Kann eine pflanzliche Ernährung zu einem längeren und gesünderen Leben führen? Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass dies möglich ist, da eine Überprüfung von Tausenden von Vegetariern im Vergleich zu Fleischessern zeigt, dass die Vermeidung von Fleisch dazu führt, dass Sie gesündere Biomarker haben als Fleischesser. Die neue Studie untersuchte Daten von mehr als 166.000 Erwachsenen im Vereinigten Königreich, wobei die Ergebnisse für Erwachsene jeden Alters und Gewichts und unabhängig davon, ob sie rauchten oder Alkohol tranken, zutrafen.
"Unsere Ergebnisse bieten echte Denkanstöße, sagte Celis-Morales, Ph.D., der leitende Forscher an der Universität Glasgow, in einer Erklärung über die Bedeutung der Studie, die auf dem Europäischen Kongress vorgestellt wurde Adipositas, ein virtuelles Ereignis Anfang dieses Monats."
"Neben dem Verzicht auf rotes und verarbeitetes Fleisch, das mit Herzkrankheiten und einigen Krebsarten in Verbindung gebracht wird, neigen Menschen, die sich vegetarisch ernähren, dazu, mehr Gemüse, Obst und Nüsse zu konsumieren, die mehr Nährstoffe, Ballaststoffe und mehr enth alten andere potenziell vorteilhafte Verbindungen. Diese Ernährungsunterschiede könnten erklären, warum Vegetarier niedrigere Werte von Krankheitsbiomarkern zu haben scheinen, die zu Zellschäden und chronischen Krankheiten führen können."
Die Analyse der Ernährungsdaten ergab, dass Vegetarier signifikant niedrigere Werte von 13 Biomarkern hatten, darunter LDL oder sogenanntes „schlechtes Cholesterin“, Apolipoprotein A und B (die beide mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung stehen), insulinähnliches Wachstum Faktor (IGF-1; ein Hormon, das das Wachstum und die Vermehrung von Krebszellen fördert) und Kreatinin (ein Marker für eine Verschlechterung der Nierenfunktion), neben mehreren anderen Biomarkern, die mit Krankheiten, Entzündungen und Zellschäden in Verbindung gebracht werden.Es ist erwähnenswert, dass von den Studienteilnehmern nur 4.111 Teilnehmer aufgrund ihrer selbstberichteten Ernährung als Vegetarier eingestuft wurden, also ist es ein viel kleinerer Pool von Vegetariern und Veganern in der Mischung als Fleischesser.
Die Autoren und andere Experten, die nicht an der Studie beteiligt sind, erinnern uns daran, dass die Forschung beobachtend war, was bedeutet, dass die Ergebnisse nicht Ursache und Wirkung zeigen, sondern korrelieren. „Das ist eine wichtige Unterscheidung“, sagt Keith-Thomas Ayoob, EdD, RD, FAND, Associate Clinical Professor Emeritus, Department of Pediatrics, am Albert Einstein College of Medicine und Gründer von Cut to the Chase Nutrition.
Eine Ernährung mit einer Vielf alt an pflanzlichen Lebensmitteln ist am gesündesten, senkt das Krankheitsrisiko
„Trotzdem wissen wir schon seit langem, dass es umso besser ist, je größer die Vielf alt an Pflanzen ist, die man isst. Eine vegane oder vegetarische Ernährung kann sehr nahrhaft und voller Antioxidantien sein, besonders wenn sie eine große Auswahl an Obst, Gemüse, Bohnen, Vollkornprodukten und Nüssen enthält “, und fügt hinzu, dass es keine Garantie gibt, da einige sogenannte „pflanzliche“ Diäten können eine sehr begrenzte Auswahl an Lebensmitteln beinh alten und Ernährungslücken in der Ernährung eines Menschen schaffen, wie z. B. nicht genug Kalzium oder Vitamin D.(Weitere Informationen dazu finden Sie in sieben Nahrungsergänzungsmitteln, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie mit einer pflanzlichen Ernährung beginnen).
"“Eine wirklich abwechslungsreiche und ausgewogene vegane Ernährung kann voller Antioxidantien und entzündungshemmender Lebensmittel sein. Wenn es viele Vollwertkost enthält, ist es auch mit verschiedenen Arten von Ballaststoffen aus Obst, Gemüse, Bohnen und Vollkornprodukten gefüllt “, fährt er fort und betont, dass die wichtigsten Ziele für Veganer darin bestehen, ihre Ernährung abwechslungsreich zu h alten und ausgewogen.“ Egal, ob Sie ein vollwertiger Veganer sind oder sich mehr pflanzlich ernähren möchten, denken Sie daran, wie wichtig es ist, Obst und Gemüse in allen Farben des Regenbogens zu essen und sich mit nährstoffreichen Lebensmitteln wie Bohnen, Vollkornprodukten sowie Nüssen und Samen zu füllen . „Es geht nicht nur darum, was Veganer in ihrer Ernährung weglassen, sondern auch darum, was sie täglich zu sich nehmen und konsumieren“, fügt er hinzu und weist auf einen weiteren Nachteil der Studie hin: Sie wirft verarbeitetes und unverarbeitetes Fleisch in einen Topf, was „vielleicht nicht erkennbar ist uns viel.”"
Fazit: Ernähren Sie sich reich an Obst, Gemüse,Nüssen und Vollkornprodukten, und Ihr Körper wird es Ihnen danken, auch wenn es aus Apolipoprotein, Kreatinin oder anderem stammt Schwer auszusprechende biologische Substanzen singen Ihr Loblied auf Pflanzen.
