Manchmal überkommt dich vielleicht die Stimmung, ein paar Stunden in der Küche zu verbringen und ein abenteuerliches neues Rezept auszuprobieren, das etwas mehr Aufwand oder einige spezielle Zutaten erfordert. Aber bei allem, was gerade auf der Welt passiert, ist das vielleicht das Allerletzte, was Sie tun wollen – oder überhaupt tun können – angesichts der Tatsache, dass Sie versuchen, die Fahrten zum Lebensmittelgeschäft zu minimieren, wo es sowieso nur begrenzte Verfügbarkeit in den Regalen gibt .
Glücklicherweise musst du dich nicht stressen oder auf die Jagd nach ausgefallenen Speisen gehen, um ein köstliches, hausgemachtes veganes Essen zu genießen. Diese Rezepte stammen von einigen der beliebtesten veganen Blogger und stillen mit Sicherheit Ihren Heißhunger. Besser noch, sie erfordern eine minimale Anzahl von Zutaten – von denen Sie die meisten wahrscheinlich bereits irgendwo in Ihrer Küche haben oder leicht in Geschäften zu finden sind. Angesichts all der zusätzlichen Zubereitungen, die Sie wahrscheinlich zu Hause gemacht haben, ist es an der Zeit, sich eine kleine Pause zu gönnen, eines dieser einfach zuzubereitenden Gerichte zu probieren und gut zu essen.
1. Chipotle Brown Rice Bake von Vegan Yack Attack
Über das Rezept: Beim Chipotle Brown Rice Bake von Vegan Yack Attack dreht sich alles um die Verwendung von Grundnahrungsmitteln wie braunem Reis, schwarzen Bohnen und Tomatensauce aus der Dose herzhafte Mahlzeit. Es ist auch ein Dump-and-Bake-Auflauf, so dass es leicht zusammenzuwerfen ist, was Ihnen einige Mühe erspart, wenn es um die Verfahrensschritte und die Reinigung nach dem Kochen geht.Praktischerweise gibt es zusammen mit dem Rezept Ersatzempfehlungen, wenn Sie nicht alles haben, was Sie brauchen. Du kannst zum Beispiel die Bohnen gegen Kichererbsen tauschen und das Salz anpassen, wenn du die Dosenoliven weglässt.
Um das Rezept zu machen, besuche hier den Vegan Yack Attack Blog.
Über den Blogger: Jackie Sobon ist nicht nur die Schöpferin von Vegan Yack Attack, sondern auch Rezeptentwicklerin, Food-Fotografin und Autorin von drei Büchern: Vegan Yack Attack's Plant -Based Meal Prep, Vegan Yack Attack on the Go! und Vegan Bowl Attack!. Auf ihrem veganen Food-Blog teilt Sobon gerne Rezepte für alle Arten von Mahlzeiten und Anlässe, damit jeder etwas zum Genießen findet.
2. Mac n‘ Cheese mit Süßkartoffeln und Grünkohl aus The Colourful Kitchen
Über das Rezept: „Cheese“ mag im Namen stecken, aber keine Sorge – dieser Süßkartoffel-Grünkohl-Mac n‘ Cheese von The Colourful Kitchen ist zu 100 % vegan.Die cremige Sauce wird aus Süßkartoffeln und pflanzlicher Milch hergestellt, und die zusätzliche Zugabe von Grünkohl fügt ein bisschen mehr Nährstoffe, etwas Textur und einen schönen Farbtupfer hinzu. Wenn Sie Kinder haben, die in Bezug auf veganes Essen schwer zufrieden zu stellen sind, ist dieses Rezept eine gute Wahl, um die ganze Familie am Esstisch zufrieden zu stellen.
Um das Rezept zu machen, besuchen Sie den Blog The Colorful Kitchen hier.
"Über den Blogger: Ilene Godofsky Moreno veröffentlicht in ihrem Blog „The Colorful Kitchen“ Rezepte, die bunt und unkompliziert sind. Neben Bloggerin gehören zu ihren Titeln zertifizierte Gesundheitstrainerin, Rezeptentwicklerin und Food-Fotografin. Sie teilt noch mehr pflanzliche Rezepte in ihren beiden Kochbüchern: The Colorful Kitchen und The Colorful Family Table."
3. Anything goes Pantry Salat aus der vollen Portion
Über das Rezept: Wenn Sie Hunger auf etwas Frisches haben, sich aber nicht um die Suche nach Ersatz kümmern möchten, ist der Anything Goes Pantry Salad von The Full Helping genau das Richtige die perfekte Antwort.Sie können Spaß beim Mischen und Kombinieren mit allem haben, was Sie zu Hause haben, während Sie die Messrichtlinien im Rezept befolgen, um ein gut ausgewogenes, schmackhaftes Gericht zu erh alten. Die Möglichkeit, Getreide, Gemüse und Hülsenfrüchte Ihrer Wahl zu verwenden, macht dies zu einem verzeihenden Rezept, das sich leicht an alles anpassen lässt, was Sie zur Hand haben.
Um das Rezept zuzubereiten, besuchen Sie den Blog The Full Helping hier.
Über den Blogger: Gena Hamshaw, eine registrierte Ernährungsberaterin mit fast 10 Jahren Erfahrung in der Ernährungsberatung, ist der Kopf hinter The Full Helping. Ihr veganer Blog enthält Rezepte, die ihrer Meinung nach „sowohl auf Genuss als auch auf Wellness ausgerichtet sind“, und ihr Ziel ist es, pflanzliches Kochen sowohl zugänglich als auch unterh altsam zu machen. Hamshaw hat auch zwei Kochbücher herausgebracht: Choosing Raw und Power Plates.
