu gest alten.”
Das neue Produkt von Impossible bietet eine verbesserte Geschmackspalette und einen verbesserten Nährstoffgeh alt. Pflanzliches Schweinefleisch enthält keine Hormone, keine Antibiotika und kein Gluten. Im Gegensatz zu einer vier Unzen großen Portion herkömmlichem tierischem Schweinefleisch enthält die pflanzliche Alternative 37 Prozent weniger Kalorien, 59 Prozent weniger Fett und 36 Prozent weniger gesättigte Fettsäuren. Das pflanzliche Schweinefleischprodukt soll den Geschmack und die Textur traditioneller Schweinefleischprodukte mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen nachahmen.
Neben den ernährungsphysiologischen Vorteilen behauptet Impossible Foods auch, dass die neue Protein alternative sehr nachh altig ist. Laut einer ISO-konformen Ökobilanz verbraucht das neue vegane Schweinefleisch von Impossible etwa 85 Prozent weniger Wasser und zwischen 66 und 82 Prozent weniger Land als die tierische Schweinefleischproduktion. Die Herstellung verursacht außerdem zwischen 73 und 77 Prozent weniger Treibhausgasemissionen.
Das Impossible Pork, das ursprünglich auf der Consumer Electronics Show (CES20) letztes Jahr vorgestellt wurde, ist derzeit in drei Restaurants in den Vereinigten Staaten erhältlich und soll schließlich auf den gesamten Foodservice-Sektor ausgedehnt werden.Sowohl Nice Day Chinese in New York City als auch Asian Box in Kalifornien stellten neue Menüpunkte mit veganem Protein vor.
In Hongkong wird Chefköchin May Chow – die renommierte Köchin, die den Impossible Burger 2018 zum ersten Mal servierte, als er in der Region ankam –– neue und innovative Gerichte mit Impossible Pork vorstellen. Die Köchin gab bekannt, dass Schweinefleisch ein wesentlicher Bestandteil der Küche der Region ist, was die pflanzliche Schweinefleisch alternative zu einem unverzichtbaren Produkt für viele ihrer eigenen Restaurants und andere macht. Die Köchin wird das pflanzliche Schweinefleisch in ihrem Restaurant Little Bao verarbeiten und ein tawainesisches LuRou Scotch Egg sowie ein Happy Paradise mit Impossible Dan Dan Noodles zubereiten.
„Schweinehackfleisch spielt in so vielen klassischen chinesischen Rezepten eine zentrale Rolle, von Klößen über Frühlingsrollen bis hin zu Dan-Dan-Nudeln“, sagte Chow. „Ich bin begeistert, dass wir jetzt eine nachh altigere Alternative haben, die keine Kompromisse bei der ursprünglichen Vielf alt, Köstlichkeit und Tiefe der Lieblingsrezepte aller eingeht.”
Impossible bereitet den Vertrieb des Impossible Pork in den Vereinigten Staaten und Südostasien vor. Der US-Gastronomiesektor hat jetzt vollen Zugang zu dem pflanzlichen Schweinefleischprodukt, was bedeutet, dass traditionell fleischlastige Küchen damit beginnen können, pflanzliche Alternativen zu Lieblingsgerichten einzuführen. Darüber hinaus bereiten sich mehrere Restaurants in Singapur und Hongkong auf die Einführung von pflanzlichem Protein vor, das es Restaurants und Verbrauchern ermöglicht, pflanzliche Lebensmittel einfach zu verwenden.
Die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte
Fast-Food-Restaurants haben endlich das Memo bekommen, dass ihr Kundenstamm nicht nur wegen eines Burgers, Brathähnchens oder eines Rindfleisch-Tacos vorbeikommt. Viele haben jetzt pflanzliche Lebensmittel und lassen sich kreative, köstliche Wege einfallen, um mehr Grün auf den Speiseplan zu bekommen. Hier sind die 6 besten Fast-Food-Ketten mit pflanzlichen Optionen auf der Speisekarte.
Burger King
1. Burger King
Es stellt sich heraus, dass es viel mehr gibt, auf das man sich verlassen kann, als auf einen Salat, wenn man sich pflanzlich ernährt. Burger King hat den Impossible Whopper mit einem fleischlosen Patty sowie einigen heimlich veganen Optionen wie French Toast Sticks und Hashbrowns.
Weißes Schloss
2. Weißes Schloss
Diese Hamburgerkette, die für ihre quadratischen Mini-Schieber bekannt ist, sprang an einigen teilnehmenden Standorten auf den pflanzlichen Zug auf. Auf einigen White Castle-Menüs finden Sie einen Impossible Slider.
Del Taco
3. Del Taco
Dies war die erste nationale mexikanische Fast-Food-Kette, die Beyond Meat in den 580 Restaurants des Unternehmens im ganzen Land anbot. Del Taco hat den Beyond Avocado Taco zusammen mit dem Epic Beyond Original Mex Burrito und der Avocado Veggie Bowl auf der Speisekarte.
Carls Jr.
4. Carls Jr.
Carl’s Jr., eine weitere Marke, die für Beef Burger steht, bietet verschiedene pflanzliche Optionen für Vegetarier und Pflanzenliebhaber, wie Beyond Famous Star Burger und Guacamole Thickburger.
Taco Bell
