Gracias Madre aus West Hollywood könnte nach nur einem Bissen eine nicht-vegane Wende auf pflanzlicher Basis machen. Die köstlichen Aromen des Restaurants sind so lebendig, dass Sie nicht glauben würden, dass diese mexikanischen Gerichte auch auf Pflanzenbasis sind. Der Fleischersatz verschmilzt perfekt mit den hausgemachten Saucen und der Guacamole, die in jeden Bissen gefüllt werden. Dieses Restaurant war der Hit in West Hollywood, also wollte ich auch als Nicht-Veganer sehen, worum es bei dem ganzen Hype ging.
Wenn ich an mexikanisches Essen denke, stelle ich mir oft zarte Carnitas vor, die in eine warme Tortilla gewickelt sind.Gracias Madre serviert die gleichen komplexen, köstlichen Aromen, die wir mit der mexikanischen Küche verbinden, außer dass alles vegan ist! Es bringt die mexikanisch-kalifornische Fusion auf die nächste Stufe mit Nachos, die mit Cashew-Nacho-Käse, Soja-Chorizo und Blumenkohl belegt sind; mit Kohl, Reis und Bohnen gefüllte Flautas; und Tacos mit Shiitake-Chorizo und Pepian. Das Essen strotzt nicht nur vor Geschmack, sondern präsentiert sich auch aufs Neue.
Die Entstehung von Gracias Madre
Aus Liebe zu Mutter Erde geboren, bedeutet „Gracias Madre“ im Wesentlichen „Danke, Mutter Erde“. Das Restaurant zelebriert seine traditionelle mexikanische Küche, die von Grund auf mit regionalen Bio-Zutaten zubereitet wird. Das Essen ist rein pflanzlich, vegan, glutenfrei und biologisch. Es gibt einen guten Grund, warum Gracias Madre in West Hollywood in aller Munde ist und als eines der „besten veganen Restaurants in LA“ ausgezeichnet wurde. Es wurde in Condé Nast Traveler Online, Food & Wine, InStyle Magazine, Travel + Leisure Online, US Weekly, Variety und Vogue vorgestellt.com und mehr!
Gradias Madre ist nicht nur berühmt für sein mexikanisches Essen, sondern auch für seine mexikanischen Cocktails bekannt geworden. Sie widmen sich diffusorfreien Agavenspirituosen und sind stolz darauf, dass jede Flasche in ihrem Regal eine jahrhunderte alte Tradition darstellt, um ihren hohen Qualitäts- und Nachh altigkeitsstandard zu erfüllen. Sie entscheiden sich dafür, unabhängige Produzenten hervorzuheben, indem sie kleine Brennereien in Mexiko vorstellen. Das Restaurant wählt sehr genau aus, welche Tequilas in sein Regal gestellt werden, indem es berücksichtigt, ob es umweltfreundlich und gastfreundlich ist. Wie Gracias Madre sagt: „Wir ehren die Mutter, die über uns wohnt, in unseren Herzen, in der Erde und in allen, die uns ernähren. Ziehen Sie sich einen Stuhl heran – am Tisch der Liebe ist immer ein Platz frei.“
Trendiges Ambiente
Speise wie die „It“-Crowd von LA und mache einen Instagram-Post im fotogenen Speisebereich von Gracias Madre. Das peppige vegane Restaurant ist ein Sitzplatz mit fabelhaftem Ambiente und modernem Dekor, was es zum perfekten Ziel für ein Geschäftsessen oder ein festliches Abendessen macht.Die wunderschönen Sitzgelegenheiten im Inneren führen Sie zu einer weitläufigen Außenterrasse. Die hintere Terrasse ist berühmt für die wunderschönen Olivenbäume, die mit funkelnden Lichtern übersät sind, und ist mit Plüschsofas, Mosaiktischen und einem Kamin geschmückt. Ich empfehle dringend, einen Sitzplatz im Freien anzufordern und mit einer Bestellung von Pommes und Guac zu beginnen, um das Beste aus Ihrer Erfahrung herauszuholen.
Gracias Madre stammt von den Besitzern des Cafe Gratitude und wird von Vegetariern und Veganern gleichermaßen sehr empfohlen, sodass der Essbereich immer voll ist!
100 Prozent biologisch und vegan
Gracias Madre hat es am besten ausgedrückt: „Serviere 100 % biologische, hoffrische Speisen aus der Region, inspiriert von einigen der Rezepte der Gemeinden, denen wir dienen.“ Ihr Chefkoch bringt kräftige Aromen und saisonal bewusste Zutaten in Rezepte, die Lust auf Sekunden machen. Der Getränkedirektor Maxwell Reis kuratiert das Barprogramm, in dem er ethische Agavenpraktiken predigt. Vorsichtig sein! Wenn Sie zu viel mit ihm plaudern, könnten Sie von Mezcal genauso fasziniert sein wie er!
Es gibt viele gute Gerichte auf der Speisekarte, aber ich habe mich entschieden, mit den Gorditas zu beginnen. Es wurde mit Kartoffeln zubereitet, die in die Masa gemischt, mit ihrer Cashew-Crema beträufelt und mit Avocado belegt wurden. Es war so lecker! Als Hauptgericht empfehle ich den Wet Burrito mit Jackfruit Carnitas und in Guacamole übergossen.
Insgesamt bestes veganes mexikanisches Essen
Als Nicht-Veganer wusste ich nicht, was ich von dieser veganen mexikanischen Küche erwarten sollte. Gracias Madre hat bewiesen, dass veganes Essen genauso gut (oder sogar besser) ist wie der Rest. Insgesamt ist die Atmosphäre fantastisch und das Essen ist übertrieben. Gracias Madre hat sich selbst übertroffen! Vegan oder nicht, jeder in der Gegend von LA muss Gracias Madre probieren.
Weitere großartige Gerichte auf pflanzlicher Basis in So-Cal finden Sie in den 11 besten veganen Restaurants von The Beet in Los Angeles.
