Die globale Investmentbank Credit Suisse setzt stark auf die Zukunft pflanzlicher Lebensmittel und veröffentlicht eine Erklärung, in der sie schätzt, dass der Markt für vegane Lebensmittel bis 2050 um das Hundertfache wachsen wird. Der Markt für pflanzliche Lebensmittel hat einen schockierenden Anstieg erlebt Popularität in den letzten Jahren und die Finanzorganisation glaubt, dass eine vollständige Umstellung der globalen Ernährungssysteme auf Pflanzenbasis „unvermeidlich“ ist. Der Forschungsbericht mit dem Titel „The Global Food System: Identifying Sustainable Solutions“ analysierte, wie sich das globale Ernährungssystem zusammen mit der wachsenden Weltbevölkerung verändern wird, die bis 2050 auf 10 Milliarden geschätzt wird.Der Bericht sagt weiter, dass die Verschiebung dazu führen wird, dass der vegane Markt bis 2050 1,4 Billionen US-Dollar erreichen wird.
„Eine Umstellung auf eine pflanzenbasierte Ernährung scheint unserer Ansicht nach unvermeidlich, wenn das globale Ernährungssystem nachh altiger werden soll“, erklärt Eugene Klerk, Autor des Berichts und Managing Director der Credit Suisse in der Securities Research Division.
Der 100-seitige Bericht erklärt, wie sich das Welternährungssystem angesichts einer wachsenden Bevölkerung und einer schnell steigenden Verbrauchernachfrage an nachh altigere Praktiken anpassen muss. Die steigende Bevölkerung und die steigende Nachfrage werden Lebensmittelunternehmen und -systeme in Richtung einer nachh altigen Lebensmittellandwirtschaft und -produktion treiben. Der Bericht hebt auch die Tierh altung als einen der Hauptverursacher des Klimawandels hervor und zeigt die Notwendigkeit und Dringlichkeit eines weitreichenden Wandels. Darin heißt es, dass mehr als 50 Prozent der Emissionen aus der Aufzucht von Tieren für die Ernährung stammen, was die Notwendigkeit darstellt, die Ernährungssysteme für die Zukunft neu auszurichten.
Die Credit Suisse betont, dass der wachsende Markt für pflanzliche Produkte für Anleger weltweit profitabel sein könnte, da der pflanzliche Markt jedes Jahr schneller wächst und die Anleger angesichts des exponentiellen Wachstums ihre Prioritäten angesichts des sich schnell verändernden Marktes ändern müssen . Es wird erwartet, dass die vegane Milchindustrie bis 2050 fast die Hälfte des Milchmarktes h alten wird. Der Bericht sagt weiter, dass, wenn die pflanzliche Industrie ihr maximales Potenzial erreicht, diese Zahl 80 Prozent betragen könnte.
„Ein hoher Anteil ist nicht unwahrscheinlich, wenn wir erkennen, dass Ernährungsweisen im Zusammenhang mit einer nachh altigen Welt einen Rückgang des Milchkonsums erfordern, um längerfristige Klima- und Gesundheitsziele zu erreichen“, sagte Klerk.
Der Bericht der Credit Suisse geht davon aus, dass sich Milch alternativen viel schneller durchsetzen werden als pflanzliches Fleisch. Der Bericht erläutert weiter, dass Fleisch auf pflanzlicher Basis bis 2050 voraussichtlich 25 Prozent des Fleischmarktes ausmachen wird, wobei das maximale Potenzial bei 50 Prozent liegt.Die Prognose beziffert beide Alternativen auf 143 Milliarden US-Dollar bis 2030 und dann auf 1,4 Billionen US-Dollar bis 2050.
Obwohl mehrere aufstrebende Unternehmen auf pflanzlicher Basis in den Markt eingetreten sind, wird die wirkliche Veränderung dadurch entstehen, dass die Lebensmittelgiganten ihre Produktionslinien ändern. Lebensmittelgiganten wie Danone, Nestle, Tyson und Cargill werden weiterhin der wachsenden Nachfrage auf pflanzlicher Basis nachkommen und den Markt auf eine pflanzliche Struktur umstellen.
Von SPINS zusammengestellte Daten – zusammengestellt für die Plant Based Foods Association (PBFA) und das gemeinnützige The Good Food Institute (GFI) – zeigen, dass der Verkauf pflanzlicher Alternativen in den Vereinigten Staaten im Laufe des Jahres 2020 um 27 Prozent gestiegen ist und erreichte 7 Milliarden Dollar. Die Pandemie hat die Verbrauchergewohnheiten verändert und die Menschen dazu gedrängt, weniger Fleisch zu essen und mehr pflanzliche Lebensmittel zu kaufen. Auch die Credit Suisse bemerkte diese Verschiebung und sah darin eine permanente Neubewertung von Nachh altigkeit und Gesundheit.
„Die Daten zeigen uns eindeutig, dass wir einen grundlegenden Wandel erleben, da eine ständig wachsende Zahl von Verbrauchern Lebensmittel wählt, die gut schmecken und ihre Gesundheit fördern, indem sie pflanzliche Lebensmittel in ihre Ernährung integrieren“, PBFA Senior Director von Einzelhandelspartnerschaften sagte Julie Emmett.
