Eine pflanzliche Ernährung ist laut einem Bericht einer von der UNO unterstützten Denkfabrik das Beste, was man für die Umwelt tun kann. Der Bericht des Politikinstituts Chatham House skizziert drei „Hebel“, um den Druck auf die Landnutzung zu verringern und nachh altigere Ernährungssysteme zu schaffen. Die erste und dringendste, so der Bericht, ist die Notwendigkeit, „Ernährungsgewohnheiten zu ändern, um die Nahrungsmittelnachfrage zu reduzieren und mehr pflanzliche Ernährung zu fördern.“
Einer der Schlüsselfaktoren für die Empfehlung, Menschen aller Nationen auf eine stärker pflanzenbasierte Ernährung umzustellen, ist der enorme CO2-Fußabdruck der Tierh altung und im Gegensatz dazu die geringeren Auswirkungen, die pflanzliche Pflanzen haben . „Die größten Unterschiede treten zwischen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln auf, wobei letztere einen geringeren Fußabdruck haben; in einigen Fällen sogar wesentlich kleiner“, schließt der Bericht Es ist unbestreitbar, dass die Aufzucht von Tieren für Lebensmittel einen großen Beitrag zur globalen Umweltzerstörung leistet. Tatsächlich ist das globale Lebensmittelsystem für mehr Treibhausgasemissionen verantwortlich als jede andere Industrie, so der Bericht.
Pflanzlich für den Planeten zu essen, ist nur noch pflanzenbasiert für die Gesundheit
Auch wenn mehr Menschen denn je zu einer pflanzlichen Ernährung übergehen und sich für Fleisch alternativen sowie für Milch und Käse ohne Milch entscheiden, wächst die Nachfrage nach tierischen Produkten mit der wachsenden Weltbevölkerung weiter.Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, hat sich die Massentierh altung, auch als „intensive“ Landwirtschaft bezeichnet, ausgeweitet. Diese hocheffizienten Intensivlandwirtschaftsbetriebe am Fließband richten verheerende Folgen für die Umwelt auf, so der Bericht. In den USA leben 99 % der Nutztiere in Massentierh altungen, und sie sind die Hauptquelle für Fleisch und Milchprodukte. Aus ökologischer Sicht ist die Massentierh altung jedoch ein nicht nachh altiges System, das, wenn es nicht geändert wird, katastrophale Auswirkungen auf die Umwelt haben wird.
"Eine kürzlich durchgeführte Umfrage ergab, dass die Sorge um die Umwelt der zweitwichtigste Grund dafür ist, dass Amerikaner mehr pflanzliche Lebensmittel essen, und dass die Sorge um die Umwelt der zweite Grund ist, und sie nimmt zu, insbesondere bei jüngeren Verbrauchern. In den letzten zwei Jahren ist die Verlagerung hin zu einer pflanzlichen Ernährung für die Umwelt um 17 Prozent auf 48 Prozent der Menschen gestiegen, die sagen, dass dies ihr Fokus ist. Eine andere Umfrage ergab, dass 54 Prozent der Millennials mehr pflanzlich essen und sich Flexitarier nennen, da sie Fleisch und Milchprodukte einschränken, sich aber nicht vollständig dazu verpflichtet haben, diese Lebensmittel ganz aufzugeben."
Krankheitsprävention ist der andere Grund für eine pflanzliche Ernährung, heißt es in dem Bericht
Über die Umwelt hinaus hebt der von den Vereinten Nationen unterstützte Bericht auch das andere öffentliche Gut hervor, das sich aus einer Verringerung unserer Abhängigkeit von tierischen Lebensmitteln ergeben würde, darunter eine verbesserte Ernährungsqualität und ein geringeres Auftreten ernährungsbedingter Krankheiten im Zusammenhang mit einem übermäßigen Konsum von Rot und verarbeitetes Fleisch wie Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes.
Das Pandemierisiko könnte auch „durch die Reduzierung der Tierh altung deutlich gesenkt werden“, heißt es in dem Bericht. Die Forscher weisen darauf hin, dass die Mehrzahl der Infektionskrankheiten, die Epidemien verursacht haben, von Tieren stammen. Die Pandemie hat ein Schlaglicht auf die hohen Risiken geworfen, die sich auf bestimmte Lieferketten der Lebensmittelproduktion konzentrieren, sowie auf die schlechten Arbeitsbedingungen in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben, die die Ausbreitung von Krankheiten unter den Arbeitern beschleunigt haben.
Zusätzlich zum ersten Hebel – der Einführung von mehr pflanzlichen Lebensmitteln und der Abhängigkeit von tierischen Produkten – sind die beiden anderen die Notwendigkeit, Land für die Natur zu schützen und zu reservieren und auf nachh altigere Anbaumethoden umzusteigen .Alle drei dieser Hebel sind erforderlich, damit die Umgest altung des Ernährungssystems erfolgreich ist und letztendlich unseren Planeten retten kann.
Wenn dir also der Planet am Herzen liegt, ist die Art der Nahrung, die du isst, wichtig. Wenn Sie also einen Prius fahren oder Einwegplastik reduzieren und bei nachh altigen Modeunternehmen einkaufen, empfiehlt Ihnen dieser Bericht, auch Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen zu essen.
