"Leider hat die weltweite Pandemie dazu geführt, dass viele Restaurants hier und auf der ganzen Welt vorübergehend geschlossen oder geschlossen wurden. Ein Sektor der Restaurantbranche, der während COVID-19 tatsächlich einen Geschäftsboom erlebt, sind pflanzenbasierte Spots. In neuen Daten, die von HappyCow veröffentlicht wurden, dem Onlinedienst, der Benutzern hilft, lokale vegane und vegetarische Gerichte zu finden (und mit dem The Beet zusammenarbeitet, um Ihnen zu helfen, Veganer in meiner Nähe zu finden), stellte das Unternehmen fest, dass seit Beginn der Pandemie weltweit 517 neue Restaurants eröffnet wurden , für ein Nettowachstum von 104 neuen Orten für pflanzliche Lebensmittel auf der ganzen Welt."
In den Vereinigten Staaten haben 99 neue vegetarische Restaurants eröffnet, in England 46 und in Kanada haben 19 Einrichtungen ihre Türen geöffnet. Diese Zahlen deuten auf eine Verschiebung der weltweiten Essgewohnheiten hin zu pflanzlichen Ernährungsweisen hin, die nachweislich gesünder, besser für die Umwelt und tierfreundlicher sind.
"Elysabeth Alfano von The Beet, die eine Kolumne über Awesome Vegans schreibt, hat sich kürzlich mit Ken Spector, Marketing and Ideas Man von HappyCow, zusammengesetzt, der erklärte, dass das Massenwachstum von kleinen Restaurants angeführt wird, die vielleicht versuchen, einen Schritt voraus zu sein die pflanzliche Kurve, wenn sich die Welt nach der Pandemie wieder öffnet: Viele dieser Orte sind Tante-Emma-Läden. Sie wissen, dass viele vegane Restaurants keine großen Unternehmen sind, viele davon sind kleinere Restaurants, und während COVID werden mehr geöffnet als geschlossen! Das sind rein vegane Restaurants, von veganen Optionen haben wir noch gar nicht gesprochen.Das explodiert !"
"Die Daten zur pflanzlichen Nachfrage untermauern tatsächlich diese Explosion veganer Optionen: Eine kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass 23 Prozent der Amerikaner während der Pandemie nach mehr pflanzlichen Optionen greifen, und das, als die Fleischverkäufe für die zurückgingen Zum ersten Mal seit sechs Jahren sind Produkte auf pflanzlicher Basis stark im Kommen. Wir sehen auch, dass jeden Tag erstaunliche neue vegane Produkte auf den Markt kommen, von Trader Joes neuem Käsekuchen ohne Käse über Follow Your Hearts vegane Feta-Crumbles bis hin zu Daily Harvests milchfreier Eiscreme-Linie."
Wenn es um neue Gerichte auf pflanzlicher Basis geht, sind einige unserer Lieblingsrestaurants, die wir kürzlich in Besitz genommen haben, Torontos La Bartola, Malibu's Burgers aus Oakland und Hollywoods VTree. Um vegane und pflanzliche Einrichtungen in Ihrer Nähe zu finden, besuchen Sie unseren Abschnitt „Veganer in meiner Nähe finden“ oder sehen Sie sich das HappyCow-Widget von The Beet vor Ort an.