4. Einfache vegetarische Süßkartoffel-Burger mit Avocado von He althyHappyLife
Über das Rezept: Einfache Süßkartoffel-Veggie-Burger mit Avocado ist das beliebteste Rezept auf He althyHappyLife – und dieser Fanfavorit ist auch einfach zuzubereiten.Die Burger-Patties selbst bestehen aus einer Mischung aus Süßkartoffeln und weißen Bohnen sowie zusätzlichen Gewürzen und einer optionalen Panko-Bröselpanade für eine angenehm knusprige Kruste. Abhängig von Ihrer bevorzugten Garmethode können Sie wählen, ob Sie die vegetarischen Burger-Patties in der Pfanne braten und backen, nur backen oder einfach nur in der Pfanne braten möchten. Wenn Sie Ihren Burger fertigstellen, können Sie mit Ihren Toppings kreativ werden.
Um das Rezept zuzubereiten, besuchen Sie hier den He althyHappyLife-Blog.
Über den Blogger: Neben ihrem Food- und Lifestyle-Blog He althyHappyLife hat Kathy Patalsky die Community Finding Vegan ins Leben gerufen, in der Menschen ganz einfach vegane Rezepte durchsuchen können, die von Tausenden von Food-Bloggern eingereicht wurden auf der ganzen Welt. Sie hat zwei Kochbücher veröffentlicht: 365 Vegan Smoothies und He althy Happy Vegan Kitchen (Sie werden das Cover dieses Buches als das vorgestellte Rezept erkennen!).
5. Vegane karamellisierte Bananen-Müsliriegel von Vegan Richa
Über das Rezept: Lust auf etwas Süßes? Diese veganen karamellisierten Bananen-Müsliriegel von Vegan Richa sind ein einfaches Frühstück oder ein leckerer Snack.Der Rezepttitel klingt vielleicht etwas dekadent, aber eigentlich sind nur sechs Zutaten nötig: Nüsse, Haferflocken, Bananen, Datteln, Zimt und Salz. Dennoch finden Sie im Rezept zusätzliche Hinweise zu Ergänzungen und Ersatz, wenn Sie experimentieren oder andere praktische Dinge verwenden möchten, z. B. das Austauschen der Nüsse gegen Samen oder das Hinzufügen von Trockenfrüchten.
Um das Rezept zu machen, besuche hier den Blog von Vegan Richa.
Über den Blogger: Richa Hingle ist der preisgekrönte Rezeptentwickler, Fotograf und Blogger hinter Vegan Richa. Durch ihren Blog hofft Hingle zu zeigen, wie einfach es ist, vegane indische Gerichte mit Rezepten zu kochen, die von ihrer Erziehung inspiriert sind. Weitere vegane Rezepte von Hingle finden Sie in einem ihrer Bücher: Vegan Richa's Everyday Kitchen und Vegan Richa's Indian Kitchen.
6. Scharfes Curry von The Viet Vegan
Über das Rezept: Wenn Sie Gemüse in Ihrem Kühlschrank entdecken, das nicht mehr allzu viel Leben in sich hat, können Sie es mit The Viet mit einem Knall verschicken Vegan's Spicy Curry, das Teil der „Cleaning Out my Fridge“-Reihe des Blogs ist.Kartoffeln, Karotten, Mais, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln und Kichererbsen vereinen sich mit anderen Gewürzen zu diesem einfach zuzubereitenden Gericht, das Sie mit Reis servieren können. Mit diesem Curry können Sie sich damit trösten, dass Sie herumliegende Lebensmittel aufgebraucht haben, bevor sie schlecht wurden, und sie in eine herzhafte, schmackhafte Mahlzeit verwandelt haben.
Um dieses Rezept zuzubereiten, besuchen Sie den Blog TheVietVegan hier.
Über den Blogger: Lisa Le ist eine selbsternannte Nerd- und intersektionale Feministin, die in ihrem Blog The Viet Vegan (früher „ Je suis alimentageuse“ vor der Umbenennung). Le hat auch einen YouTube-Kanal, auf dem sie über vegane Rezepte, ethische Lebensweise, Geschmackstests und mehr berichtet.
7. Fluffiger veganer Buttermilch-Kartoffelbrei von The Vegan 8
Über das Rezept: Ihr Hauptgericht ist fertig, aber Sie suchen noch nach einer köstlichen Beilage? Probieren Sie die Fluffy Buttermilk Vegan Stamped Potatoes von The Vegan 8.Es läuft alles auf nur vier leicht zu findende Hauptzutaten hinaus: Kartoffeln, Kokosmilch, Knoblauchpulver und Apfelessig. Yukon-Gold-Kartoffeln machen das Gericht buttrig, die Kokosmilch verleiht die Cremigkeit und der Essig sorgt für den besonderen Buttermilchgeschmack. In nur etwa 30 Minuten, Vorbereitungs- und Kochzeit inbegriffen, haben Sie eine schöne Beilage, die Sie Ihrem Brotaufstrich hinzufügen können.
Um dieses Rezept zuzubereiten, besuche den Blog The Vegan 8 hier.
Über den Blogger: Auf ihrem Blog The Vegan 8 teilt Brandi Doming Rezepte, die alle aus acht Zutaten oder weniger bestehen (Salz, Pfeffer oder Wasser nicht mitgezählt). Sie bereitet gerne einfache Rezepte mit kurzen Zutatenlisten vor, die jeder zubereiten kann. Domings Kochbuch The Vegan 8 folgt der gleichen Prämisse.
