"Rip Esselstyn ist Triathlet, Feuerwehrmann, Erfinder des Plant-Strong-Programms und Bestsellerautor von The Engine 2 Diet. Er setzt sich aus der Ferne mit Elysabeth Alfano, der Interviewerin von The Beet&39;s Awesome Vegans, zusammen, um seine Ernährung zu schildern, die im Film The Game Changers und seine Erfahrung als veganer Feuerwehrmann zu sehen ist."
Veganer seit fast 30 Jahren, Rip war über 8 Jahre lang ein Vollzeit-Triathlet der Weltklasse, nachdem er an den olympischen Schwimmprüfungen teilgenommen hatte. Während dieser Zeit ermöglichten ihm pflanzliche Lebensmittel, härter zu trainieren und sich schneller zu erholen.Es schadet nicht, dass Rip ein wenig Anleitung von seinem Vater, dem weltberühmten pflanzlichen Kardiologen Dr. Caldwell Esselstyn, der Patienten in der Cleveland Clinic behandelte, hatte. Sie kennen ihn vielleicht aus dem Dokumentarfilm Forks Over Knives oder als weltbekannten Pionier der Heilung von Herzkrankheiten durch eine pflanzenbasierte Ernährung. Ok, also hatte er einen Vorsprung. Trotzdem ist Rips Reise faszinierend.
Nach Jahren als Pflanzensportler wurde Rip 1997 Feuerwehrmann in Austin, Texas. Als Feuerwehrmann leistete er schließlich hauptsächlich Rettungsdienste, anstatt in brennende Gebäude zu rennen. Die Menschen, denen er half, befanden sich aufgrund von gesundheitlichen Notfällen, die sich aus Komplikationen im Zusammenhang mit ihrer Ernährung ergeben, normalerweise in lebenswichtigen Situationen. Sie wählten 911 als Reaktion auf Kurzatmigkeit, Ohnmacht oder Brustschmerzen, aber die zugrunde liegenden Gesundheitszustände, die diese Symptome verursachten, waren eine Kombination aus Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck oder Herzerkrankungen, mit anderen Worten, alle Krankheiten, die mit dem Lebensstil zusammenhängen.Als der Rettungssanitäter am Tatort eintraf, waren die meisten Menschen leider nicht mehr zu retten. Dies hatte tiefgreifende Auswirkungen auf Rip.
In einem weitreichenden Interview teilt Rip Elysabeth mit, dass er seine Plant-Strong-Programme gestartet hat, um Menschen dabei zu helfen, Fleisch, Milchprodukte und verarbeitete Lebensmittel zu verlieren, in der Hoffnung, dass sie nicht den Notruf anrufen Not. Rip stellt die Verbindung zu den Komplikationen von COVID-19 her und unterstreicht, dass die meisten Menschen, die ins Krankenhaus eingeliefert werden oder an dem Virus gestorben sind, mindestens einen vorbestehenden Gesundheitszustand wie Herzkrankheiten, Fettleibigkeit oder Diabetes hatten, die alle gemildert werden können mit einer pflanzlichen Ernährung.
Wie Dr. Dean Ornish The Beet with Elysabeth sagte, befinden sich 70 % unseres Immunsystems in unserem Darm. Der Verzehr einer vielfältigen Menge an Pflanzen, um genügend Ballaststoffe zu erh alten, schafft ein besseres Immunsystem, das uns hilft, Krankheiten zu bekämpfen und abzuwehren. (Es ist kein Protein, Leute. Es sind Ballaststoffe!) Und um es klar zu sagen, Rip ist ein Ballaststoffexperte: Er empfiehlt 30 verschiedene Arten von ganzen Pflanzen pro Woche.
Rip beschreibt seinen Start in jeden Tag: sein Frühstück (Mittag- und Abendessen) von Champions!
Elysabeth: Ich möchte den Menschen einen Einblick geben, was Sie jeden Tag essen. Also, lass uns wissen, erzähl uns von dem Frühstück, das bereits zwölf verschiedene Pflanzen enthält.
Rip Esselstyn: Oh mein Gott. Nun, also nehme ich mein kommerzialisiertes „Rip’s Big Bowl Cereal“, das tatsächlich bald online auf unserer eigenen Website erhältlich sein wird. Das hat schon vier verschiedene Sorten Vollkorngetreide in sich. Es hat Walnüsse und dann erhitze ich gefrorene Blaubeeren, Pfirsiche, Himbeeren und Brombeeren in der Mikrowelle. Alle diese sind eingefroren, und ich werfe sie für vielleicht fünfunddreißig Sekunden in die Mikrowelle. Werfen Sie das in meine Schüssel und dann mache ich eine Kugel gemahlenes Leinsamenmehl, Chiasamen und Hanfherzen. Und dann mache ich Hafermilch.
Elysabeth: Also eine Art Smoothie?
Rip Esselstyn: Nun, ich möchte nur, dass du weißt, deine Zuhörer werden mich dafür nicht mögen, ich bin kein Fan von Smoothies.Wir sollen unser Essen kauen. Ich meine, Ihr Verdauungsprozess beginnt im Mund, wenn Sie kauen, und ich finde, dass es für Menschen viel zu einfach ist, flüssige Kalorien aufzunehmen, weil unser Gehirn und unser Magen diese Kalorien nicht als Kalorien registrieren.
Eines der Dinge, die wir in unseren Workshops und unseren Immersionsprogrammen tun, ist, dass wir den Leuten beibringen, warum wir unser Essen kauen wollen und das Wichtigste, was wir trinken wollen, Wasser ist, richtig? Wir wollen keinen Alkohol trinken. Wir wollen keine Smoothies trinken. Wir wollen keine Softdrinks trinken. Wir wollen keine Muskelmilch oder Proteinshakes trinken. All das summiert sich und die meisten Amerikaner, ob Sie es glauben oder nicht, Elysabeth, trinken tausend flüssige Kalorien pro Tag. Eintausend.
Elysabeth: In Form von Coca Cola oder Orangensaft oder?
Rip Esselstyn: All das. Ihr Smoothie, Ihr grüner Saft, Ihr Glas Alkohol, Ihr Apfelsaft, Ihr Kaffee mit Zucker und Sahne, Sie wissen, dass sich alles schnell summiert.
Elysabeth: Ich ergänze das nur, weil Sie und ich ähnlich frühstücken – obwohl ich kein Rip Esselstyn bin, das steht fest. Aber ich nehme Tofu und ich füge Hanfherzen hinzu, die ich liebe, und dann füge ich alle Beeren hinzu, die ich habe, normalerweise Himbeeren, aber Blaubeeren oder Erdbeeren – was auch immer ich habe, und eine halbe Tasse rohen Hafer. Ich liebe Haferflocken und einen Esslöffel Dattelsirup und es geht so schnell. Es hat jede Menge Protein. Es hat Ballaststoffe, es hat Omega 3 und 6 und ich liebe es einfach.
Rip Esselstyn: Und du legst es in eine Schüssel und isst es?
Elysabeth: Ja!
Rip Esselstyn: Und dann ist Tofu roh oder gekocht?
Elysabeth: Roh!
Rip Esselstyn: Es ist roh. Ist es extra fest oder ist es fest?
Elysabeth: Ich mag extra fest, weil ich nicht will, dass es an mir auseinanderfällt. Weicher Tofu fällt nicht auseinander, aber er geht zur cremigeren Seite und ich möchte, dass er klobig ist.Und es ist schnell, ich meine, das ist eine andere Sache, ich habe morgens keine Zeit zum Frühstück, also muss es wie Go-Go-Go sein! Du und ich sind uns beim Frühstück einig, was ich einfach liebe.
Rip Esselstyn: Nun, das klingt köstlich und es klingt süß, was genau mein Ding ist.
Außerdem habe ich gerade erfahren, dass ich einen Podcast namens Plant-Strong Podcast von Dr. Will Bulsiewicz habe, der Gastroenterologe ist – er ist brillant, dass 70 % unseres Immunsystems in unserem Darm angesiedelt sind. 70%! Und was ist der beste Weg, um ein wirklich starkes, gesundes, im Grunde Mikrobiom und Darm zu bilden? Sie müssen eine Vielzahl von Pflanzen essen, um all diese verschiedenen Arten von Ballaststoffen zu erh alten. Seine Empfehlung, und ich werde sie gleich hier veröffentlichen, ist, wenn Sie nicht mehr als 30 verschiedene Arten von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln wöchentlich in Ihre Ernährung aufnehmen, bekommen Sie nicht genug, und das schließt Sie ein kenne Nüsse, Samen, Kräuter, solche Sachen.Aber ich meine, nur in meinem Frühstücksmüsli hatte ich heute Morgen zwölf verschiedene Arten von vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln.
Rip darauf, ein Sanitäter zu sein, anstatt Feuer zu bekämpfen.
Elysabeth: Natürlich hast du das. Ich möchte nur eine Sekunde zurückgehen, weil Sie eine Menge Zeug ausgepackt haben und ich sicherstellen möchte, dass die Leute es hören. Im Grunde sagen Sie also, wissen Sie, die Zahlen da draußen sind nicht gut für die Menschen. Nicht nur diejenigen, die abgeflacht sind, die Sie zu retten versuchen, sondern offensichtlich der Rest von uns, die diese sehr ungesunden fleisch- und milchreichen Diäten essen. Sie haben es nicht genau gesagt, aber ich denke, es reicht wirklich aus, es alle wissen zu lassen, und bitte schämen Sie sich nicht, Zuhörer, denn ich wusste es nicht, bis ich vegan wurde: Fleisch hat keine Ballaststoffe. Ohne Ballaststoffe ist eine gesunde Ernährung nicht möglich. Wir haben diese unglaublich langen Eingeweide und wenn Sie etwas ohne Ballaststoffe essen, bleibt es einfach zwei oder drei Tage dort. Das ist das Gegenteil von dem, worüber Sie sprechen, nämlich eine gesunde Ernährung, die natürlich 30 verschiedene Arten von abwechslungsreichen Pflanzen und Ballaststoffen umfasst.
Rip Esselstyn: Ich kann Ihnen als Feuerwehrmann sagen, dass ich dachte, dass wir es in jeder Schicht mit einem großen alten Scheunenbrenner aufnehmen würden werde den Drachen töten. Die Realität ist, und jeder Feuerwehrmann wird Ihnen das bestätigen, dass wir 80 – 90 % unseres Anrufvolumens als Notfall-Ersthelfer, als EMTs, reagieren, angesichts der enormen Anzahl von Herzinfarkten, Fettleibigkeit, Hilferufen beim Heben, niedrigem Blutzucker vom Typ 2 Zuckerkrankheit. Weißt du, wir lassen Leute ihre Krankengeschichte aufnehmen und wir hören von all den Spritzen über die Äste, die sie mit Krebs bekommen haben, alles über die Medikamente, die sie einnehmen, die verschreibungspflichtigen Medikamente. Wir sehen also diese chronische westliche Krankheit aus nächster Nähe und wie sie nicht nur Amerika, sondern jede Stadt und jeden Ort in Amerika heimsucht.
"Wir gingen auf diese 911-Notrufe für Menschen mit Brustschmerzen, für Menschen mit Angina pectoris, für Menschen mit Kurzatmigkeit, für Menschen, die tatsächlich umgekippt waren und platt geworden waren, und so jetzt wir Sie pumpen auf ihre Brust, wissen Sie, wir intubieren, wir tun alles, was wir tun müssen, um zu versuchen, diese Typen wieder zum Leben zu erwecken, und ich kann Ihnen sagen, der Prozentsatz ist nicht sehr gut.Ich habe wahrscheinlich versucht, über hundertfünfzig Leute zurückzubringen, und von diesen einhundertfünfzig hatten wir, glaube ich, drei. Vielleicht drei oder vier Tage, an denen wir sie zurückbringen konnten.
Elizabeth: Praktisch jeder stirbt
Rip Esselstyn: „Wenn du dort ankommst und sie richtig abgeflacht sind, also nicht atmen, sie keinen Puls haben, tust du alles, was du kannst , aber normalerweise ist es nicht gut.
"Also rette dich selbst und lösche dein eigenes Feuer: Hol dir 30 Arten verschiedener Pflanzen, Vollkornprodukte und Samen, damit du nie die veganen Feuerwehrleute rufen musst, egal wie sexy sie auch sein mögen.
Für das vollständige Interview mit Elysabeth klicken Sie hier. Um weitere Awesome Vegans Influencer-Serien anzusehen, klicken Sie hier. Elysabeth Alfano ist eine pflanzenbasierte Expertin für Mainstream-Medien, die die pflanzenbasierten Gesundheits-, Ernährungs-, Kultur-, Wirtschafts- und Umweltnachrichten für die breite Öffentlichkeit in Radio und Fernsehen aufschlüsselt. Folgen Sie ihr @elysabethalfano auf allen Plattformen.
